Cupcakes: 55 unwiderstehliche Törtchen [Gebundene Ausgabe]

Ich kenne Muffins/ Cupcakes aus USA. In Deutschland fehlte bei den Rezepten immer schon die richtigen toppings...das Icing. In diesem Buch werden diese nun vorgestellt. Ich habe mittlerweile 6 oder 7 Rezepte ausprobiert und für eine Hochzeit und einem Geburtstag gebacken. Das positive Feedback war enorm und ich bin restlos begeistert. Sie sind nicht nur optisch ein wahrer Hingucker, sondern sind auch noch super lecker.
Die Rezepte sind easy und die verschiedenen Toppings kann man sehr gut umsetzen.
Es ist für mich das erste Backbuch, dass meinen Vorstellungen und Erwartungen entspricht.

alles in allem ein Buch mit schönen Ideen für Cupcakes.

Wer allerdings die amerikanischen/englischen Varianten erwartet, wird sicherlich enttäuscht. Bei den Frostings/Icings sind die Rezepte für Buttercreme (nicht zu vergleichen mit der original Buttercream), Meringue-Buttercreme, Ganache und 7-Minuten-Icing gut gelungen.

Die Frischkäse- bzw. Mascarpone-Frostings, werden sie nach Rezeptangabe zubereitet, werden dem Cupcake Anfänger jedoch Kopfschmerzen bereiten, da sie zu flüssig sind und selbst nach längerer Kühlzeit Stand vermissen lassen.

Die Aufmachung des Buches ist ansprechend mit sehr schönen Fotos.

Das Buch "Cupcakes - 55 unwiderstehliche Törtchen" weckt schon beim Betrachten des Covers das Verlangen nach den kleinen Köstlichkeiten: der Einband ist in einem appetlichen Mix aus rosa und braun gestaltet, der direkt an Cupcake-Topping und schokoladigen Teig denken lässt. Außerdem schmücken drei Farbfotos in Spotlackoptik das Cover, auf denen Cupcakes zu sehen sind, die man im Rezeptteil des Buches findet.
Auf der Vorsatzseite im vorderen Umschlagdeckel ist ein Ex-Libris integriert, auf dem sich der Besitzer des Buches verewigen kann.
Dem Rezeptteil vorweg gestellt sind eine Definition von Cupcakes mit dem Titel "Die unwiderstehlichen Törtchen" und eine kurze Einweisung mit den wichtigsten Tipps und Kniffen, die man beim Backen, dem Herstellen der Creme und beim Verzieren beachten sollte, das "Cupcakes-Know-How".
Die Rezepte sind sehr ansprechend in farbliche Kategorien unterteilt, die sich aber zum Teil auch nach den Zutaten orientieren:
Orange, Violett, Rosarot, Weiss, Grün und Schoko.
Zur besseren Übersicht schließt sich den Rezeptteilen noch ein Register nach verwendeten Zutaten an.
Jedes Rezept wird auf einer kompletten Doppelseite vorgestellt:
Auf einer Seite sieht man ein Farbfoto des verzehrfertigen Cupcake. Rezepttitel und Gestaltung sind in jedem Kapitel der namensgebenden Farbe angepasst. Die Zutatenliste ist am abgeteilten Rand aufgeführt mit folgenden Stichpunkten:
für die Cupcakes, für die Creme, weitere Zutaten, Anzahl der fertigen Cupcakes, Zubereitungs- und Backzeit.
Unter dem Rezepttitel wird immer eine der Hauptzutaten näher vorgestellt, so erfährt man beispielsweise im Rezept der "Löffelbiskuit-Cupcakes mit Tiramisu-Creme", dass Kaffee und Espresso sich in erster Linie durch ein anderes Brühverfahren unterscheiden.
Durch das vorangestellte Cupcakes-Know-How, der sehr genauen Mengenangaben und der gut erklärten Zubereitung in Kombination mit den Fotos der fertig dekorierten Cupcakes ist "Cupcakes - 55 unwiderstehliche Cupcakes" durchaus für Backanfänger geeignet, man muss sich nicht von den schick dekorierten Törtchen erschrecken lassen, zudem die Dekoration sowieso nur als Beispiel zu verstehen ist. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt, zu Mal es alleine die hübschen Papierhüllen in unzähligen Designs zu kaufen gibt.
Ein Cupcakes-Buch mit Gelinggarantie mit Rezepten in vielfältigen Geschmacksrichtigungen (besonders die zahlreichen Variationen an Toppings/Icings haben mich begeistert!), das für jede Zuckerschnute mit dem passenden Törtchen aufwartet!