Das umfassende Handbuch der Bar für Profis, Einsteiger und Connaisseure entschlüsselt anhand von 13 Key Cocktails die Cocktail-DNA. Damit kann jeder Cocktailian nicht nur die 230 Rezepturen des Buches nachmixen, sondern auch ganz einfach hunderte weitere Cocktails ableiten oder sogar selbst kreieren.
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Cocktailian – Das Handbuch der Bar“ ist ein Muss für Fans gemixter Drinks. --Essen & Trinken, 04/2011
Optik Ultracool! --Beef, 2/2011
Ein Werk mit Unikatcharakter, da es den enzyklopädischen Wissensfundus jener Bartender verbirgt, die als Cocktailian zum Zirkel der Cocktail-Druiden zu zählen sind. --GF - Genuss & FeinSinn für Connaisseurs, Mai 2011
“Cocktailian: Das Handbuch der Bar” ein neuer Stern am Himmel für Barbücher --adwebcat.com, Mai 12, 2011
Optik Ultracool! --Beef, 2/2011
Ein Werk mit Unikatcharakter, da es den enzyklopädischen Wissensfundus jener Bartender verbirgt, die als Cocktailian zum Zirkel der Cocktail-Druiden zu zählen sind. --GF - Genuss & FeinSinn für Connaisseurs, Mai 2011
“Cocktailian: Das Handbuch der Bar” ein neuer Stern am Himmel für Barbücher --adwebcat.com, Mai 12, 2011
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
7 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Inhaltlich ( volle 5 Sterne ) ist dieses Buch sicher jedem zu empfehlen, es wird ein breites Spektrum an Drinks sowohl für Anfänger als auch für Profis vorgestellt, darunter viele die man so in den üblichen Cocktailbüchern nicht findet. Zutaten und Zubereitung sind schlüssig und einfach erklärt. Für Fortgeschrittene gibt es Rezepte zur Zubereitung von eigenen Zutaten wie Bitters, Espumas und Sirupe. Optisch ist es schlicht und sachlich gehalten ohne mit vielen bunten Bildern abzulenken. Es zählt hier vor allem der sachliche Inhalt. Dazu gibt es Einblicke in das kreieren von eigenen Cocktails, geschichtliche Hintergründe, Auswahl der richtigen Gläser Herstellung und Entstehung der einzelnen Basis Spirituosen. Die Texte wirken schlüssig und ordentlich recherchiert.
Zum Negativen. Leider ist die Qualität des Buches minderwertig. Der Einband macht zwar einen sehr Robusten und stabilen Eindruck, die Seiten sind auch stabil, aber leider lösen sich bei meinem Exemplar, nach dem ich das Buch zu ca. 80% durchgelesen habe, die Blätter raus. Um genau zu sagen, die einzelnen Seiten wurden Blockweise ( ca. 10 Seiten ) gebunden und dann in den Einband geleimt. Genau diese Blöcke beginnen sich jetzt bei mir raus zu lösen. Da ich wohl nicht der Einzige mit diesem Problem bin, kann ich insgesamt leider nur 3 Sterne geben.
Nachtrag 09.11.2012
Hab mich wie im Kommentar empfohlen an den Verlag gewandt.
Buch eingeschickt und neues Exemplar der 2. Auflage ohne Probleme in kurzer Zeit erhalten.
Daher kann ich ab jetzt volle 5 Sterne geben.
Zum Negativen. Leider ist die Qualität des Buches minderwertig. Der Einband macht zwar einen sehr Robusten und stabilen Eindruck, die Seiten sind auch stabil, aber leider lösen sich bei meinem Exemplar, nach dem ich das Buch zu ca. 80% durchgelesen habe, die Blätter raus. Um genau zu sagen, die einzelnen Seiten wurden Blockweise ( ca. 10 Seiten ) gebunden und dann in den Einband geleimt. Genau diese Blöcke beginnen sich jetzt bei mir raus zu lösen. Da ich wohl nicht der Einzige mit diesem Problem bin, kann ich insgesamt leider nur 3 Sterne geben.
Nachtrag 09.11.2012
Hab mich wie im Kommentar empfohlen an den Verlag gewandt.
Buch eingeschickt und neues Exemplar der 2. Auflage ohne Probleme in kurzer Zeit erhalten.
Daher kann ich ab jetzt volle 5 Sterne geben.
7 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von R. Feil, MSc
Format:Gebundene Ausgabe
Klar, es ist vom Autorentrio Adam/Hasenbein/Heuser und allein das spricht für Qualität. Das umfassende Handbuch "Cocktailian" ist ein Muss für jeden leidenschaftlichen Bartender, für den Hobbymixer als auch den Profi. Alles ist gut recherchiert, unterhaltsam aufbereitet und liefert die originalen Rezepturen. Es hilft nicht nur zum nachmixen, sondern animiert auch für Eigenkreationen. Für jeden der eine große Leidenschaft für Cocktails pflegt wärmstens zu empfehlen. Für mich ist es ein Standardwerk. Wer Charles Schumann's "Barbuch" und "American Bar" schätzt, wird von "Cocktailian" begeistert sein.
9 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Thomas Zilm
Format:Gebundene Ausgabe
wie sollte man ein handbuch für die bar am beswten rezensieren?
vielleicht gar keine so einfach zu beantwortende frage...
versuchen wir es einmal im prinzip des buches.
vielleicht hat cocktailian nicht die unmenge an rezepturen, die andere handbücher liefern, aber das einfache aneinanderreihen
von unzähligen rezepten steht hier auch gar nicht im mittelpunkt. systematisch geordnet erfährt der leser vieles über verschiedene mixgetränke - und zwar weitaus mehr als die pure rezeptur (interessant sind vor allem auch die netten zusatzgeschichten).
was ist es also, dass dieses buch so bedeutend macht?
es sind die vielen informationen rund um theorie und praxis des arbeitens hinter der bar mit getränken und allem was dazu gehört.
neben einer einführung in kraäuter und obst (die auch köche sher gut bewerten) gibt es platz für die geschichte des alkohols, traditionellem und auch das neue gebiet des foodparings wird eingehend beleuchtet.
meines erachtens nach, um ein abschließende fazit zu ziehen, wird cocktailian auf kurz oder lang charles schumanns "american bar" als
standartwerk ablösen. und zwar völlig zu recht!
ABSOLUTE KAFEMPFEHLUNG!
vielleicht gar keine so einfach zu beantwortende frage...
versuchen wir es einmal im prinzip des buches.
vielleicht hat cocktailian nicht die unmenge an rezepturen, die andere handbücher liefern, aber das einfache aneinanderreihen
von unzähligen rezepten steht hier auch gar nicht im mittelpunkt. systematisch geordnet erfährt der leser vieles über verschiedene mixgetränke - und zwar weitaus mehr als die pure rezeptur (interessant sind vor allem auch die netten zusatzgeschichten).
was ist es also, dass dieses buch so bedeutend macht?
es sind die vielen informationen rund um theorie und praxis des arbeitens hinter der bar mit getränken und allem was dazu gehört.
neben einer einführung in kraäuter und obst (die auch köche sher gut bewerten) gibt es platz für die geschichte des alkohols, traditionellem und auch das neue gebiet des foodparings wird eingehend beleuchtet.
meines erachtens nach, um ein abschließende fazit zu ziehen, wird cocktailian auf kurz oder lang charles schumanns "american bar" als
standartwerk ablösen. und zwar völlig zu recht!
ABSOLUTE KAFEMPFEHLUNG!
Die neuesten Kundenrezensionen
5.0 von 5 Sternen
Tolles Standardwerk!!
Ein klasse Werk für den Einsteiger und den fortgeschrittenen Bartender.
Nach einem historischen Abriss über die Geschichte des Alkohols, gehen die Autoren auf die... Lesen Sie weiter...
Nach einem historischen Abriss über die Geschichte des Alkohols, gehen die Autoren auf die... Lesen Sie weiter...
Vor 1 Monat von JJames veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen
War ein tolles Weihnachtsgeschenk
Ich hab das Buch meinem Hobbybarkeeper geschenkt. Er ist total Begeistert und konnte die ersten Tage das Buch nicht mehr aus der Hand legen. Lesen Sie weiter...
Vor 4 Monaten von Lydia Inayat veröffentlicht
3.0 von 5 Sternen
guter Inhalt - schlechte Bindung
Das Buch an sich ist sehr schön und der Inhalt echt gut, allerdings ist es sehr schlecht gebunden und ist uns nach wenigen Tagen schon auseinander gegangen. Lesen Sie weiter...
Vor 18 Monaten von kg300186 veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen
Ein toller Überblick und perfekter Einstieg für jeden...
Diese Buch ist ein Muss für alle Mixologen. Es entführt Sie in die packende Geschichte des Alkohols, gibt Ihnen einen Einblick in die Utensilien sowie Techniken und... Lesen Sie weiter...
Vor 20 Monaten von Jörg Gebhardt veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen
Schon gut, aber...
Sicher, dass Buch hat wirklich gute alte und neue Rezepte und es wird auch wirklich viel erklärt, wie man was macht und so weiter, aber der Aufbau gefällt mir bei Charles... Lesen Sie weiter...
Vor 21 Monaten von Magister Mandrake veröffentlicht
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