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Currys [Broschiert]

4.5 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (34 Kundenrezensionen)

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Kurzbeschreibung

1. Januar 2006
Currys haben von Indien aus die ganze Welt erobert – kein Wunder angesichts der unzähligen Variationen, die es für die beliebten Klassiker gibt. Ob mit Gemüse, Fisch oder Fleisch, ob würzig-scharf oder mit cremiger Kokosmilch besänftigt – mit den Rezepten in diesem Buch kann man die köstliche Vielfalt der Curry-Küche kennen lernen. Unternehmen Sie eine Reise in die faszinierende Welt der Gewürze und lassen Sie sich von immer neuen Aromen überraschen. Dieses Buch ist ein Muss für Liebhaber der exotischen Küche und alle, die sich den betörenden Duft von Kurkuma, Korainder & Co. in die Küche holen wollen.

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Produktinformation

  • Broschiert: 128 Seiten
  • Verlag: Zabert Sandmann; Auflage: 8., Aufl. (1. Januar 2006)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3898831450
  • ISBN-13: 978-3898831451
  • Größe und/oder Gewicht: 25,2 x 19,6 x 1,2 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.5 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (34 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 51.422 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Kundenrezensionen

4.5 von 5 Sternen
4.5 von 5 Sternen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
89 von 90 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von jae80
"Currys" stammt aus der Reihe "Trendkochbücher" des Zabert-Sandmann-Verlages, welche sich vornehmlich an junge Leute mit einem Hang zur internationalen, leichten, raffinierten und unkomplizierten Küche richtet. Da ich - was Kochbücher betrifft - ein "Augenmensch" bin, freue ich mich vor allem über die attraktive Gestaltung, das mir angenehme Format (ca. Din A 4) und die schöne Foodfotografie (jedes Rezept bebildert). Auch "Currys" ist hier nicht hinter meinen Erwartungen zurückgeblieben.

"Currys" startet mit einer kleinen Einführung in die für Currys relevanten Gewürze und -mischungen wie Koriander, Bockshornklee und Garam Masala. Danach werden in bebilderten Einzelschritten einige Basics der indischen Küche erklärt, z.B. wie man Chapati (eine Art von indischem Fladenbrot) und Ghee (geklärte Butter, mild im Geschmack und sehr lange haltbar) zubereitet oder rote Currypaste selber macht.

Die Rezepte für die Currys sind unterteilt in solche mit Gemüse (20 Rezepte), mit Fisch und Meeresfrüchten (14) und mit Fleisch (23). Die Gemüsecurrys sind sehr vielseitig, als Basis sind die Klassiker Kartoffeln, Hülsenfrüchte und Blumenkohl ebenso vertreten wie Paprika, Kürbis, Wirsing, Eier, Pilze und Süßkartoffeln. Im Meeresfrüchtekapitel sind sechs Rezepte mit Fisch (Lachs, Steinbutt, Scholle, Kabeljau und Rotbarsch), vier mit Garnelen und der Rest mit gemischten Meeresfrüchten, so auch mit Tintenfisch und Muscheln. Der Großteil des Fleischkapitels wird durch Hähnchencurrys bestritten, sechs weitere sind mit Lamm, drei mit Rind, zwei mit Schwein und eines mit Ente.

Es folgt noch ein ausgezeichnetes Kapitel mit "Beilagen, Chutneys & Co.
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17 von 17 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Super Preis-Leistungsverhältnis! 17. Juni 2007
Von Wombatsbooks TOP 1000 REZENSENT VINE-PRODUKTTESTER
Als Fan der asiatischen Küche musste ich bei diesem Preis einfach zugreifen:

Auf 128 Seiten werden rund 70 Curries sowie Beilagen vorgestellt. Jedes Rezept ist mit einem Bild und viele der Rezepte mit Tipps versehen (z.B. dass man anstelle von Palmzucker auch braunen Zucker oder Ahornsirup verwenden kann). Die Rezepte sind sehr gut erklärt, die meisten der Zutaten sollten auch in kleineren Orten zu bekommen sein (wobei ich zugegebenermassen Bockshornklee bisher weder im Asiamarkt noch im Supermarkt bekommen habe. Weder frisch noch getrocknet). Muss einem meiner Vorrezensenten allerdings darin widersprechen, dass die Rezepte lediglich indisch *inspiriert* seien. Habe bereits mehrere indische Kochbücher (direkt aus Indien) und die Rezepte unterscheiden sich kaum. Also würde ich meinen, dass die in diesem Kochbuch enthaltenen Rezepte authentisch sind.

M.E. ist man mit diesem preiswerten und sehr ansprechend gestalteten Kochbuch nur dann nicht gut bedient, wenn man nach ayurvedischen Rezepten sucht, ansonsten ist es uneingeschränkt empfehlenswert!
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7 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Rundum empfehlenswert!! 3. Februar 2009
Auf der Suche nach einem guten Curry-Kochbuch wurde mir von Freunden ausdrücklich "Currys" empfohlen. Ich bin dem Rat gefolgt und muss nach einigen kulinarischen Genüssen feststellen, dass die Rezepte auch ohne sehr viel Kocherfahrung gut machbar und doch nicht simpel sind und wirklich außergwöhnlich interessante und wohlschmeckende Ergebnisse liefern! Jedes Curry schmeckt anders und bisher war noch keines dabei, was wir nicht noch einmal kochen würden. Die Zutaten sind präzise angegeben, die Durchführung gut und präzise beschrieben und die Bilder sind höchst ansprechend, da möchte man am liebsten direkt loslegen (und ja, die Gerichte sehen auch wirklich so aus hinterher!). Obendrein rundet der sagenhafte Preis das Ganze ab und ich kann mit bestem Gewissen dieses Werk weiterempfehlen! Selten war ich mit einem Kauf so zufrieden wie mit diesem.
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2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Klein aber fein !!! 8. Januar 2013
Von Susanne
Von Amazon bestätigter Kauf
Ich bin von diesem Buch wirklich überrascht !!!
Ich habe es neben weiteren Büchern aufgrund seines günstigen Preises einfach mal mitbestellt und bis jetzt ist alles was ich daraus gekocht habe sehr gut gelungen!

Es sind von indisch bis thailändisch alle "Geschmacksrichtungen" dabei!
Die Zutaten sind in einem Thai-Laden und mittlerweile ja sogar im Supermarkt alle gut erhältlich!
Super finde ich in diesem Zusammenhang die oft angeführten Tipps, was durch was ersetzt werden kann, wenn es nicht einfach zu bekommen ist oder welche Varianten als Beilagen möglich sind.

Noch dazu finde ich die kompakte Form - da es nicht zu groß und dick ist - und die gelungene Aufmachung mit schöner Bebilderung gut gelungen !!!

Mittlerweile besitze ich noch ein zweites Kochbuch dieser Serie, weil mich Preis und Leistung absolut überzeugt haben (und auch das zweite Buch hat mich nicht enttäuscht :) )

Absoluter Kauftipp für alle die auf Abwechslung und leckere Currys in aller Vielfalt stehen !!!
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24 von 30 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
"Currys" besticht wie auch alle anderen kleinen Kochbücher des Verlages durch seine wunderbare optische Aufmachung und den extrem niedrigen Preis. Dennoch hat man als Leser nie das Gefühl, dass hier an Papier oder Druckqualität gespart wurde. Die Rezepte selbst sind vielfältig und lassen sich alle innerhalb kürzester Zeit zubereiten. Allerdings kann man die meisten Gerichte eher indisch inspiriert als wirklich indisch nennen. Wer mit simplen Rezepten in die Welt Indiens einsteigen möchte, der wird mit diesem Buch glücklich werden. Möchte man sich aber ernsthafter mit der Küche Indiens auseinandersetzen, sollte man sich anderen Büchern zuwenden, da diese Gerichte sehr modern umgesetzt und angepasst wurden.

Im Großen und Ganzen ein gutes Kochbuch für einen vernünftigen Preis für all diejenigen, die in das Thema Currys hineinschnuppern möchten.
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Die neuesten Kundenrezensionen
5.0 von 5 Sternen leckere Gerichte
Ich habe das Buch bei Freuden gesehen und mir daraufhin gekauft, weil die Gerichte so lecker schmecken. Dabei sind die Bücher mit einem Preis von 5 € auch echt billig :-)
Vor 4 Monaten von Michaela Kriesler veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Curries von Zabert Sandmann
Ich finde das Buch sehr gut und werde es auch jederzeit weiterempfehlen.
Für mich sind einige neue und brauchbare Rezepte enthalten
Vor 4 Monaten von Gabi Meier veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen schöne Sammlung
ich persönlich hätte mir noch ein paar mehr vegetarische Currys gewünscht aber alles im Allem ist es eine tolle Sammlung
Vor 9 Monaten von Fox311 veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Tolles Kochbuch
Ich liebe diese Kochbücher! Diese einfachen aber raffinierten Rezepte kommen immer und überall gut an. Dieses Kochbuch bietet eine tolle Vielfalt! =)
Vor 14 Monaten von elke lindebner veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Preiswert, abwechslungsreich und lecker
Ein unglaublich gutes Preis-Leistungs-Verhältnis,
die bisher gekochten Gerichte waren alle sehr schmackhaft,
unkompliziert . Lesen Sie weiter...
Vor 14 Monaten von Inge Heinemann veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen Ansprechendes Buch
Ein tolles Buch für alle, die gerne Currys essen; tolle Rezepte in verschiedenen Kategorien (Vegetarisch, Fisch, Fleisch, Beilagen), einfach nachzukochen ohne allzu... Lesen Sie weiter...
Vor 14 Monaten von Nicole veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Macht Appetit !
Sehr große Auswahl an wirklich brauchbaren Rezepten, und wirklich gut präsentiert. Schöne Photos, die zum Nachkochen anregen. Lesen Sie weiter...
Vor 15 Monaten von Bernd veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen einfach mal reinschauen...
ich find in sachen kochen muss jeder sein eigenes urteil bilden, dieses buch habe ich einer guten freundin zum geburtstag geschenkt, sie hat sich gefreut weil sie gern kocht und... Lesen Sie weiter...
Vor 15 Monaten von manfred veröffentlicht
3.0 von 5 Sternen Etwas einseitig
Mit indischer Küche kenne ich mich ganz gut aus, da ich einige Jahre in England gelebt habe. In diesem Buch enthalten etwa 90% aller Rezepte Kokosmilch. Lesen Sie weiter...
Vor 16 Monaten von Regina Weissenberg veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Lecker Rezepte!
Super für diesen Preis so viel leckere Rezepte! Da hätte ich weniger erwartet!
Die Rezepte sind gut beschrieben, die Zutaten ebenfalls, die Ergebnisse dadurch... Lesen Sie weiter...
Vor 17 Monaten von Beate von Hacht veröffentlicht
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