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Controlling im Gastgewerbe: Brennpunkte - Praxisbeispiele

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Controlling im Gastgewerbe: Brennpunkte - Praxisbeispiele [Taschenbuch]

Wolfgang Swillims (Autor)

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Produktinformation

Taschenbuch: 272 Seiten
Verlag: Pfanneberg; Auflage: 2. A. (27. September 2002)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3805705077
ISBN-13: 978-3805705073
Gr��e und/oder Gewicht: 23,6 x 16,6 x 1,4 cm
Amazon Bestseller-Rang: Nr. 129.741 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
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Klappentext

Richtig und erfolgreich kalkulieren in Restaurant und Hotel leichtgemacht: Kurz und einprägsam werden alle Kalkulationsarten, von der Vollkostenkalkulation bis zur Deckungsbeitragsrechnung und Prime-Cost-Verfahren vorgestellt. Mit zahlreichen Übungen.

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