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Cynthia Barcomi's Backbuch [Gebundene Ausgabe]

Ulf Meyer zu Kueingdorf , Cynthia Barcomi
4.5 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (118 Kundenrezensionen)
Preis: EUR 16,99 kostenlose Lieferung. Siehe Details.
  Alle Preisangaben inkl. MwSt.
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Kurzbeschreibung

9. Oktober 2007
Backen und Genießen mit allen Sinnen

„Let’s cake ’n’ coffee“ – unter diesem Motto verbindet die gebürtige Amerikanerin Cynthia Barcomi in ihren Cafés in Berlin die Leidenschaft für erlesenen Kaffee mit der Lust an selbst gemachtem Gebäck. Unzählige ihrer Gäste haben schon versucht, Cynthia Barcomi ihre Rezepte zu entlocken, jetzt gibt sie sie endlich preis: von ihren beliebten Chocolate-Chip-Cookies bis zu ihrem legendären New York Cheesecake.

Außerdem verrät sie, wie man ganz einfach die besten Muffins, Scones, Bagels, Brownies, Pizzas und Pies backt. American Baking ist Backen für jeden Tag und für die ganze Familie. Jeder kann es und jeder wird den verführerischen Duft lieben.

• Das Backbuch der Berliner Coffee-Queen

• Lustvolle Food-Fotografie

• Scones, Muffins, Bagels und mehr – einfach zum Nachbacken


Hinweise und Aktionen


Wird oft zusammen gekauft

Cynthia Barcomi's Backbuch + Backen. I love baking - + Let's Bake: 70 wundervolle Back-Rezepte, die perfekt gelingen!
Preis für alle drei: EUR 52,93

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 160 Seiten
  • Verlag: Mosaik bei Goldmann HC (9. Oktober 2007)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3442391180
  • ISBN-13: 978-3442391189
  • Größe und/oder Gewicht: 27,4 x 21,4 x 1,8 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.5 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (118 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 6.558 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Produktbeschreibungen

Pressestimmen

"Aus jeder Zeile und jedem Foto leuchtet die enorme Freude, die Cynthia Barcomi am Backen hat." (Main-Echo)

Klappentext

"Die Kuchen in Berlin sind trotz Kaffeebar-Trend oft ein Desaster. Cynthia Barcomi zeigt seit zehn Jahren, dass es anders geht. Mit Handarbeit und lebensechten Zutaten haucht sie ihren Backwaren Seele ein."
taz

"Aus jeder Zeile und jedem Foto leuchtet die enorme Freude, die Cynthia Barcomi am Backen hat."
Main-Echo

"Miss American Pie wird die 44-Jährige gern genannt. Dabei ist sie gar nicht Bäckerin, sondern Quereinsteigerin. [...] Weil es der Amerikanerin nicht reicht, zwei Cafés, einen Cateringbetrieb und vier Kinder zu haben [...] hat sie sich eine neue Herausforderung gesucht: Kochbücher schreiben. Gerade ist ihr erstes Backbuch erschienen, in dem genau beschrieben steht, wie man einen Pie macht."
Tagesspiegel


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Kundenrezensionen

Die hilfreichsten Kundenrezensionen
92 von 99 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Mein momentanes Lieblingsbackbuch 16. Februar 2008
Von emma_peel
Format:Gebundene Ausgabe
Seit ca. 7 Wochen habe jetzt schon Barcomis Backbuch und habe bereits 7 Mal daraus gebacken. Zu den Ergebnissen später mehr.

Was mir positiv aufgefallen ist:
===============================
- wirklich sehr gute und verständliche Anleitungen, man weiß sofort, wie es gemeint ist
- keine zu exotischen Zutaten, vieles hat man sogar oft im Haus, so dass man auch spontan backen kann
- gute Aufmachung und schöne Fotos machen Lust aufs Nachbacken
- erstaunlich viele Rezepte für Kleingebäck (meine geheimen Favoriten :-)), nicht nur Muffins und Cupcakes, sondern auch Scones und Bars (keine Angst, daneben gibt es auch genug "richtige" Kuchen)

Was mir eher negativ aufgefallen ist:
====================================
- eigentlich nur, dass nicht jedes der von mir ausprobierten Rezepte ein absoluter Überflieger ist. Da ist auch einiges "Mittelmaß" dabei, auch wenn die Begleittexte noch so Tolles versprechen... Aber das ist sicherlich bei jedem Backbuch so und natürlich auch Geschmackssache...

Folgende 7 Rezepte habe ich ausprobiert (ich habe mich übrigens genau an die Anleitung und an die angegebenen Zutaten gehalten):

1. Cinnamon Rolls (= Zimtschnecken): Sehr leckeres Hefegebäck. Ich war zunächst etwas skeptisch aufgrund der 150g Kartoffelmus, die da reinkommen, aber die Schnecken waren wirklich besonders fluffig (und das Kartoffelmus war schnell und einfach gemacht und gut erklärt). Würde ich jederzeit wieder so machen!

2. Chocolate Hazelnut Scones (= Haselnuss-Scones mit Schokostückchen): Waren ganz in Ordnung, würde ich aber nicht unbedingt nochmal machen.

3.
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20 von 22 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Einfach und lecker- einfach lecker! 9. Mai 2009
Von A. Rank
Format:Gebundene Ausgabe
Das war ein guter Kauf!
Nicht so sehr für leckere Kuchen und Torten- da habe ich schon meine Rezepte und Klassiker, die immer gut ankommen.
Was mir an diesem Buch gefällt, sind die ganz einfachen Sachen.
Es sind Rezepte drin, für die man nicht extra einkaufen muss, die man schnell am Abend nach der Arbeit noch machen kann und die einfach absolut göttlich schmecken.
Zum Beispiel:
Classic Pancakes: Habe ich einmal spontan zu einem Frühstück für mich und meine kleine Tochter gemacht, als der Rest der Familie ausgeflogen war, und seitdem immer wieder. Man braucht nichts extra, sie gehen schnell und schmecken z.B. mit der empfohlenen Erdbeerbutter wunderbar.

Light and Fluffy Waffles: Auch das eine spontane Aktion, als meine Tochter (diesmal war es die Große) und ich Lust auf Süßes hatten. Das sind wirklich perfekte Waffeln, locker und leicht, hängen sich am Waffeleisen nicht an, schmecken gut.

New York Blintzes: Mein Favorit aus diesem Buch. Mache ich jede Woche mindestens einmal, um sie mit in die Arbeit zu nehmen. Mit Kirschen gefüllt, mit Quark gefüllt, beim bloßen Gedanken läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Von Frau Barcomi genau beschrieben gelingen sie wirklich hervorragend.

Classic Cream Scones: Schmecken lecker!

Das waren jetzt lauter Sachen, die ich spontan und ohne großes Einkaufen gemacht habe. Die Kuchen gelingen auch, wobei der Coffee Cake allerdings eher Mittelmaß ist. Aber das kann man verschmerzen, bei diesem ansonsten tollen Buch!
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4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
3.0 von 5 Sternen Gutes Buch, aber: da könnte mehr drin sein 28. Februar 2013
Von DD
Format:Gebundene Ausgabe
Die Rezepte von Barcomi sind alle sehr schön bebildert und von bisher 4 versuchten sind mir 3 gelungen und schmecken auch wirklich, wirklich supersuperlecker.
Was mich aber extrem stört ist, dass das Buch ein bißchen zu viel Wert auf sein Äußeres legt als auf den Inhalt - die Fotos sind toll, das Design auch, aber es lässt wenig Platz für Inhalt.
Mit rund 70 Rezepten scheint man zwar erstmal eine tolle Auswahl zu haben, aber unter den 70 Rezepten findet man je nach eigenem Geschmack vermutlich nicht einmal die Hälfte wirklich interessant.
Zudem sind viele Rezepte nur Abwandlungen voneinander und bieten nichts wirklich neues.

Was mich am meisten stört ist, dass es keine gerade Linie zu haben scheint. Ok, amerikanische Backkunst, das ja. Aber es kommt einem vor, als habe man ein wenig zu viel gewollt, sich nicht entscheiden können, was man nun alles mit hinein "packen" soll und dann eben alles halbherzig angeschnitten.
So gibt es zwar stolze 8 Unterkategorien, aber außer der "Kucken und Cupcakes" Kategorie enthalten alle recht wenig Rezepte (übrigens enthält auch diese Kategorie nur 2-3 Cupcakes und teilweise sehr übliche und auch "deutsche" Kuchen wie Sandkuchen)- die "Brownie"-Abteilung sogar nur drei Stück, die noch dazu mehr oder minder nur Abwandlungen von einem sind (Schokobrownies, Schokobrownies mit Frischkäse, Blondies... also Brownies ohne Schokolade...).
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5.0 von 5 Sternen bestes Backbuch ever
ich bin durch eine Kollegin auf dieses Buch aufmerksam geworden und hab es mir dann selbst gekauft, statt alle Rezepte zu kopieren (ich wollte ja nur die haben, die wirklich lecker... Lesen Sie weiter...
Vor 1 Monat von Daniela veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Einfach das beste Backbuch aus dem ich seit Jahren backe - alles...
Okay, ich komme mir ein wenig wie ein fanatischer Stalkerartiger Fan vor, wenn es um dieses Buch und Cynthia Barcomi geht - aber dieses Buch, ihr erstes, ist einfach ein... Lesen Sie weiter...
Vor 4 Monaten von Julia K. Stein veröffentlicht
1.0 von 5 Sternen ...und nichts gelingt
Ich habe mehrere Backversuche mit dem Buch unternommen. Jedesmal war das Ergebnis bescheiden, das meiste ist mir, trotzdem ich mich genau an das Rezept hielt, richtiggehend... Lesen Sie weiter...
Vor 5 Monaten von Backfee veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Viele Tolle Backrezepte
Ich verwende dieses Buch ständig. Die Rezepte sind einfach Einfach zum nachmachen und Sie gelingen immer. Lesen Sie weiter...
Vor 5 Monaten von Kathrin Herold veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen Leckere Rezepte, einfach zubacken, aber ein wenig Vorsicht bei den...
Ich habe bis dato nur die Kuchen gebacken, mich an die Muffins, Pizzateig, Cokies etc. generell noch nicht so ran getraut! Lesen Sie weiter...
Vor 5 Monaten von Ichfindsschick veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen cynthia ist die beste
ich liebe cynthia barcomi, ich habe bereits ein buch und dieses habe ich jetzt auch fast einmal durch an rezepten! ich liebe ihre kleinen tipps und die amerikanischen rezepte!
Vor 5 Monaten von Stephanie Huch veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen Für gefährliches Hüftgold
Super Rezept, für leckere Kuchen, Brownies, Blondies etc.Ich liebe es und hab immer ein kleines Stück America im Haus! Super
Vor 5 Monaten von Yvonne Kunz veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Zum Nachbacken kinderleicht!
Das beste Backbuch das ich jemals in Händen hielt. Mit den richtigen Backformen von Cynthia alles kein Problem. Lesen Sie weiter...
Vor 5 Monaten von Chr. Wi. veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Eines meiner Lieblingsbackbücher
Ich liebe dieses Buch. Ich koche und backe sehr viel, ein Sammelsurium an Büchern. Dieses ist eines meiner Liebsten. Lesen Sie weiter...
Vor 5 Monaten von P. Grabher veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Absolut empfehlenswert!
Ich backe sehr gerne und habe schon viele Rezepte ausprobiert.
Aus diesem Buch ist bisher alles gelungen.
Die Beschreibungen sind sehr genau. Lesen Sie weiter...
Vor 6 Monaten von Sonrisa veröffentlicht
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