- Gebundene Ausgabe: 318 Seiten
- Verlag: Könemann (1999)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3829002602
- ISBN-13: 978-3829002608
- Größe und/oder Gewicht: 26 x 22,4 x 2,2 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.7 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (12 Kundenrezensionen)
- Amazon Bestseller-Rang: Nr. 107.631 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Salami, Gulasch, Palatschinken und viele Köstlichkeiten mehr:
Das ist ungarische Küche!
Von deftiger Kost mit Eintöpfen, Fleischgerichten und süßen Mehlspeisen bis hin zu exquisiten kulinarrischen Genüssen hat die Küche der Donaurepublik alles zu bieten.
Ihr Facettenreichtum kommt nicht von ungefähr. Als Schmelztiegel verschiedener Kulturen vereint sie die Kochkunst einstiger asiatischer Reiternomaden mit den erlesenen Spitzen Westeuropas auf köstlichste Art. Orient und Okzident finden in typisch ungarischen Gaumenfreuden zueinander.
Das Geheimnis der ungarischen Küche liegt neben den typischen Zutaten auch in der traditionellen Zubereitungsart der Gerichte, die das Aroma der Ingredienzen voll zur Geltung kommten läßt.
Die Autorin dieses reich bebilderten Buches lädt zu kulinarischen und historischen Streifzügen durch die verschiedenen Landesteile mit ihren reizvolen Besonderheiten ein.
Sie bietet spannende Reportagen und interessante Kochrezepte.
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
12 von 12 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Einfach toll!,
Von Ein Kunde
Rezension bezieht sich auf: Culinaria. Ungarische Spezialitäten (Gebundene Ausgabe)
In diesem Buch werden Spezialitäten aus Ungarn nach vier Kapiteln unterteilt vorgestellt. Im einzelnen wird ein kulinarischer und kultureller Streifzug durch Budapest, Oberungarn, die Tiefebene und Transdunabien gemacht. Mit beeindruckenden Farbbildern werden dabei Land und Leute vorgestellt und so der Ursprung für die meisten Gebräuche und Rezepte erklärt. Meiner Meinung nach macht es danach doppelt soviel Spaß, diese Rezepte nach zu machen und zu essen. Es werden dabei nicht nur allgemein bekannte Sachen wie die Weine des Balaton, der Honig aus Transdanubien, die Äpfel aus Oberungarn oder Krapfen und Strudel beschrieben, sondern ebenso spezielle und beeindruckende Lokale wie das Kaffehaus "New York" in Budapest vorgestellt oder das Restaurant Gundel, in dem 1993 der ungarische Ministerpräsident zu Ehren von Queen Elisabeth II einen Staatsempfang gab. Das Menu wird vorgestellt und der sehr pfiffige Hauptgang detailliert beschrieben. Schon allein dafür lohnt es sich das Buch zu kaufen."Ungarische Spezialitäten" gibt nicht nur tiefe Einblicke in eine faszinierende (Eß-)kultur, sondern auch neue Impulse für das Rezeptrepertoire. (Dies ist eine Amazon.de an der Uni-Studentenrezension.) Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
14 von 15 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Klasse Buch,
Von Ein Kunde
Rezension bezieht sich auf: Culinaria. Ungarische Spezialitäten (Gebundene Ausgabe)
Wirklich ein sehr gutes Buch. Wir fahren seit fast 25 Jahren mindestens einmal jährlich nach Ungarn und werden dort oft von unseren Freunden bekocht. Daher kennen wir ein Großteil der Rezepte, wenngleich wir bisher nicht wußten, wie sie zubereitet werden. Wir haben die Rezepte anhand des Buches nachgekocht und ein Kompliment: Die Gerichte schmecken wirklich authentisch wie bei unseren Freunden. Die Kritik hinsichtlich der lückenhaften Beschreibungen und manchmal fehlenden Fortsetzung der Rezepte bzw. Zutaten, die nicht mehr auftauchen, können wir leider nur bestätigen. Allerdings ist das Buch insgesamt so gut, daß man darüber hinwegsehen kann. Mit etwas Phantasie kommt man über die einzelnen Fehler hinweg...
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12 von 13 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Culinaria Ungarn,
Rezension bezieht sich auf: Culinaria. Ungarische Spezialitäten (Gebundene Ausgabe)
Culinaria Ungarn bekommt von mir die höchste Punktzahl. Zum einen weil Bücher, die einem den Lebensstil anderer Völker so bildhaft näher bringen immer eine Bereicherung sind und zum anderen erinnert mich dieses Buch an meine Aufenthalte in Ungarn. Dieses Buch spiegelt eines der schönsten Länder die ich je besucht habe wirklich wieder.Mich hungerts im warsten Sinne des Wortes nach mehr solcher Bücher... Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
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