Ich habe mir diesen Schleifstein gekauft, da ich die Anschaffung eines japanischen Kochmessers plane. Vorher, so mein Gedanke, wäre es wohl ratsam sich eingehend mit der Schleiftechnik eines solchen Messer zu beschäftigen. Nach kurzer Suche stieß ich auf dieses Produkt, ich fand dazu ein Video zur Handhabung und entschied mich dann aufgrund weiterer Empfehlungen. Nach der ersten Anwendung war ich sehr überzeugt; die Benutzung ist einfach, das Resultat fantastisch: scharfe Klingen und somit Spaß beim Schneiden. Um noch bessere Ergebnisse erzielen zu können benötigt man noch Steine feinerer Körnung. Dieser Stein eignet sich hervorragend für den gewöhnlichen Gebrauch. Für jeden, der Wert auf scharfe Messer legt und sich in Richtung japanischer Klingen orientiert, ist dieser Stein ein notwendige Ergänzung.