Christof Feichtinger - Café de Guatemala - ESPRESSO Huehuetenango - 500g ganze Bohne - BIO

Schon beim Öffnen der wiederverschließbaren Verpackung (gute Idee da auch mein Vollautomat nur 250g auf einmal packt) kommt einem kein typisch "agressiver" also von starken Röst-Aromen dominierter Duft entgegen. Es riecht durchaus klar nach Röstkaffee, aber da findet sich zumindest für meine Laien-Nase noch ein breiteres Spektrum an Gerüchen die mich noch am ehesten an dunkle Schokolade erinnern (so etwas ist eben schwer zu beschreiben).

Der erste Versuch war ein normaler Kaffee: der Geschmack ist für meine Begriffe etwas subtiler als anderen Marken. Es findet sich keine Geschmacksspitze wie z.B. Säure, Röstgeschmack oder Bitterkeit welche die Führung übernimmt. Er schmeckt einfach "breit" und voll Ausgewogen. Mit einem Wort würde ich den Geschmack als "Rund" beschreiben. Dieser Kaffee ist vielleicht nicht perfekt um ihn zu einem Stück Torte o.ä. zu trinken weil er zu der Süße keinen starken Kontrast bildet (ich persönlich mag in diesem Fall lieber eine stärkere Röstung)

Der Espresso hat da natürlich mehr Kraft. Hier werden die einzelnen Aromen insgesamt kräftiger, bleiben aber weiterhin sehr ausgewogen. Insgesamt ist die Bohne etwas um den Kaffee/Espresso wirklich zu genießen und mal ganz bewusst zu schmecken was sich da im Mund tut. Ich hatte als Vergleich z.B. einen "GEPA Chiapas" der stärker auftritt, mit einem dominanterem Röstaroma als dieser, aber sobald der verflogen ist kommt einfach nicht mehr so viel Anderes. Und so ist es eigentlich bei allen Bohnen die ich bisher probiert habe.

Ich werde nicht ausschließlich bei diesem Kaffee bleiben. Manchmal brauche ich auch einen richtigen "Muntermacher" der einem morgens mit aller Macht sein Aroma einbläst. Aber als echtes Genussmittel nachmittags eine Tasse von dieser Bohne ist ein Luxus den ich mir gerne gönne. Von mir gibt es 5 Punkte auch wenn er kein Allrounder ist (Gibt es den überhaupt?) wegen fair gehandelt, Bio und dem außerordentlichem Geschmack. Geschmäcker sind nun mal verschieden, aber wer noch nach "seiner Sorte" sucht sollte ihn mal ausprobieren. Ich werde die andere Sorte von Feichtinger demnächst auch mal probieren.

Die Espressobohnen werden in einem sehr schön gestalteten wiederverschließbaren Beutel verschickt. Der Geruch beim Öffnen unterscheidet sich schon von anderen Espressi. Es riecht nicht nach verbranntem Kaffee, sondern duftet sehr angenehm mild mit Schokoladennote. Die Bohnen sind nicht dunkel, sondern hell gerostet, was dem Geschmack sehr zugute kommt. Getestet habe ich ihn frisch gemahlen in einem Siebträger. Es bildet sich eine sehr schöne stabile Crema. Der Geschmack ist entsprechend dem Röstungsgrad mild, was ich als sehr angenehm empfinde. Dafür kommt der Kaffee Geschmack voll zur Geltung, mit Nuancen von Schokolade und Frucht. Auf jeden Fall ein sehr guter Espresso, den ich nur jedem empfehlen kann.

Richtig guter Kaffee für Leute, die nicht dem "To Go"- und Kapsel-Wahn verfallen sind.

Abgesehen davon, dass die eben genannten Varianten sicher auch nicht günstig sind (so viel gleich vorweg mal zum natürlich nicht niedrigen Preis), erhält man bei diesem Produkt rundum die beste Qualität. Über Geschmack lässt sich endlos streiten, aber die Espresso-Variante aus dem Hause Feichtinger ist auf jeden Fall kräftiger als deren "normale" Variante (San Marcos, ebenfalls über Amazon beziehbar - auch gemahlen). Allerdings ist die Röstung nicht so kräftig und intensiv, wie man das vielleicht von den italienischen Sorten her kennt. Dafür kann man diesen Kaffee aber auch regelmäßig und zu jeder Tageszeit genießen, ohne gleich Probleme mit der Magenschleimhaut zu bekommen.
Ein unschlagbares Argument für Feichtinger-Kaffee ist jedoch die Fair Trade-Philosophie und der streng ökologische Anbau. Die Firma steht wirklich voll hinter ihrem Produkt und sieht in Kaffee nicht nur eine x-beliebige Handelsware. Die ganze Art, wie hier mit Kaffee umgegangen wird, ist richtig liebevoll. Ein Blick auf die wunderschön gestaltete Web-Site von Feichtinger-Kaffee lohnt sich für jeden, der mehr über Kaffee wissen möchte.

Fazit: Volle Kaufempfehlung! Ausprobieren lohnt sich auf jeden Fall und wer das Glück hat, dass mit diesem Kaffee genau der richtige Geschmack in die Tasse kommt, hat einen edlen Begleiter für alle Tage gefunden.