- Gebundene Ausgabe: 278 Seiten
- Verlag: Klett-Cotta (2000)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3608932259
- ISBN-13: 978-3608932256
- Größe und/oder Gewicht: 22,3 x 13,6 x 2,9 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (1 Kundenrezension)
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Aus der Amazon.de-Redaktion
Mit Cotta's kulinarischem Almanach, nun im achten Jahrgang erschienen, ergeht es einem ähnlich wie mit dem Konversationslexikon: Welche Seite man auch aufschlägt, stets findet sich Interessantes, und beim Herumblättern liest man sich gerne fest - was nicht zuletzt daran liegt, dass hier Wissenswertes, Literarisches und Kurioses eben im gehobenen Konversationston präsentiert wird. Kryptisch bleibt allerdings das Verteilungsprinzip der Beiträge in partes tres, während dies in Lexika doch immer ganz klar ist.
Ungeachtet seiner Lage als erratischer Block zwischen Teil eins und zwei tritt jedoch das Top-Thema der aktuellen Ausgabe weinglasklar zutage: der edle Rebensaft. Neben einem Zwiegespräch mit dem Weinweisen Hugh Johnson findet sich unter anderem ein Erfahrungsbericht über High-Tech-Chardonnays aus den USA, und eine Flasche vom nördlichsten Wein der Welt wird entkorkt. Wem es am Polarkreis zu kalt ist, der kann auf einer Reise durch die Frankfurter Grüne Sauce, Karaseks Kartoffelbrei, kerngespaltenes Kürbisöl, Bonner Bratenbefindlichkeiten etc. seinem persönlichen Pursuit of Happiness nachgehen und mit warmen Füßen Neue Horizonte der Gaumenfreuden entdecken.
Dieses erlesene Mahl, serviert zu Tafelmusik, wird optisch anmutig garniert von Cartoons aus der Zeichenfeder von Isabel Klett. Den Herausgebern ist es wieder einmal gelungen, ein facettenreiches Couscous anzurichten. Und wer nach solcher Lektüre in geistiger Gemeinschaft mit Roger Willemsen (überhaupt: Wer zählt die Namen, die gastlich hier zusammenkamen) immer noch nicht glaubt, dass auch die Liebe durch den Magen geht, mag sich bei den Buchtipps auf die Sprünge helfen lassen oder auf einen Sprung ins Kaffeehaus gehen und mit schlankgliedrigen Kellnerinnen im satten Schokoladenbad versinken. Selbstverständlich mit Sahne. --Wolfgang Paul
Kurzbeschreibung
Eine neue Ausgabe von Cotta's kulinarischem Almanach, über den der Hessische Rundfunk schrieb: "Persönliche Betrachtungen, Reportagen, Rezepte, Buchtips und Glossen werden zu einem großen bunten Mahl, zu dem jeder was Gutes mitgebracht hat." An der Tafel sitzen diesmal u. a.: Hellmuth Karasek, Roger Willemsen, Ulrike Kolb, Hans-Ulrich Grimm, Eva Gesine Baur und James Hamilton-Paterson, bewirtet von Vincent Klink. Top-Thema diesmal: der Wein. Ein Interview mit Wein-Papst Hugh Johnson. Ingrid Kölle über kalifornische High-Tech-Weine. Sven Olaf Berggötz über die neue australische Weinszene und Peter Linden über einen guten Tropfen, den Sie sicher noch nie gekostet haben: norwegischen Beerenwein. Und weitere Themen, in bunter Reihe: Kulinarische Highlights aus Österreich und der Schweiz. Über Ziegenkäse. Anregendes vom Spargel. Die Küche in Mecklenburg-Vorpommern. Über die Lust, mit den Fingern zu essen - und vieles mehr."Für Gourmets ein literarisches Muss." (Nürnberger Zeitung Literatur)
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Herrlich zu lesendes Kompendium gastrosphischer Edelsteine. Auch im Abstand der Jahre noch aktuell und wo nicht, da zeigt es wie der Geschmack sich zusammen mit dem Zeitgeist ändert.
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