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D.O.M.: Die neue brasilianische Küche Gebundene Ausgabe – 8. Oktober 2013


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Produktinformation

Leseprobe: Jetzt reinlesen [3.82mb PDF]
  • Gebundene Ausgabe: 292 Seiten
  • Verlag: Phaidon by Edel; Auflage: 1 (8. Oktober 2013)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3944297075
  • ISBN-13: 978-3944297071
  • Größe und/oder Gewicht: 25,8 x 3,2 x 29,7 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 3.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (1 Kundenrezension)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 28.392 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

Mehr über den Autor

Der brasilianische Chefkoch Alex Atala führt in São Paulo das Restaurant D.O.M., das vom S. Pellegrino World's 50 Best Restaurants 2013 zum sechstbesten Restaurant der Welt gekürt wurde und in dem er eine neue brasilianische Küche präsentiert. Atala eröffnete das D.O.M. 1999, 2009 folgte dann sein zweites Restaurant Dalva e Dito.

Produktbeschreibungen

Pressestimmen

„Dieses Kochbuch macht so richtig Lust auf eine Brasilienreise.“ BEEF!, Januar, 2014

„Atala (…) beschreibt (…) spannend und voller Liebe, wie er die Produkte seiner Heimat neu- und wiederentdeckt hat.“ DER FEINSCHMECKER, Januar 2014

„Inspiration und viele exotische Rezepte aus dem Land am Amazonas“ CHEFKOCH Magazin, Oktober 2013

„Atala kombiniert europäische Kochtechniken mit Zutaten aus dem Regenwald und Amazonas.“ (Eat Smarter, Ausgabe 4/2014)

„macht (…) Appetit und große Lust auf eine Reise in Atalas Heimat - und einen Besuch in einem seiner Restaurants.“ (Juni 2014, Lufthansa exklusive)

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen

19 von 25 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Christopher S. am 10. Oktober 2013
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Generell bin ich ein sehr großer Freund von modernen Kochbüchern. Ich stelle mir immer die Frage wenn ich ein neues Buch in der Hand halte, was kann ich daraus an Impressionen für mich und meinen Beruf als leidenschaftlicher Koch mit nehmen?
Die Antwort bei diesem Buch ist recht simpel. Schöne Bilder!
Die darin aufgeführten Rezepte sind zum Teil interessant, aber nichts was mich umhaut oder was ich nicht schonmal gesehen habe. Wunderschöne Teller, extrem kleine Portionen. Produkte die nur schwer erhältlich sind oder einfach nichts für unseren Gaumen sind. Deshalb werde ich dieses Kochbuch zurück schicken, was ich bisher noch nie mit einem Buch getan habe. Aber für ein schönes Bild mit nem Stück Ananas und ner roten Ameise darauf ???

Wie gesagt, die Bilder und das Geschirr sind echt gut!!

Ich hoffe ich konnte Ihnen mit meiner Rezession einen kleinen Einblick geben!
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