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Coffee Basics: A Quick and Easy Guide [Englisch] [Taschenbuch]

Kevin Knox (Autor), Knox (Autor), Julie Sheldon Huffaker (Künstler)
5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)
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Produktinformation

  • Taschenbuch: 216 Seiten
  • Verlag: John Wiley & Sons (20. November 1996)
  • Sprache: Englisch
  • ISBN-10: 0471136174
  • ISBN-13: 978-0471136170
  • Größe und/oder Gewicht: 23,3 x 14,9 x 1,4 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 189.632 in Englische Bücher (Siehe Top 100 in Englische Bücher)

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Kevin Knox
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Produktbeschreibungen

Book Description

A coffee lover's guide to the best brews--written by two industry insiders Coffee Basics is a brief, no-nonsense guide to coffee products, appreciation, and brewing. It demystifies coffee's origins and history, explores the overwhelming amount of different varieties and explains exactly how to brew the best cup. The authors describe the regional character of coffee beans from around the world and discuss a variety of roasting equipment and brewing methods for both home and restaurant.

*Lists mail-order sources for the best beans, plus great coffee drink recipes, tasting tips, and a complete coffee taster's glossary

KEVIN KNOX (Boulder, Colorado) is a Vice President and coffee buyer for Allegro. As a beverage specialist for Starbucks he was responsible for appraisals, quality standards, recipes, training procedures, and brewing equipment. JULIE SHELDON HUFFAKER (Portland, Oregon) writes for Cafe Ole and Coffee Matters magazines.

Synopsis

A coffee lover's guide to the best brews-written by two industry insiders Coffee Basics is a brief, no-nonsense guide to coffee products, appreciation, and brewing. It demystifies coffee's origins and history, explores the overwhelming amount of different varieties and explains exactly how to brew the best cup. The authors describe the regional character of coffee beans from around the world and discuss a variety of roasting equipment and brewing methods for both home and restaurant. * Lists mail-order sources for the best beans, plus great coffee drink recipes, tasting tips, and a complete coffee taster's glossary KEVIN KNOX (Boulder, Colorado) is a Vice President and coffee buyer for Allegro. As a beverage specialist for Starbucks he was responsible for appraisals, quality standards, recipes, training procedures, and brewing equipment. JULIE SHELDON HUFFAKER (Portland, Oregon) writes for Cafe Ole and Coffee Matters magazines.
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Einleitungssatz
To develop a knowledgeable relationship with coffee-and particularly to learn to distinguish and appreciate its flavors-one must first understand what coffee is. Lesen Sie die erste Seite
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THE coffee bible! 21. Oktober 1999
Format:Taschenbuch
I have read a number of books on coffee, but Knox and Huffaker's book is simply the all-around reference on coffee. While other book publishers include snazzy photo plates and recipes to sell their expensive books, this book gives tons of useful information on what goes into a wonderful cup of coffee. The experience and the passion that the authors (who are industry experts) have for the bean shows throughout. Because of this book, I was able to significantly enhance my family and friends' coffee drinking experience. Whether you're a novice coffee drinker or a seasoned espresso barista, this is one book that should be in your reference shelf.
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Von Ein Kunde
Format:Taschenbuch
Mr.Knox tells full stories based upon his own experiences in the industry. And I am getting improved taste of my own brewed coffee with dozens of stories to share with my friends in Tokyo. Skepticism about our roasters has been cleaned by this book. First time I am totally touched by this book in this category.Thanks.
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Amazon.com:  10 Rezensionen
71 von 71 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
THE coffee bible! 21. Oktober 1999
Von T. Consing - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Taschenbuch
I have read a number of books on coffee, but Knox and Huffaker's book is simply the all-around reference on coffee. While other book publishers include snazzy photo plates and recipes to sell their expensive books, this book gives tons of useful information on what goes into a wonderful cup of coffee. The experience and the passion that the authors (who are industry experts) have for the bean shows throughout. Because of this book, I was able to significantly enhance my family and friends' coffee drinking experience. Whether you're a novice coffee drinker or a seasoned espresso barista, this is one book that should be in your reference shelf.
20 von 20 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Great coffee book 11. Mai 2003
Von Ein Kunde - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Taschenbuch
This book gives a good basic understanding of what coffee is all about. I especially like the specificity of information about coffees from different areas in the Regional Character chapter. For example, discussing Costa Rica's two best growing areas and how the coffees differ. I also found the opinions of which coffees are worthy of their price helpful. I read the Perfect Cup first and am glad I did because it was a good coffee overview for me. Coffee Basics was a great second book for me because I was looking for more specific information about coffees of each area. If I hadn't read Perfect Cup first I think the break down of info. on each type of coffee/regional character would have been information overload for me. If you are new or relatively new to the coffee world and are excited about learning more and more about the subtlties and nuiances present in that cup, I highly recommend you read this book.
23 von 24 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Covers a lot in very few words... 21. Februar 2003
Von Van H. Dai - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Taschenbuch
This is not exactly a great book, but then again, not exactly a bad book. It covers much about the industry of coffee and goes over the different regions that produce coffee. It describes what is and how to brew a perfect cup of coffee.

But I get a feeling of being rushed from one tidbit of information to the next. Just while I am almost within grasp of a certain concept or am about to form a picture of what it is trying to say it ends there without further detail. But it does repeat key information more than once throughout the book so you do walk away with greater knowledge than before.

If learning about coffee was compared to eating out, this book is best suited as either an appetizer or a desert. Appetizer to whet and get your brain ready to learn more about coffee, or as a desert, to catch up on and review over learned knowledge.

I guess that's why it is called "Coffee Basics" after all.

"A Perfect Cup" is a better selection in that it contains more information and better elaboration although that book is slightly dated being published in 1994. But coffee has been around way before 1994 so does it really matter?

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