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Fachtheoretisches Hintergrundwissen kombiniert mit praktischen Arbeitsanleitungen und vielen Bildern
Zur Vorbereitung auf die praktische Prüfung in gastgewerblichen Berufen.
Fachtheoretisches Hintergrundwissen wird kombiniert mit praktischen Arbeitsanleitungen und über 150 Farbabbildungen.
Themen:
- Falten der zehn gängigsten Serviettenformen,
- richtiges Vorgehen beim Eindecken eines Tisches,
- alle Gedecke im Detail von Frühstücksgedeck bis zum zum Festtagsgedeck für ein 7-Gang-Menü,
- Einsatz von Spezialbestecken.
Aktualisierter Inhalt.
Alle Abbildungen erneuert.
Zur Vorbereitung auf die praktische Prüfung in gastgewerblichen Berufen.
Fachtheoretisches Hintergrundwissen wird kombiniert mit praktischen Arbeitsanleitungen und über 150 Farbabbildungen.
Themen:
- Falten der zehn gängigsten Serviettenformen,
- richtiges Vorgehen beim Eindecken eines Tisches,
- alle Gedecke im Detail von Frühstücksgedeck bis zum zum Festtagsgedeck für ein 7-Gang-Menü,
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6 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Broschiert
Serviettenformen, Tisch eindecken, 3-Gang-Menü bis 7-Gang-Menü ink. je 1 Menü Beispiel und Foto,..
Auch Infos über die Produkte wie Kavier, Krebse,Spargel, Cocktails als Vorspeise,... Ich bin ohne Ausbildung zur Prüfung gegangen und dabei hat mir dieses Buch sehr gut geholfen, weil einfach alles klar, leicht zu verstehen geschrieben ist und mit vielen Fotos.
Auch Infos über die Produkte wie Kavier, Krebse,Spargel, Cocktails als Vorspeise,... Ich bin ohne Ausbildung zur Prüfung gegangen und dabei hat mir dieses Buch sehr gut geholfen, weil einfach alles klar, leicht zu verstehen geschrieben ist und mit vielen Fotos.
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