- Gebundene Ausgabe: 224 Seiten
- Verlag: Komet Verlag Gmbh; Auflage: 1., Aufl. (1. September 2004)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3898363503
- ISBN-13: 978-3898363501
- Größe und/oder Gewicht: 30,6 x 23 x 2,6 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 3.2 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (9 Kundenrezensionen)
- Amazon Bestseller-Rang: Nr. 243.527 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
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Produktbeschreibungen
Aus der Amazon.de-Redaktion
Kennen Sie Kim, Kosta und Kuko? Nein? Sie sollten sie kennen lernen. Ja? Dann macht sich auf Ihrem Gesicht jetzt vermutlich ein verklärtes Lächeln breit. Das war doch...Genau! Köstlich Immer Marktfrisch, so waren die KIM-Eier des Kombinats Industrielle Mast. Kosta war der Billigkaffee aus dem Konsum-Kaffeewerk Röstfein. Und Kuko der Kurzkochreis aus Wurzen, der in nur sieben Minuten gar und lockerkörnig auf dem Esstisch der berufstätigen DDR-Hausfrau dampfte.
Im DDR Kochbuch finden sie sich alle wieder, die Zutaten und Rezepte aus einer Zeit, die fast schon vergessen scheint. Barbara und Hans Otzen haben sie zusammengetragen und präsentieren auf anschaulich und schmackhafte Weise ein halbes Jahrhundert DDR-Geschichte. Schon der mit vielen Fotos verzierte, wunderbar griffig-gepolsterte Einband im Format von ca. 30x22 cm lädt zum Anschauen ein. Im über 50-seitigen Vorwort gibt’s Erklärungen zu Land, Leuten und ihren Essgewohnheiten. Fotos zeigen Geschäfte mit den typischen langen Schlangen und den leeren Auslagen. Hier leuchten knallgelbe Rapsfelder, da durchpflügen Kaltblutpferde die Rostocker Heide. Ein Glossar von A wie AKA Elektrik bis Z wie Zone gibt über die wichtigsten Begriffe Auskunft. Es folgen neun Kapitel, in denen von Vorspeisen über Suppen und Hauptgerichte bis hin zu Nachspeisen typische regionale Gerichte vorgestellt werden.
Wichtigster Pass in der DDR war der Versorgungsengpass. Davon geben Rezepte, in denen mit Einfallsreichtum aus preiswerten Zutaten kleine Delikatessen, wie Pommerscher Kaviar gezaubert wurden, beredtes Zeugnis ab. Altberliner Schusterpastete, Schleizer Karpfen und Sächsischer Streuselkuchen zeigen, was man mit Fettigkeit, Wurzelwerk und Co Leckeres zubereiten kann. Ungarischer Hirtenspieß, Esterházy Rostbraten und Fischsoljanka zeugen vom osteuropäischen Einfluss. Das DDR Kochbuch bietet bodenständige Küche, die in erster Linie mit einheimischen Zutaten zubereitet wird. Neben schlichten Genüssen wie Eier und Kartoffeln mit Kräuterquark und Kuheuter-Schnitzel finden sich auch aufwendigere Rezepte wie Damhirschkeule in Rahmsauce oder Fasan Berliner Art. Ein Kochbuch, das nicht im Bücherregal fehlen sollte. -- Anne Hauschild
Kurzbeschreibung
Mehr als nur Ostalgie - begleiten Sie den Autor auf eine vergnügliche und informative Reise durch die Geschichte der Kochkultur und die Landschaften der ehemaligen Deutschen Demokratischen Republik mit ihren kulinarischen Höhepunkten. Wer kennt und schätzt nicht den knusprigen Broiler, der frischen Ostseefische, der würzigen Harzer Käse und den gehaltvollen Dresdner Christstollen? Viele ehemalige DDR-Produkte erfreuen sich heute nicht nur im Osten Deutschlands neuer Beliebtheit. Mit großem Einfallsreichtum und frischen Erzeugnissen aus der eigenen Datsche wurde so mancher Versorgungsengpass gemeistert. 95 neu fotografierte leckere Gerichte mit Schritt-für-Schritt Anleitungen laden zum Nachkochen und Genießen ein - guten Hunger!
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Einleitungssatz
1 Die Eier nacheinander an der Kante einer Schussel aufschlagen und in die Schussel geben, salzen und pfeffern. Lesen Sie die erste Seite Ausgewählte Seiten ansehen
Buchdeckel | Copyright | Inhaltsverzeichnis | Auszug | Stichwortverzeichnis | Rückseite
1 Die Eier nacheinander an der Kante einer Schussel aufschlagen und in die Schussel geben, salzen und pfeffern. Lesen Sie die erste Seite Ausgewählte Seiten ansehen
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
26 von 29 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
also über dieses Buch bin ich in einem "Wühltisch" einer großen Buchladen-Kette gestoßen. Nun erstmal erfreut: hey ein Kochbuch über die DDR.
Aufgemacht, reingeschaut,
und schon bald machte sich Enttäuschung breit. Die Autoren ? Kommen die aus der ehemahligen DDR ? Kennen die eigentlich das Land ?
wohl eher Fehlanzeige ! die Aufmachung ganz hübsch, schöne Farbfotos, gängige deutsche Rezepte, aber
mit DDR hat das eher weniger zu tun! Wo gabs denn da Auberginen ? Das würde ich wirklich gerne mal wissen.
Nostalgie kam bei den Rezepten nicht auf, eher Ernüchterung, die Fotos ok,
die waren wirklich sehr schön, aber ich will ja ein Buch haben mit den entsprechenden Rezepten und nicht nur die Nostalgie durch die Bilder bekommen. Fazit: kein gutes Buch, da nützen auch die Hochglanzfotos nichts,
kauft euch lieber z.B. das Buch Kochen 1680 Rezepte für Sie oder Wir kochen gut, da hat man vielleicht nicht ganz so viele Bilder aber definitiv die kulinarische DDR im Kochtopf oder im Buchdeckel und somit
viel viel mehr davon.
Aufgemacht, reingeschaut,
und schon bald machte sich Enttäuschung breit. Die Autoren ? Kommen die aus der ehemahligen DDR ? Kennen die eigentlich das Land ?
wohl eher Fehlanzeige ! die Aufmachung ganz hübsch, schöne Farbfotos, gängige deutsche Rezepte, aber
mit DDR hat das eher weniger zu tun! Wo gabs denn da Auberginen ? Das würde ich wirklich gerne mal wissen.
Nostalgie kam bei den Rezepten nicht auf, eher Ernüchterung, die Fotos ok,
die waren wirklich sehr schön, aber ich will ja ein Buch haben mit den entsprechenden Rezepten und nicht nur die Nostalgie durch die Bilder bekommen. Fazit: kein gutes Buch, da nützen auch die Hochglanzfotos nichts,
kauft euch lieber z.B. das Buch Kochen 1680 Rezepte für Sie oder Wir kochen gut, da hat man vielleicht nicht ganz so viele Bilder aber definitiv die kulinarische DDR im Kochtopf oder im Buchdeckel und somit
viel viel mehr davon.
47 von 61 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Man nehme ein paar klassische deutsche Rezepte, füge russische, vom Balkan und aus Ungarn dazu. Denke an Oma's Essenserinnerungen nach dem Krieg.
Lasse das Ganze reichlich ein Jahrzehnt des Vergessens durchziehen. Garniere dieses dann mit Archivfotos aus der DDR und vielen subjektiven, widersprüchlichen Anmerkungen und Phrasen. Nun dem geneigten Käufer servieren.
Lasse das Ganze reichlich ein Jahrzehnt des Vergessens durchziehen. Garniere dieses dann mit Archivfotos aus der DDR und vielen subjektiven, widersprüchlichen Anmerkungen und Phrasen. Nun dem geneigten Käufer servieren.
Mit phantasievollen Wortschöpfungen zum Thema DDR und immer wiederkehrenden, das „Elend" in der DDR assoziierenden Begriffen, wie z.B. Bückware, erklärt hier ein Autorenpaar im Tenor der heutigen Geschichtsschreibung, wie im Osten gekocht und gegessen wurde. Es bedient dabei alle Vorurteile des Westens.
Fazit: Für vorurteilsfreie und aufgeschlossenere Zeitgenossen empfehlen sich zu diesem Thema andere Kochbücher.
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Die ersten Seiten des Buches befassen sich mit ein wenig mit der Geschichte der DDR. Teils interessant, teils jedoch schon mehr als bekannt. Die Rezepte sind gut, sehr einfach nachzukochen und sehr gut beschrieben. Meiner Meinung sind nicht alle aus der DDR, aber das stört mich nicht weiter.
Für den Preis völlig okay.
Für den Preis völlig okay.
Die neuesten Kundenrezensionen
gute rezepte
das buch kam sehr pünktlich an und es sind gute rezepte drin, wie ich mir das gedacht hatte.wo es in der ddr allerdings auberginen gab, weiss ich auch nicht.
Vor 3 Monaten von Marietta Butzmann veröffentlicht
Preis-Leistung stimmt
Nicht nur die Rezeptauswahl ist ausreichend und gut, Geschichten und Bebilderung zum Thema DDR ist auch vorhanden und lässt erinnern und schmunzeln!
Vor 6 Monaten von t.g. veröffentlicht
nett
Das Kochbuch ist gut für Sammler, viele alte DDR-Rezepte, die man leicht selbst machen kann. Aber auch "unerfahrene Wessis" können damit etwas anfangen.
Vor 7 Monaten von Bekka veröffentlicht
gute Kochanleitung und interessanter Einleitung zur DDR
Man kann die Gerichte gut nach der Anleitung kochen. Auch die Bilder und Extrainformationen zum Gericht sind sehr passend. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 7. März 2009 von M. Steinigk
DDR kochbuch
das buch ist leider nicht das was ich erwartet habe ich habe erwartet mehr rababa kompott oder ostbuerger (jaegerwurst paniert auf broetchen)also das typiche aus dem osten was man... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 8. Dezember 2007 von Mandy Gibson
Nostalgie pur
Es sind nicht nur alte bekannte Kochrezepte, sondern auch Vorspeisen, und Backrezepte. Wie z.B. Dresdner Eierschecke o. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 14. Dezember 2006 von MacBob
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