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James Beard' Hors D'Oeuvre and Canapes (James Beard Library of Great American Cooking)
 
 
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James Beard' Hors D'Oeuvre and Canapes (James Beard Library of Great American Cooking) [Englisch] [Gebundene Ausgabe]

James A. Beard (Autor), Karl W. Stuecklen (Illustrator)
4.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (1 Kundenrezension)

Erhältlich bei diesen Anbietern.


Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 256 Seiten
  • Verlag: Running Press Book Publishers; Auflage: Revised (September 1999)
  • Sprache: Englisch
  • ISBN-10: 076240664X
  • ISBN-13: 978-0762406647
  • Größe und/oder Gewicht: 23,1 x 15,5 x 2,5 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (1 Kundenrezension)
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James Beard
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Einleitungssatz
The cocktail party no longer means a bottle of gin, a can sardines, and a package of potato chips from the corner grocery. Lesen Sie die erste Seite
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Format:Gebundene Ausgabe
James Beard's first cookbook. A classic that even today offers endless ideas for finger foods. Even after 50 years, this book is still in print and still a valuable reference for the home cook and the professional chef.
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Amazon.com:  3 Rezensionen
Cool Little Cookbook Daddy-O 9. März 2011
Von Thomas Crapaud - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Gebundene Ausgabe
I actually inherited this cookbook. Found it in my mom's bookcase She said it was my Dad's. She said he liked to entertain. It's the 1960's printing. It has a lot of cool old ways of preparing food. There's strange aspics and spreads. There's an interesting beef tartar appetizer. The beef tongue appetizers are something you don't see too much these days. There's basic drink recipes. It definitely has a vibe of old school cocktail parties with Bossa Nova playing in the background and the guests knocking back martinis. What's really cool is how Beard's personality comes through. He's hilarious with his criticism and kudos, like on the drink recipe for, I think, the Tom Collins he says he garnishes the drink with a single cherry rather than the 'fruit cocktail', meaning the skewers of fruit etc. that were starting become common back then. Grab this one if you like quirky old school eats.
Plan your next party right here! 29. Dezember 2001
Von Cat Who Fan - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Gebundene Ausgabe
Presented here are classic ways to impress your guests at the next cocktail party! Recipes are simple to follow, tasty, and a great deal of fun. Certainly there are some recipes that perhaps won't appeal much to hosts today...I find beef tongue and the many ways suggested by Beard to serve it not very appealing. But maybe that's just a matter of taste! The canapes are great! The suggested spreads are great for variety sake. From an historical perspective it is interesting to read what was popular and this book certainly gives us insight into things popular in the 1940s. An especially interesting note here with respect to changes in time, in Beard's discussion of the Key to the Cocktail Party, Chapter 1, he suggests that the host/hostess have "plenty of cigarettes, and not only your brand." I find this comment quite revealing and interesting.

This is a great book for all those interested in creating a fun, entertaining and tasty cocktail party.

2 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
The book that started it all 21. Juli 2000
Von James D. Lyons - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Gebundene Ausgabe
James Beard's first cookbook. A classic that even today offers endless ideas for finger foods. Even after 50 years, this book is still in print and still a valuable reference for the home cook and the professional chef.
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