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Produktbeschreibungen
Der Landbote, 30.12.2006
Südlich von Neapel erstreckt sich die landschaftlich reizvolle Region Cilento. Sie ist in den letzten Jahren zunehmend von Touristen entdeckt und nicht zuletzt wegen ihrer bodenständigen und gesunden Küche rege besucht worden. Was auf den Feldern wächst, wird hier zu raffinierten Gerichten verarbeitet, welche die Autorin Barbara Poggi in einem kleinen Kochbuch zusammengetragen hat. Die gebürtige Italienierin gibt allerdings nicht nur die traditionellen Rezepte, sondern auch Wissenswertes über Land und Leute weiter.
Mittelbayerische Zeitung, 30.12.2006
... präsentiert werden Köstlichkeiten aus der Cilento-Küche, etwa "Mozzarella di bufala", luftgetrocknete Soppressata-Salami und weiße Feigen... Bekannt wurde die cilentanische Küche ... durch den Ernährungswissenschaftler Ancel Keys; der Italien-Liebhaber ist 100 Jahre alt geworden. ... Er entwickelte die "Dieta Mediterranea" ...
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
9 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Erst kürzlich war ich im Cilento und war von der Küche so begeistert, dass mir in Deutschland dieses Kochbuch sofort ins Auge gestochen ist. Neben geschmackvollen Rezepten und guter Illustration wird zu Beginn auch eine kleine Einführung zum Cilento und dessen Küche gegeben. Die Gerichte können Sie aber nicht nur zu Hause nachkochen, sondern auch vor Ort genießen. Bei jedem Gericht wird angegeben, in welchem Restaurant es erhältlich ist.
Gegliedert sind die Rezepte nach Vorspeise, Hauptgang und Nachspeise, wobei wiederum eine Unterteilung erfolgt nach vegetarischer Küche und Fischgerichten. Schon beim Durchlesen der Speisen, die von Salat über Pasta, Fisch bis zu den typischen italienischen dolci" reichen, möchte man am liebsten sofort den Kochlöffel schwingen und mit der Zubereitung beginnen. Die übersichtliche Darstellung erlaubt, die Gerichte einfach und schnell nachzukochen. Als Höhepunkt werden am Ende des Buches noch die Rezepte vorgestellt, die zu Festtagen gekocht werden. Ich konnte schon so manches Mal meine Gäste damit beeindrucken und sage nur: Buon appetito!
Gegliedert sind die Rezepte nach Vorspeise, Hauptgang und Nachspeise, wobei wiederum eine Unterteilung erfolgt nach vegetarischer Küche und Fischgerichten. Schon beim Durchlesen der Speisen, die von Salat über Pasta, Fisch bis zu den typischen italienischen dolci" reichen, möchte man am liebsten sofort den Kochlöffel schwingen und mit der Zubereitung beginnen. Die übersichtliche Darstellung erlaubt, die Gerichte einfach und schnell nachzukochen. Als Höhepunkt werden am Ende des Buches noch die Rezepte vorgestellt, die zu Festtagen gekocht werden. Ich konnte schon so manches Mal meine Gäste damit beeindrucken und sage nur: Buon appetito!
2 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
jeder der jemals in der region war, weiß wie köstlich die cilentanische küche ist.
das bücherl ist ein kleiner reiseführer und kochbuch zu gleichen teilen. 4 punkte deshalb, da es viel zu wenige seiten hat und ich genau dieses gebiet italiens liebe wie kein anderes!
wir sind schon 2 mal dort gewesen, im abstand von 5 jahren.
ab nächstem jahr werden wir jedoch jedes jahr die lange anreise in kauf nehmen, um im cilento verweilen zu können.
schon alleine wegen der unverwechselbaren landschaft, der wunderbaren menschen, der leckeren küche, der guten weine, der wenigen wirklichen touristen - denn die meisten reisen aus napoli in den ferien an, der sagenhaften buchten, usw...
ein österreichischer sänger bringt mein gefühl auf den punkt "irgendwon bleib´ i don durt"...
das bücherl ist ein kleiner reiseführer und kochbuch zu gleichen teilen. 4 punkte deshalb, da es viel zu wenige seiten hat und ich genau dieses gebiet italiens liebe wie kein anderes!
wir sind schon 2 mal dort gewesen, im abstand von 5 jahren.
ab nächstem jahr werden wir jedoch jedes jahr die lange anreise in kauf nehmen, um im cilento verweilen zu können.
schon alleine wegen der unverwechselbaren landschaft, der wunderbaren menschen, der leckeren küche, der guten weine, der wenigen wirklichen touristen - denn die meisten reisen aus napoli in den ferien an, der sagenhaften buchten, usw...
ein österreichischer sänger bringt mein gefühl auf den punkt "irgendwon bleib´ i don durt"...
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