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Isaan Cuisine (English Edition) [Kindle Edition]

Nathalia McLean-Thorne , Paul McLean-Thorne

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Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

An introduction and step-by-step guide to Isaan cuisine, the simple, spicy and healthy cooking of a people from North-East Thailand and Laos. Isaan cooking is notable for recipes such as Laap, Papaya Salad and Sticky Rice.

Produktinformation

  • Format: Kindle Edition
  • Dateigröße: 1462 KB
  • Seitenzahl der Print-Ausgabe: 34 Seiten
  • ISBN-Quelle für Seitenzahl: 144527194X
  • Verlag: isaan.co.uk; Auflage: 1 (28. Januar 2010)
  • Verkauf durch: Amazon Media EU S.à r.l.
  • Sprache: Englisch
  • ASIN: B0036Z9WTG
  • Text-to-Speech (Vorlesemodus): Aktiviert
  • X-Ray:
  • Word Wise: Nicht aktiviert
  • Amazon Bestseller-Rang: #407.992 Bezahlt in Kindle-Shop (Siehe Top 100 Bezahlt in Kindle-Shop)

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Kundenrezensionen

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen auf Amazon.com (beta)
Amazon.com: 4.5 von 5 Sternen  2 Rezensionen
4.0 von 5 Sternen So far, so good... 26. Januar 2013
Von dci1712 - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Kindle Edition|Verifizierter Kauf
The first couple of recipes I have tried turned out pretty good. Just a note on the book itself. My biggest concern on getting into this book is the seriously flawed transliteration used to attempt to familiarize western readers with the Thai/Isaan names of the dishes. NOTE TO THE AUTHORS: If you ask 1000 English speakers how to pronounce "Say Gork", you and I both know you won't get anything close to ไส้กรอก. I have always heard that it's unproductive to point out problems without offering solutions, so here's mine: Try to think about how your audience (English speakers in this case) will sound out the Thai/Isaan words. In the above example, I think you would have been better off going with "Sai Grawk". As Thai linguists (myself included) know, it is impossible to accurately reproduce Thai/Isaan words using the English Alphabet, but we have to be careful and use the best possible spellings in order to enable readers to get as close as possible to the real names of the dishes. But there is a bright side.....at least you didn't name your book "Isarn Cuisine" ;-)
5.0 von 5 Sternen Simple intro to this regional Thai cooking 1. Januar 2013
Von rouxf - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Taschenbuch
Since a visit to Khon Kaen, have been looking for a cookbook for the region.
Was pleased with this choice as it is simple and the results taste authentic - the laap is great.
Also some helpful tips such as what can be substituted for papaya in a salad.
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