- Gebundene Ausgabe: 485 Seiten
- Verlag: h.f.ullmann publishing (24. September 2009)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 383315117X
- ISBN-13: 978-3833151170
- Größe und/oder Gewicht: 31,8 x 27,6 x 4 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (5 Kundenrezensionen)
-
Amazon Bestseller-Rang:
Nr. 120.968 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
- Nr. 66 in Bücher > Kochen & Genießen > Kochen nach Ländern > Europa > Italien
Produktinformation |
Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Das „Land, wo die Zitronen blühn“ ist nicht erst seit Goethes Italienreise ein faszinierendes Reiseziel und hat bis heute nichts von seiner kulturellen und kulinarischen Anziehungskraft eingebüßt. Grund genug, sich erneut auf eine Reise vom Alpenkamm bis zur Stiefelspitze zu begeben, den Köstlichkeiten der italienischen Küche nachzuspüren und den Klassiker unter den Länderkochbüchern auf den neuesten Stand zu bringen. – Komplett überarbeitet präsentiert sich dieser Culinaria-Band in einem frischen, modernen Layout, sodass der Genuss all’italiana bereits beim Blättern beginnt und Lust aufs Nachkochen macht.
Der Verlag über das Buch
Die komplett überarbeitete und aktualisierte Fassung in neuem Layout präsentiert die beliebteste Küche der Welt in all ihren faszinierenden Facetten. Unterhaltsame und informative Texte werden ergänzt durch ausgewählte Exkurse, authentische und inspirierende Rezepte sowie umfassendes Hintergrundwissen zu Produkten, Marken, Erzeugern und Herstellung.
Welche anderen Artikel kaufen Kunden, nachdem sie diesen Artikel angesehen haben?
Tags, die Kunden mit diesem Produkt verbinden(Was ist das?)Klicken Sie zum Suchen verwandter Artikel, Diskussionen oder Personen auf ein Tag.
|
Eine digitale Version dieses Buchs im Kindle-Shop verkaufen
Wenn Sie ein Verleger oder Autor sind und die digitalen Rechte an einem Buch haben, können Sie die digitale Version des Buchs in unserem Kindle-Shop verkaufen.
Weitere Informationen
Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Claudia Piras hat hier ein umfangreiches und hervorragendes Werk zusammengestellt. Es gibt ausführliche Informationen zu den einzelnen Lebensmitteln, deren Anbau beziehungsweise ihre Herstellung sowie die Verarbeitung genau erläutert werden. Die Frage, mit welchen Gewürzen und Kräutern welche Gerichte verfeinert werden können, ist nach der Lektüre dieses Werkes leicht zu beantworten. Und die Zubereitung von frischem Fisch stellt mit den ausführlichen Beschreibungen und den richtigen Utensilien kein Problem mehr dar.
Die Genussvielfalt der 20 Regionen Italiens, die unterschiedlichen Charaktere der dort wohnenden Menschen und die unterschiedlichen Einflüsse, denen sie ausgesetzt sind, bilden die Grundlage für die große Bandbreite dieses Werkes. Traditionelle Gerichte wie der Südtiroler Bauernspeck, ein Ragù alla bolognese oder ein Risotto alla milanese fehlen genauso wenig wie Prosecco aus dem Veneto oder der weltberühmte Chianti aus der Toskana. Nicht zuletzt erfährt man auch genau, wie die Essenstraditionen in früheren Jahrhunderten in den verschiedenen Regionen ausgesehen haben. Die Entstehung des süßen Kirchenjahres, unter anderem mit dem Marzipan aus Martorana, bleibt genau so wenig ein Geheimnis wie die Frage des Garten Edens der Römer. Aber auch Informationen zum modernen Weinanbau oder zum Langustenfang können in diesem hervorragenden Werk nachgelesen werden.
Beeindruckende Bilder einzelner Lebensmittel und fertiger Gerichte, aber auch von Land und Leuten betonen zusätzlich die Exklusivität von "Culinaria Italien". Stimmungsvolle Fotos laden zum Nachkochen ein oder verleiten dazu, sofort den nächsten Italienurlaub zu buchen. Denn wo sonst kann man dieses herrliche Land mit seinen gastfreundlichen Menschen und dem tollen Essen besser genießen als in Bella Italia selbst?
Einen detaillierten, bebilderten Einblick in "Culinaria Italien" gibt es auf der Verlags-Website.
Die Genussvielfalt der 20 Regionen Italiens, die unterschiedlichen Charaktere der dort wohnenden Menschen und die unterschiedlichen Einflüsse, denen sie ausgesetzt sind, bilden die Grundlage für die große Bandbreite dieses Werkes. Traditionelle Gerichte wie der Südtiroler Bauernspeck, ein Ragù alla bolognese oder ein Risotto alla milanese fehlen genauso wenig wie Prosecco aus dem Veneto oder der weltberühmte Chianti aus der Toskana. Nicht zuletzt erfährt man auch genau, wie die Essenstraditionen in früheren Jahrhunderten in den verschiedenen Regionen ausgesehen haben. Die Entstehung des süßen Kirchenjahres, unter anderem mit dem Marzipan aus Martorana, bleibt genau so wenig ein Geheimnis wie die Frage des Garten Edens der Römer. Aber auch Informationen zum modernen Weinanbau oder zum Langustenfang können in diesem hervorragenden Werk nachgelesen werden.
Beeindruckende Bilder einzelner Lebensmittel und fertiger Gerichte, aber auch von Land und Leuten betonen zusätzlich die Exklusivität von "Culinaria Italien". Stimmungsvolle Fotos laden zum Nachkochen ein oder verleiten dazu, sofort den nächsten Italienurlaub zu buchen. Denn wo sonst kann man dieses herrliche Land mit seinen gastfreundlichen Menschen und dem tollen Essen besser genießen als in Bella Italia selbst?
Einen detaillierten, bebilderten Einblick in "Culinaria Italien" gibt es auf der Verlags-Website.
Dieses Buch hält was es verspricht. Haben schon zwei der Rezepte ausprobiert -klasse- und unsere Italienreise geplant. Wer sich fuer raffinierte italienische Rezepte interessiert, dem kann ich dieses Buch nur empfehlen.
Wie anfangen, wo aufhören und überhaupt, warum? Ein unglaublich zauberhaftes Buch mit dem Zeug zum Klassiker. In der Tat eine Kulturgeschichte der italienischen Küche und ihrer Produkte und der Menschen, die sie herstellen im Sinne von Pflanzen und Hegen und Ernten oder Züchten oder Zubereiten oder Veredeln. Gehört in jeden Haushalt, der italienische Küche mag, und das gilt sowohl für den 'buongustaio', also den Feinschmecker, als auch für die 'buona forchetta', also die gute Gabel im Sinne von gutem Esser (ich vereinige beides in mir), oder meinetwegen auch für den 'mangiatutto', den Vielfraß.
Dickste Komplimente an Frau Piras und Herrn Stempell!!! Möge dieses Buch viele viele Freunde und Leser finden. Jede einzelne Seite ist der reinste Augenschmaus, und man möchte "stante pede" den Flieger besteigen und z.B. jetzt, um 16.50 Uhr, sich 'nach Toscana' begeben, ins Herz der Toscana, um ja nur zur Essenszeit an diesem nämlichen Abend in einem gemütlichen Ristorante zu sitzen. Ich kenne da zwei, aber die verrate ich nicht... Und am Wochenende wird wieder aus den 'Culinaria' nachgekocht.
Dickste Komplimente an Frau Piras und Herrn Stempell!!! Möge dieses Buch viele viele Freunde und Leser finden. Jede einzelne Seite ist der reinste Augenschmaus, und man möchte "stante pede" den Flieger besteigen und z.B. jetzt, um 16.50 Uhr, sich 'nach Toscana' begeben, ins Herz der Toscana, um ja nur zur Essenszeit an diesem nämlichen Abend in einem gemütlichen Ristorante zu sitzen. Ich kenne da zwei, aber die verrate ich nicht... Und am Wochenende wird wieder aus den 'Culinaria' nachgekocht.
Die neuesten Kundenrezensionen
Klasse Kochbuch!
mein Geburtstagsgeschenk ist ganz doll angekommen! ein super Buch nicht nur über die italienische Küche sondern auch über das Land, die Kultur usw...! Lesen Sie weiter...
Vor 19 Monaten von Christine Gourdet veröffentlicht
Sehr schöne Bilder, viele Informationen, macht Lust auf Land und...
Dieses Kochbuch kann ich nur empfehlen. Nicht nur Rezepte regen die Lust zum Kochen an, sondern auch die vielen Informationen über Regionen, Produkte ... Ein voller Genuss.
Veröffentlicht am 2. April 2010 von ILEM2007
Lieblingslisten
|
|
Ähnliche Artikel finden
Anhand des Sachgebietes nach ähnlichen Produkten suchen:
Ihr Kommentar
Möchten Sie die Produktinformationen aktualisieren oder Feedback zu den Produktabbildungen geben?
