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Aus der Amazon.de-Redaktion
Ein ungewöhnliches Buch, geboren aus einer fantastischen Idee: Der in Deutschland lebende Autor Rafik ist begeisterter Hobbykoch, hat jedoch kulinarisches Heimweh nach seiner Heimatstadt Damaskus. Das wäre jetzt etwas, sagte er sich, meine Freunde und Verwandten dort in allen Ecken der Altstadt zu besuchen, mit ihnen zu kochen, ihnen ihre Tipps und Kochtopfgeheimnisse zu entlocken, um dann alles in Buchform zu bringen. Ein Problem freilich war fehlende Zeit, das viel größere die Entfernung. Die Lösung: Schamis Schwester Marie übernahm in Damaskus die Rolle der Entdeckerin und Vorkosterin! Und gab die Ergebnisse telefonisch nach Deutschland durch, wo sie feinsäuberlich von Bruder Rafik aufgeschrieben wurden.
Auf 280 Seiten Damaskus mit dem treffenden Untertitel Der Geschmack einer Stadt bekommt der Leser weit mehr als bloß ein Kochbuch, wenngleich viele Rezepte zum Nachkochen anregen. Ihm wird Einblick gewährt in eine Kultur, die uns Mitteleuropäern häufig sehr verschlossen erscheint und, ja, deren Eindruck auf uns von politischen Ereignissen nicht unbeeinflusst ist. Marie Fadel gelingt es, sich auf Menschen, Geschichte, Traditionen und das Leben in einer 8.000 Jahre alten Stadt zu beschränken. Sie stellt liebevolle Erzählungen rund um Damaskus und seinen Bauch, die Küchen der traditionell multinationalen Bewohner, in den Vordergrund. Ihre Spaziergänge durch die Damaszener Altstadt sind so anschaulich wie emotional und rufen beim Leser das dringende Bedürfnis wach, den nächsten Urlaub in dieser Stadt zu verbringen.
Die Rezepte? Man kocht einfach in Damaskus, aber was ich auch nachkochte, war köstlich. Für wen Essen mehr ist als reine Nahrungsaufnahme, liegt mit diesem Buch goldrichtig. --Matthias F. Mangold -- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.
Pressestimmen
"Der Band entführt in die orientalische Welt von Damaskus. Rafik Schami und seine Schwester Marie Fadel sind die kompetenten Autoren, die mit Witz und Wissen durch ihre Heimat führen, Geschmack auf die syrische Hauptstadt machen... Ihre Geschichten ranken sich um verwinkelte Gassen und Salate, um Patriarchen und Oliven, um Kaffeehäuser und monumentale Bauten. Amüsante Beschreibungen von Insidern, die ein weniger bekanntes Bild von Damaskus zeichnen." (WamS 11.08.02)
"Eine wunderbare Mischung aus Kulturgeschichte, Stadtführer und Kochbuch - und eine Liebeserklärung an Damaskus und seine Bewohner." (Volker S. Stahr, NZZ 22./23.02.03)
"Ein kulinarisch-literarischer Reise(ver)führer für Menschen mit Sinn für das Sinnliche." (Freie Presse Chemnitz 16.08.02)
"Auftakt zu einer sehr liebevoll gemachten, neuen Serie kulinarisch-literarischer Stadt- und Landschaftsführer inklusive Rezepten und Bildern." (profil extra 10/02)
"Den "Geschmack einer Stadt" hat die Schwester von Rafik Schami in Ortsbeschreibungen und Rezepten wunderbar eingefangen - ein schönes Buch, anregend zum Hinfahren und Kosten." (Ellen Pomikalko, Buchmarkt 08/02)
"Eine wunderbare Mischung aus Kulturgeschichte, Stadtführer und Kochbuch - und eine Liebeserklärung an Damaskus und seine Bewohner." (Volker S. Stahr, NZZ 22./23.02.03)
"Ein kulinarisch-literarischer Reise(ver)führer für Menschen mit Sinn für das Sinnliche." (Freie Presse Chemnitz 16.08.02)
"Auftakt zu einer sehr liebevoll gemachten, neuen Serie kulinarisch-literarischer Stadt- und Landschaftsführer inklusive Rezepten und Bildern." (profil extra 10/02)
"Den "Geschmack einer Stadt" hat die Schwester von Rafik Schami in Ortsbeschreibungen und Rezepten wunderbar eingefangen - ein schönes Buch, anregend zum Hinfahren und Kosten." (Ellen Pomikalko, Buchmarkt 08/02)
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
19 von 19 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe|Von Amazon bestätigter Kauf
Dieses Buch ist eine - sinnliche - Liebeserklärung an die Geburtsstadt Rafik Schamis, nämlich Damaskus. Für dieses Buch durchstreifte Rafiks Schwester die Altstadt von Damaskus (vor allem das alte christliche Stadtviertel), sammelte (alte) Rezepte und probierte sie natürlich aus. Dazwischen lagen immer lange Telefonate mit Rafik, der schon seit langem in Deutschland lebt. Herausgekommen ist eine lesenswerte Liebeserklärung an die Stadt - und ein Kochbuch mit den Spezialitäten von Damaskus. (Nebenbei bemerkt: Die Damaszener Küche ist - nach eigener Erfahrung - eine ganz ausgezeichnete).
Das Rezept kann also nur lauten: lesen - und nachkochen! Und vorher natürlich die Zutaten besorgen - bei manchen könnte es allerdings gewisse Schwierigkeiten geben.
Noch ertragreicher wäre (als Vor- oder Nachbereitung) eine Reise nach Damaskus, um all die phantastischen Düfte des Orients nach Mitteleuropa mitzunehemen....
Das Rezept kann also nur lauten: lesen - und nachkochen! Und vorher natürlich die Zutaten besorgen - bei manchen könnte es allerdings gewisse Schwierigkeiten geben.
Noch ertragreicher wäre (als Vor- oder Nachbereitung) eine Reise nach Damaskus, um all die phantastischen Düfte des Orients nach Mitteleuropa mitzunehemen....
13 von 13 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Obwohl ich noch nie in Damaskus war, habe ich mich gleich heimisch gefühlt. Der Austausch "weist du noch..." zwischen Bruder und Schwester hält einen gefangen, man lässt sich treiben im Labyrinth
der Erinnerungen und riecht förmlich die Düfte des Orients.
Ich konnte nicht wiederstehen am nächsten Tag etwas nachzukochen
und hab es nicht bereut.
der Erinnerungen und riecht förmlich die Düfte des Orients.
Ich konnte nicht wiederstehen am nächsten Tag etwas nachzukochen
und hab es nicht bereut.
12 von 13 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Die Lektüre diese Buch hat schmerzliche Folgen: der Leser /die Leserin rennt in den nächsten Feinkostladen und sucht syrisch-arabische Nahrungsmittel, um die in diesem Buch einfach erklärten Rezepte nachzukochen. Aber was ist dieses Buch eigentlich, ist es ein Kochbuch, ein Reiseführer oder ein Geschichtenbuch?
Alles ein bisschen.
Marie Fadel, die Schwester von Rafik Schami, nahm ihren Bruder via Telefon an der Hand und führte ihn (mit ihm den Leser) durch die Altstadt von Damaskus. Leider habe ich das Buch erst nach meiner kürzlichen Reise in diese Stadt gefunden.
Wir erfahren Neuigkeiten der Helden von Rafik Schami.
Wir tauchen ein in das Gewirr der Strassen dieser uralten Stadt, immer wieder landen wir bei der Geraden Strasse, die auch schon in der Bibel erwähnt wird.
Und immer wieder wird von der köstlichen Küche erzählt. Und man erfährt, wie diese Spezialitäten zubereitet werden. Das Wasser fliesst einem im Gaumen zusammen, und man riecht all die Düfte des einzigartigen Gewürzsouks von Damaskus.
Alles ein bisschen.
Marie Fadel, die Schwester von Rafik Schami, nahm ihren Bruder via Telefon an der Hand und führte ihn (mit ihm den Leser) durch die Altstadt von Damaskus. Leider habe ich das Buch erst nach meiner kürzlichen Reise in diese Stadt gefunden.
Wir erfahren Neuigkeiten der Helden von Rafik Schami.
Wir tauchen ein in das Gewirr der Strassen dieser uralten Stadt, immer wieder landen wir bei der Geraden Strasse, die auch schon in der Bibel erwähnt wird.
Und immer wieder wird von der köstlichen Küche erzählt. Und man erfährt, wie diese Spezialitäten zubereitet werden. Das Wasser fliesst einem im Gaumen zusammen, und man riecht all die Düfte des einzigartigen Gewürzsouks von Damaskus.
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Ein Traum von Geräuschen, Düften, Geschmacksrichtungen kommt in einem auf, wenn man nur ein wenig in diesem herrlichen Kochbuch blättert. Lesen Sie weiter...
Vor 18 Monaten von Bella Italia veröffentlicht
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Vor 19 Monaten von Dr. Elke Bahrs-discher veröffentlicht
Das ist ja mal ganz was anderes
Mit diesem Buch Damaskus entdecken,
das ist mal ganz was anderes.
Da schmökert man noch nach der Reise - und bekommt Appetit.
das ist mal ganz was anderes.
Da schmökert man noch nach der Reise - und bekommt Appetit.
Veröffentlicht am 23. März 2009 von buntspecht
Nicht nur ein wunderschönes Geschenk
...sondern auch für einen zuHaus. Dieses Buch belebt die Sinne! Schon beim durchblättern der ersten Seiten hat man das Gefühl in Damaskus zu sein und die... Lesen Sie weiter...
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Veröffentlicht am 20. April 2008 von Gocki
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Ein tolles Buch für alle, die den Orient lieben, die sich durch Damaskus führen lassen wollen, die gerne und gut kochen und neugierig auf "fremden" Geschmack... Lesen Sie weiter...
Am 30. Oktober 2003 veröffentlicht
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Am 29. September 2003 veröffentlicht
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