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Dänische Spezialitäten - Danske Specialiteter (Regionale Küche) Gebundene Ausgabe – Juli 2012

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 96 Seiten
  • Verlag: Husum Druck- und Verlagsgesellschaft; Auflage: 1 (Juli 2012)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3898766128
  • ISBN-13: 978-3898766128
  • Größe und/oder Gewicht: 21,3 x 1,3 x 20,6 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.6 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (5 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 25.036 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

Mehr über den Autor

Lebenslauf
Günter Pump, geb. in Ulm, kam als Kind nach Schleswig-Holstein und lebt seitdem in Dithmarschen. Er lernte zunächst Schriftsetzer, sattelte später um und machte sich als Fotograf mit zahlreichen Bildbänden, Kalendern und Kochbüchern einen Namen. Mittlerweile ist er nicht mehr nur im Norden, sondern in ganz Deutschland unterwegs, um die eindrucksvollsten Landschaften und regionaltypische Gerichte im Bild festzuhalten. Allein in der Verlagsgruppe Husum sind über 120 Bücher und Kalender mit seinen Bildern erschienen.


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Die hilfreichsten Kundenrezensionen

3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Pernille66 am 11. September 2012
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Das Buch entdeckt und sofort gekauft.Als begeisterte Dänemarkurlauberin habe ich mich schon oft gefragt,wie die Frikadellen da so anders gemacht sind oder die beliebte Leberpastete.Jetzt habe ich tolle Rezepte dafür.Die Rezepte sind durchweg sehr schön bebildert ,eine Doppelseite enthält Rezept und Bild dazu.Es finden sich viele Klassiker wie Biksemad,Leberpastete,Ris Alemande,Böf,...Suppen,Desserts und Backwaren/Weihnachtsgebäck in dem Buch.Alle Rezepte sind schön ausgesucht und offenbar erprobt bzw."Familienschätze".Alles ist einfach nachzukochen mit Zutaten,die jeder zuhause hat.Ich freue mich jedenfalls sehr zu den Rezepten,die hatte ich lange gesucht.
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2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Books and Biscuit am 2. Februar 2015
Format: Gebundene Ausgabe
~*~ ~*~ ~*~ Aufmachung des Buches ~*~ ~*~ ~*~

In einem ausführlichen Vorwort erzählt Torkild Hinrichsen von Dänemarks kulinarischer Geschichte und dass die traditionellen Rezepte immer mehr aus den dänischen Küchen verschwinden. Er erklärt, inwieweit die Geschichte Einfluss auf die Kulinarik hatte, was sie verändert hat und was geblieben ist. Gerade für Hobbyköche, die das Land bereisen wollen, ist dieser geschichtliche Exkurs sehr interessant.

Die folgenden Rezepte sind nicht weiter unterteilt und folgen auch keiner erkennbaren Gliederung. So findet sich eine Buttermilch-Kaltschale (56) zwischen Heringssalat (54) und Hühnersuppe mit Klößen (58). Das Inhaltsverzeichnis im Anschluss ist zweisprachig. Links stehen die deutschen Namen der Reste, rechts die dänischen. Das Buch ist zwar nicht sonderlich umfangreich, dennoch vermisse ich ein alphabetisches Rezeptregister nach Zutaten. Oder zumindest eine Einteilung in "Suppen, Vorspeisen, Hauptgerichte, Nachtisch" o.ä. Andererseits sehe ich ein, dass sich das bei 43 Rezepten einfach nicht lohnt.

~*~ ~*~ ~*~ Rezepte ~*~ ~*~ ~*~

Die Rezepte selbst sind schön aufgemacht. Die Food Fotos wirken rustikal, gut bürgerlich und nicht zu verspielt. Die meisten sind ansprechend gestaltet, nur ein paar wenige wirken, als hätte jemand nachträglich den Kontrastregler etwas zu weit aufgedreht (z.B. Schweinebraten, Seite 19). Es ist eine daily Küche, die Rezepte sind nicht zu ausgefallen und lassen sich gut nachgkochen. Was mir so gut gefällt ist, dass es zu diesem Gericht eine kleine Geschichte gibt.
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0 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Toni Maroni am 30. Dezember 2012
Format: Gebundene Ausgabe
Ich habe dieses Buch verschenkt und es kam sehr gut an.

Klasse Rezepte, tolle Bilder und es weckt die Sehnsucht nach Dänemark.

Eine klare Kaufempfehlung
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0 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von anke baade am 25. März 2013
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Klasse Rezepte zum nachkochen. Keine Sterne Rezepte sondern alltagstaugliche und leckere Rezepte. Für alle die dänische Rezepte lieben oder Hausmannskost lieben.
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0 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von lili am 22. September 2013
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
und dazwischen kann man Specialitaeter ausprobieren. Die Gerichte sind mit deutschem und dänischen Namen angegeben, leider sind die Rezepte nur auf deutsch.
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