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Kurzbeschreibung
Milde Currys, scharfe Currys, rote, gelbe grüne Currypaste, Currys aus Indien, Pakistan und Indonesien - die Vielfalt ist überwältigend. Bis zu 30 Einzelgewürze können die aromatischen Mischungen enthalten. Für den besseren Überblick hat die Autorin darum die verschiedenen fertig erhältlichen Currys charakterisiert. Als Alternative dazu gibt es ein einfaches Rezept für selbstgemischtes Currypulver, das leicht abgewandelt werden kann. Die Rezepte verführen sie durch Duft und leuchtende Farben. Probieren Sie sie aus - alle sind leicht nachzukochen: Ingwer-Linsen-Curry und Gelbrotes Gemüsecurry, Mango-Kokos-Fischcurry und Ananas-Garnelen-Curry, Goldenes Safran-Ingwer-Huhn und Pakistanisches Lammcurry. Sie müssen nur noch entscheiden, womit Sie beginnen.
Über den Autor
Bettina Matthaei hat sich neben ihrem Beruf als Designerin und Trickfilmerin mit der dort bewiesenen Kreativität als Gewürzspezialistin, prämierte Kochbuchautorin (Silbermedaille der Gastronomischen Akademie), durch Fachartikel sowie Workshops und Seminare einen Namen gemacht. Sie entwickelt ständig neue Gewürzmischungen für die gehobene Gastronomie und anspruchsvolle private Köche und Köchinnen.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
6 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Fuer jeden, der Curries mag, ist dieses Buch absolut zu empfehlen. Erstens, weil die Rezepte Zutaten verwenden, die man relativ leicht im Supermarkt bekommen kann, und zweitens, weil die Rezepte eingeteilt sind nach Vegetarisch, Fisch, und Fleisch. Das macht es fuer mich einfacher, das richtige Rezept zu finden, wenn's mal wieder ein fleischfreiher Tag sein soll, und wir Lust auf Curry haben. Die Rezepte sind auch relativ unterschiedlich, d.h. es schmeckt sicher nicht alles gleich. Echt empfehlenswert!
2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Ein sehr gutes Buch für alle die in die Zubereitung und die verschiedenen Techniken von Curry hineinschnuppern möchten! Das Buch beinhaltet sowohl klassische als auch etwas ausergewöhnliche Rezepte rund um das Thema Curry! Die Rezepte und verschiedenen Kochschritte sind gut verständlich und nachvollziehbar! Viel Spaß beim kochen und genießen!
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