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DAM Tischräucherofen
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
38 von 38 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
mahlzeit
der tischräucherofen ist für das geld gut verarbeitet. der unterbau ist stabil, die "räucherkammer" zweckmäßig dicht und das innenleben relativ einfach zu reinigen.
mit zweckmäßig dicht will ich sagen, dass immer eine kleine menge des rauchs zwischen deckel und topf (?) entweicht. da man aber eh draußen räuchern muss, ist das kein problem. im deckel befindet sich auch ein kleiner dampfablass, mit dem man das ganze auch noch ein bisschen regulieren kann... naja...
was mich sehr an dem ofen gestört hat, war, dass es kein handbuch gibt und man die brenner nicht so gut einstellen kann. daher ein paar kleine tipps von mir:
den fisch, es passen sechs handelsübliche forellen in den ofen, taut man auf und legt ihn für acht stunden in eine salzlake, in der man 65g kochsalz auf den liter wasser gelöst hat. nach den acht stunden wird der fisch trockengetupft und zu je drei fischen auf die grillrosten gelegt. unten in den "topf" gibt man drei esslöffel buchenspäne in die vertiefung, legt das schutzblech drauf und packt dann die grillrosten mit dem fisch drüber. deckel zu und fertig.
in die brenner gibt man je 60ml brennspiritus. das reicht für etwa 30 bis 45 min. bei den brennern ist es wichtig, dass die luftöffnungen geschlossen sind. sonst entwickelt sich zu viel wärme, die fische platzen, der spiritus reicht nicht und innen hat man rohes fleisch...
das alles trägt man dann nach draußen an einen wind und regengeschützen platz, entzündet vorsichtig die brenner, was nicht unbedingt so einfach ist, stellt die räucherkammer drauf und wartet seine zeit ab.
um zu kontrollieren, ob der fisch auch gar ist, macht man nach etwa einer stunde den deckel auf und zieht probehalber an der rückenflosse eines fisches. kann man sie ohne probleme rausziehen, ist der fisch gut. :-)
das sind natürlich nur grobe richtwerte.
während des räucherns tropft ein bisschen kondenswasser aus dem räucherofen und zwar an der pfalz des deckels. das sollte man bei der wahl des standortet auch bedenken. also nicht auf den teuren bodenblatten.
nach dem räuchern kann man alles gut reinigen. es macht nicht mehr arbeit, als einen grill zu reinigen.
ich kann diesen tischräucherofen nur empfehlen. an seine macken gewöhnt man sich sehr schnell,.. und das macht den charme des räucherns ja auch aus.
der tischräucherofen ist für das geld gut verarbeitet. der unterbau ist stabil, die "räucherkammer" zweckmäßig dicht und das innenleben relativ einfach zu reinigen.
mit zweckmäßig dicht will ich sagen, dass immer eine kleine menge des rauchs zwischen deckel und topf (?) entweicht. da man aber eh draußen räuchern muss, ist das kein problem. im deckel befindet sich auch ein kleiner dampfablass, mit dem man das ganze auch noch ein bisschen regulieren kann... naja...
was mich sehr an dem ofen gestört hat, war, dass es kein handbuch gibt und man die brenner nicht so gut einstellen kann. daher ein paar kleine tipps von mir:
den fisch, es passen sechs handelsübliche forellen in den ofen, taut man auf und legt ihn für acht stunden in eine salzlake, in der man 65g kochsalz auf den liter wasser gelöst hat. nach den acht stunden wird der fisch trockengetupft und zu je drei fischen auf die grillrosten gelegt. unten in den "topf" gibt man drei esslöffel buchenspäne in die vertiefung, legt das schutzblech drauf und packt dann die grillrosten mit dem fisch drüber. deckel zu und fertig.
in die brenner gibt man je 60ml brennspiritus. das reicht für etwa 30 bis 45 min. bei den brennern ist es wichtig, dass die luftöffnungen geschlossen sind. sonst entwickelt sich zu viel wärme, die fische platzen, der spiritus reicht nicht und innen hat man rohes fleisch...
das alles trägt man dann nach draußen an einen wind und regengeschützen platz, entzündet vorsichtig die brenner, was nicht unbedingt so einfach ist, stellt die räucherkammer drauf und wartet seine zeit ab.
um zu kontrollieren, ob der fisch auch gar ist, macht man nach etwa einer stunde den deckel auf und zieht probehalber an der rückenflosse eines fisches. kann man sie ohne probleme rausziehen, ist der fisch gut. :-)
das sind natürlich nur grobe richtwerte.
während des räucherns tropft ein bisschen kondenswasser aus dem räucherofen und zwar an der pfalz des deckels. das sollte man bei der wahl des standortet auch bedenken. also nicht auf den teuren bodenblatten.
nach dem räuchern kann man alles gut reinigen. es macht nicht mehr arbeit, als einen grill zu reinigen.
ich kann diesen tischräucherofen nur empfehlen. an seine macken gewöhnt man sich sehr schnell,.. und das macht den charme des räucherns ja auch aus.
16 von 16 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
vom gesammten aufbau in qualität und grösse gibt es keine beanstandung.der nachteil, die zwei feuerstellen sind kaum in ihrer intensität zu kontrollieren.deshalb habe ich mir einen zweiflammen-propangasbrenner zugelegt und einer drei kg propangasflasche.weiterhin habe ich im deckel ein thermometer eingearbeitet.
ich finde für meinen privatbedarf ist das ganze jetzt optimal.
ich finde für meinen privatbedarf ist das ganze jetzt optimal.
4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Nur einen Punkt, weil keinerlei vernünftige Anleitung dabei war. Wie auch bei anderen Rezensionen bemängelt, lassen sich die Spiritusbrenner nur sehr schwer klein stellen. Entweder brennen sie wie Teufel oder gar nicht. Es gibt bessere Brenner. Bis mit dem Ofen perfekt umgegangen werden kann muss viel geübt werden.
Also lieber Hersteller, eine bessere Anleitung mit Angaben wie lange welches Räuchergut geräuchert werden sollte, wie genau der Ofen zusammengebaut wird und bessere Brenner und sie haben nur noch zufriedene Kunden.
Also lieber Hersteller, eine bessere Anleitung mit Angaben wie lange welches Räuchergut geräuchert werden sollte, wie genau der Ofen zusammengebaut wird und bessere Brenner und sie haben nur noch zufriedene Kunden.
Die neuesten Kundenrezensionen
Tisch-Räucherofen
Eine wirklich tolle Erfindung. Es funktioniert sowohl bei Fisch als auch bei Fleisch. Bin damit sehr zufrieden und kann es nur weiter empfehlen. Lesen Sie weiter...
Vor 10 Monaten von S. Müller veröffentlicht
Räucherofen
Räucherofen ist sehr schnell geliefert auch Ersatzlieferung für die Haltung ist sehr schnell erfolgt.Den konnten wir noch nicht aus probieren. Lesen Sie weiter...
Vor 13 Monaten von Ilona Kaatz veröffentlicht
DAM Deluxe Tisch Räucherofen
Produkt ist ok, aber nur für einen Tisch auf dem Balkon geeignet.Die Verarbeitung des Produktes ist doch sehr einfach und das Geld nicht unbedingt wert. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 13. Dezember 2009 von L. Feddema
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