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Creepy Crawly Cuisine: The Gourmet Guide to Edible Insects
 
 
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Creepy Crawly Cuisine: The Gourmet Guide to Edible Insects [Englisch] [Taschenbuch]

Julieta Ramos-Elorduy (Autor), PH. D. Ramos-Elorduy (Autor), Peter Menzel (Autor)
4.6 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (5 Kundenrezensionen)
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Produktinformation

  • Taschenbuch: 160 Seiten
  • Verlag: Park Street Pr (Februar 1998)
  • Sprache: Englisch
  • ISBN-10: 089281747X
  • ISBN-13: 978-0892817474
  • Größe und/oder Gewicht: 20,4 x 20,4 x 1 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.6 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (5 Kundenrezensionen)
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Peter Menzel
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Julieta Ramos-Elorduy
Julieta Ramos-Elorduy

Produktbeschreibungen

Book Description

An introduction to the world of edible insects, complete with recipes and color photographs. * Includes an historical look at the use of edible insects in indigenous cultures. * Provides information on where to obtain insects and how to store and prepare them. * Includes over 60 gourmet recipes, complete with stunning color photographs.

The most wholesome source of protein on earth cannot be found in any supermarket in the United States, but it can be found right in your backyard! Insects have been a staple of almost every indigenous culture, not only because of their delicious flavor but also because they provide a more complete protein than soy, meat, or fish, and are concentrated sources of calcium, niacin, magnesium, potassium, the B-vitamins, and many other nutrients. As the world heads for food shortages in the next century insects can help meet humanity's growing nutritional needs.

Creepy Crawly Cuisine tells you everything you need to know to make insects a part of your diet. It includes an overview of the use of edible insects by indigenous cultures, information on where to obtain insects and how to store and prepare them, and over 60 gourmet recipes, complete with stunning color photographs, that let you take the cooking of insects to dazzling culinary heights. As practical as it is unique, Creepy Crawly Cuisine is the ideal gift for followers of the Diet for a Small Planet, adventurous epicures, and cooks who think they have seen it all.

Synopsis

An introduction to the world of edible insects, complete with 60 gourmet recipes illustrated in colour.

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Kundenrezensionen

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
Von Becquer
Format:Taschenbuch
This is the best book i have read about edible insects, i find it rare but exciting, after you read this book you will go to your garden and gather some insects.
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Format:Taschenbuch
This book contains some great recipes with a south-of-theborder-flavour, but all the same, you may find some of these bugs a tad bit exotic . . . where in the world can you get a half-pound of tree-hoppers anyway? So this might be a bit much for the novice without special resources, but on the whole is well worth the money.
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Format:Taschenbuch
The author of this book is probably the world's foremost authority on entomophagy. I consider this book the best entomophagy book in print. The book is thorough in its coverage of the value of insects as human food. The author is a superb cook and the recipes are delicious and very artfully prepared and photographed.
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