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Chinesisch vegetarisch Broschiert – 22. Oktober 2009


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Produktinformation

  • Broschiert: 112 Seiten
  • Verlag: Hädecke Verlag (22. Oktober 2009)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3775005714
  • ISBN-13: 978-3775005715
  • Größe und/oder Gewicht: 18,5 x 1,5 x 21,2 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 49.597 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
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Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Hong Lin-Schneider wuchs in China bei ihrer Großmutter auf, deren Kochkünste schon früh ihr Interesse an kulinarischen Genüssen weckten. Als Kind wollte sie daher immer Köchin werden, aber ihre Ausbildung zur Schauspielerin sowie ihr Studium an der Peking Filmakademie ließen sie als Filmemacherin und Bühnen-, TV- und Kinoschauspielerin in Peking einen anderen Weg einschlagen. Aber die Leidenschaft für das Kochen ist geblieben. Durch ihren Beruf reiste sie durch fast ganz China und lernte dabei die unterschiedlichen traditionellen Kochkulturen dieses großen Landes kennen, deren beste Rezepte sie sammelte. Seit 1992 lebt Hong Lin-Schneider in Deutschland. Seit ihre beiden Kinder zur Schule gehen, gibt sie chinesische Kochkurse an der VHS Karlsruhe und unterricht chinesische Sprache als Lehrbeauftragte an der dortigen Hochschule. Sie ist zudem als Sprach- und interkulturelle Trainerin für die Industrie tätig.

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen

14 von 14 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Vegetarierbund TOP 1000 REZENSENT am 26. September 2010
Format: Broschiert
"Chinesisch vegetarisch" bietet einen profunden und schnellen Einstieg in die chinesische Küche. Zuerst klärt eine ausführliche Warenkunde über die Besonderheit der chinesischen Zutaten auf, bevor es zu den abwechslungsreichen Rezepten geht. Diese tragen neben einem deutschen Titel alle auch ihre chinesische Bezeichnung. In einem Extrakapitel werden auch die Leser_innen bedient, die es besonders eilig haben: "Schnell zubereitete Gerichte" tragen der Moderne, die auch in China angekommen ist, Rechnung.

Nicht alle Rezepte sind bebildert, was schade ist - denn durch die für deutsche Gemüter oftmals exotischen Namen und Zutaten kann man sich manchmal nur schwer vorstellen, wie das Ergebnis eines Rezepts beschaffen sein wird. Mehr Bilder könnten hier wertvolle Auswahlhilfe leisten. Dafür vermitteln schöne Landschaftsaufnahmen einen Eindruck von chinesischer Kultur. Vegane Gerichte sind nicht besonders gekennzeichnet, obwohl natürlich viele der Rezepte völlig ohne tierische Zutaten auskommen. Die Speisen selbst sind so vielfältig wie das Reich der Mitte und kommen selbstverständlich ohne Geschmacksverstärker oder Fertigprodukte daher. Vegetarier_innen mit Lust auf kulinarische Ausflüge jenseits vom China-Imbiss finden in diesem Kochbuch eine Fülle von gesunden und abwechslungsreichen Rezepten, für die allerdings manchmal der Besuch eines chinesischen Lebensmitteladens Voraussetzung ist.
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4 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von fotobär am 31. März 2011
Format: Broschiert Verifizierter Kauf
Gut beschrieben, auch die Zutaten und alle waren problemlos zu kochen, was bei asiatischen Kochbüchern leider nicht immer so ist.
Eine absolute Bereicherung in der Küche
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