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Kurzbeschreibung
"Culinaria Europäische Spezialitäten" führt den Leser auf eine für Augen und Gaumen gleichermaßen aufregende Entdeckungsreise durch ganz Europa: Von Irland im Westen bis Russland im Osten und von Finnland im Norden bis in die Türkei im Süden.
Der ganze Reichtum jedes Landes, seine Traditionen und regionalen Besonderheiten, die sich in der Kunst seiner Bäcker und Köche, Käsemeister und Metzger, Destillateure und Winzer widerspiegeln, wird in detaillierten Bildreportagen und stimmungsvollen großformatigen Aufnahmen eingefangen.
Sorgfältig ausgewählte Rezepte, die den typischen Charakter der jeweiligen Landesküche am feinsten und leckersten repräsentieren, machen es möglich, diese kulinarische Reise auch praktisch nachzuvollziehen und selbst zu genießen.
Ein Glossar mit Erläuterungen der wichtigsten kulinarischen Begriffe, ein ausführliches Register sowie bibliographische Hinweise auf weiterführende Literatur bilden den praktischen Abschluss dieses Werkes.
Der ganze Reichtum jedes Landes, seine Traditionen und regionalen Besonderheiten, die sich in der Kunst seiner Bäcker und Köche, Käsemeister und Metzger, Destillateure und Winzer widerspiegeln, wird in detaillierten Bildreportagen und stimmungsvollen großformatigen Aufnahmen eingefangen.
Sorgfältig ausgewählte Rezepte, die den typischen Charakter der jeweiligen Landesküche am feinsten und leckersten repräsentieren, machen es möglich, diese kulinarische Reise auch praktisch nachzuvollziehen und selbst zu genießen.
Ein Glossar mit Erläuterungen der wichtigsten kulinarischen Begriffe, ein ausführliches Register sowie bibliographische Hinweise auf weiterführende Literatur bilden den praktischen Abschluss dieses Werkes.
Autorenportrait
Andre Domine (geb. 1946 in Hamburg), lebt am Fuß der Pyrenäen. Er arbeitet seit 18 Jahren als freier Journalist. Er ist Autor und Herausgeber von Wein- und Gastrobüchern im Pyrenäenvorland, sowie Südfrankreich-Korrespondent für mehrere Wein- und Gourmetzeitschriften, wie z. B. für die Zeitschriften 'Feinschmecker' und 'Alles über Wein'. Joachim Römer, Jahrgang 1943, ist die feine Zunge Kölns. Seit vielen Jahren nimmt er die Restaurants der Region unter die Lupe.
-- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
15 von 18 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
der koch empfiehlt,
Von Ein Kunde
Rezension bezieht sich auf: Culinaria. Europäische Spezialitäten (Gebundene Ausgabe)
als koch und kochbuchsammler kann ich dieses buch (- diese bücher, es sind ja 2 ) jedem kochbegeisterten empfehlen. mir ist keine ähnlich komplexe sammlung europäischer rezepturen gepaart mit warenkunde und informativem hintergrundwissen bekannt. das ganze zu einem sensationell günstigen preis. ich bin begeistert
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11 von 14 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Eine wunderbare Dokumentation von Europa,
Von Ein Kunde
Rezension bezieht sich auf: Culinaria. Europäische Spezialitäten (Gebundene Ausgabe)
Hier wird eine Reise durch Europa unternommen. Es werden die Spezialitäten eines jeden Landes vorgestellt. Dabei geht es nicht nur um eß- und trinkbares, sonder auch um Traditionen und Lebensgefühl das vermittelt werden soll. So werden z.B. für Deutschland nicht nur das Reinheitsgebot beschrieben, Biermarken vorgestellt bzw. Brotbackmethoden erläutert, sonder auch die Produktion von Worcestershire Sauce aus England und Tätigkeiten wie Saunieren in Finnland erklärt oder Feste wie Halloween in Irland. Es wird weiterhin darauf eingegangen, woher diese Bräuche kommen und warum sich die Leute heutzutage immer noch damit identifizieren und selbstverständlich was sie dann essen. Es werden selbstverständlich auch die Luxusgüter diverser Länder vorgestellt, wie Kaviar aus Rußland oder Champagner aus Frankreich. Hierbei wird verstärkt auf die Produktionsmethoden eingegangen.Dieses Buch ist ideal für diejenigen Leute, die sich für Europa und die Lebensweise der Menschen dort interessieren. Es wird in beeindruckenden teils doppelseitigen Hochglanzbildern das beschriebene visualisiert und das entsprechende Land dem Leser näher gebracht. Ein wirklich schönes und lohnenswertes Buch mit vielen wissenswerten und verständlich herübergebrachten Informationen. (Dies ist eine Amazon.de an der Uni-Studentenrezension.) Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Ein Wunderbar Meisterwerk,
Rezension bezieht sich auf: Culinaria 1/2. Europäische Spezialitäten: 2 Bde. (Gebundene Ausgabe)
Die Culinaria Rezept-Bücher sind nicht nur hervorragende Kochbücher, sie sind eine kulturelle Reise durch Europa. Die Hintergrundinformationen, die Photographien, die Qualität der Bücher macht die Culinaria Bücher ein absolutes Vergnügen zu lesen.
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