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Kurzbeschreibung
For Introductory Cooking, Cooking Skills or "Food Prep" courses in Culinary Arts, Food and Nutrition and Hospitality Management departments. A comprehensive, technique-based cooking principles text which uses "benchmark" recipes to form the building blocks necessary for a career in the culinary arts. Pearson Education is proud to bring world-renowned Dorling Kindersley (DK) products to your classroom. Instantly recognized by their fascinating, full-color photographs and illustrations on every page, DK titles will add meaning to expository text and make learning accessible and, fun. Other DK hallmarks include cross-section views, 3D models, and text to visual call-outs to help readers comprehend and enjoy the wealth of information each book provides. With Pearson, you can see DK in a whole new way! For a complete listing of titles, please visit: http://us.dk.com/pearson
Synopsis
For Introductory Cooking, Cooking Skills or "Food Prep" courses in Culinary Arts, Food and Nutrition and Hospitality Management departments. A comprehensive, technique-based cooking principles text which uses "benchmark" recipes to form the building blocks necessary for a career in the culinary arts. Pearson Education is proud to bring world-renowned Dorling Kindersley (DK) products to your classroom. Instantly recognized by their fascinating, full-color photographs and illustrations on every page, DK titles will add meaning to expository text and make learning accessible and, fun. Other DK hallmarks include cross-section views, 3D models, and text to visual call-outs to help readers comprehend and enjoy the wealth of information each book provides. With Pearson, you can see DK in a whole new way! For a complete listing of titles, please visit: http://us.dk.com/pearson
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4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Culinary program Text
7. September 2008
This text was course required for my Culinary school. Great content and details for techniques required in commerical kitchens. Good desk reference for fundamental skills needed to suceed in the program.
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Great Reference Book
31. Dezember 2011
Great book on everything you want to know about cooking--tools, recipes, instructions. Video is helpful and gives you even more information.
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
CULINARY FUNDAMENTALS
28. Mai 2010
Von Amazon bestätigter Kauf
A wonderful book for those who want to learn how to cook and practise !Culinary Fundamentals
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