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Cucina siciliana - Dolci (Italian Edition)
 
 

Cucina siciliana - Dolci (Italian Edition) [Kindle Edition]

Edizioni Enjoy

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Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

Non solo isola d'arcana bellezza la Sicilia che, tra mare e monti boschivi, custodisce leggende, architetture, miti ereditati dai molteplici dominatori che vi lasciarono qualcosa di prezioso: la propria inconfondibile traccia. Chi la visita viene anche attratto dai piatti prelibati della sua gastronomia. Sono i prodotti della terra a darle sapori e profumi che vengono da lontano, da antiche civiltà. Basti pensare soltanto alla cultura greca ed araba, le cui tecniche innovative qualificarono l'agricoltura con piante ed erbe apprezzate per le loro caratteristiche organolettiche. Da qui l'identità d'una cucina semplice, genuina ed elaborata nel medesimo tempo; "georeferenziata", nel senso che essa esprime un'immagine poliedrica venutasi a configurare attraverso millenni. L'hanno dipinta odori e gusti al soffio di un vento intriso del profumo di spighe col rosso dei papaveri, di olivi, d'agrumi.
Anche conventi e monasteri sono stati luoghi idonei alla sperimentazione di cibi e dolci davvero raffinati. Chi li assapora, come per incanto, può percepire presenze sottili di un tempo passato...
A noi piace pensarla così questa pubblicazione, frutto di paziente, appassionata ricerca, e senza l'ambizione di voler proporre un trattato specialistico sull'argomento. Nell'ottica dell'incanto potrebbero leggersi le sue pagine impreziosite di un variegato apparato iconografico. Specificamente come un viaggio tra tavole imbandite di piatti mediterranei, le cui ricette, oltre a tramandarsi di generazione in generazione, si sono arricchite via via di varianti custodite da segreti di gelosia. Né tanto meno sono state ignorate, mantenendoci nel solco della tipicità, gli aspetti della cucina più moderna che si è imposta nell'odierno contesto di globalizzazione (la nouvelle cuisine che, si sa, cura, tra l'altro, l'estetica della presentazione oltre al sapore e alla leggerezza dei cibi).
I testi scritti, a corredo delle immagini, sono certamente in grado di comunicarle queste ricette allo scopo di essere realizzate, ma resta pur sempre imprendibile il tocco, pressoché magico di chi, esperto nell'arte, prepara l'alimento "in loco". Appunto perché è la tradizione dell'ambiente originario a conferirgli l'irripetibilità di certe sensazioni...
L'obiettivo, in fondo, è quello di far percepire suggestioni legate ad aspetti trascurati dagli itinerari generalmente proposti. Al turista che vuole coniugare la visita dei monumenti con le specialità gastronomiche ci piace perciò dedicare questo nostro libro: mappa emotiva di una terra singolare per aver saputo intrecciare commistioni di razze e di scambi in un vero e proprio modo di amare la vita. Oltre che come necessità ( in primo luogo s'intende), il cibo di Sicilia, dunque, come arte e piacere nel fluire tranquillo della quotidianità.
Le foto contenute in questo ebook saranno visualizzate a colori nei nuovi dispositivi (Kindle Fire), in bianco e nero negli Ebook Reader di vecchia generazione.

Produktinformation

  • Format: Kindle Edition
  • Dateigröße: 340 KB
  • Seitenzahl der Print-Ausgabe: 30 Seiten
  • Gleichzeitige Verwendung von Geräten: Keine Einschränkung
  • Verlag: Edizioni Enjoy (19. Dezember 2011)
  • Verkauf durch: Amazon Media EU S.à r.l.
  • Sprache: Italienisch
  • ASIN: B006ODEQN4
  • Amazon Bestseller-Rang: #410.059 Bezahlt in Kindle-Shop (Siehe Top 100 Bezahlt in Kindle-Shop)

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