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China Study: Die wissenschaftliche Begründung für eine vegane Ernährungsweise - Bio [Gebundene Ausgabe]

T Colin Campbell , Thomas M Campbell , Maria Michalitsch
4.7 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (197 Kundenrezensionen)
Preis: EUR 29,80 kostenlose Lieferung. Siehe Details.
  Alle Preisangaben inkl. MwSt.
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Kurzbeschreibung

29. Juli 2011
Wenn wir alle wüssten, was in der Wissenschaft schon längst als belegt gilt: Es besteht ein unmittelbarer Zusammenhang zwischen Ernährung und der Entstehung chronischer Erkrankungen! Der renommierte Ernährungswissenschaftler T. Colin Campbell leitete die sogenannte China Study, die umfassendste Studie über Ernährung, Lebensweise und Krankheit in der Geschichte der biomedizinischen Forschung. Beteiligt waren zwei westliche Universitäten sowie die Chinesische Akademie für Präventivmedizin. Die Studie belegt eindeutige Zusammenhänge zwischen tiereiweißreicher Ernährung und der Entstehung von chronischen Erkrankungen. Um die Vorteile einer veganen Ernährung zu untermauern, haben die Autoren hunderte weiterer ernährungswissenschaftlicher Studien ausgewertet. Ihre Ergebnisse fassen sie in diesem Buch auf verständliche und anschauliche Weise zusammen. Unser Ernährungsverhalten beeinflusst unsere Gesundheit, aber auch die Entstehung von Krebs, koronaren Herzerkrankungen, Diabetes, Adipositas und Autoimmunerkrankungen, wie Multiple Sklerose und Rheuma. Die Autoren geben konkrete Ratschläge, wie wir durch vegane Ernährung gesundheitliche Vorschädigungen und chronische Erkrankungen erfolgreich bekämpfen können.

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 423 Seiten
  • Verlag: Systemische Medizin; Auflage: 2., Auflage (29. Juli 2011)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3864010012
  • ISBN-13: 978-3864010019
  • Originaltitel: The China Study
  • Größe und/oder Gewicht: 24 x 16 x 2,8 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.7 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (197 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 526 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Christoph Maria Herbst, geboren 1966 in Wuppertal, verkörpert u. a. die Titelfigur in der Serie und im Kinofilm ›Stromberg‹ und erhielt dafür den Deutschen Fernsehpreis, den Grimme-Preis, den Bayerischen Fernsehpreis und sechsmal den Deutschen Comedypreis. Neben diversen Engagements am Theater und als Synchronsprecher (›Willkommen bei den Sch’tis‹, ›Ritter Rost‹) spielte er in TV-Filmen (›Kreutzer kommt‹) sowie in Kinoproduktionen (›Der Wixxer‹, ›Hui Buh‹, ›Hände weg von Mississippi‹, ›300 Worte Deutsch‹). Als Hörbuchsprecher hat Christoph Maria Herbst u.a. die Bestseller von Tommy Jaud, Ralf Husmann und Timur Vermes' ›Er ist wieder da‹ eingelesen sowie Klassiker wie Stefan Zweigs ›Schachnovelle‹ und das BGB.

Der US-amerikanische Mediziner und Ernährungswissenschaftler T. Colin Campbell leitete das China-Cornell-Oxford-Project, eine der größten epidemiologischen Studien über den Zusammenhang zwischen Ernährung und Krankheiten. Seine Forschungsergebnisse gelten heute als wegweisend für Medizin und Politik. -- Dieser Text bezieht sich auf eine andere Ausgabe: Audio CD .

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Kundenrezensionen

Die hilfreichsten Kundenrezensionen
80 von 82 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Sehr gute Einstiegslektüre 28. April 2014
Von R. L.
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Vorab muss ich zu meiner Rezension sagen, dass ich ich schon sehr lange mit Ernährung im Allgemeinen beschäftige, Ernährungswissenschaften studiert habe und schon sämtliche Bücher über Ernährung gelesen habe.

Ernährungswissenschaftler Campbell geht in seinem Buch primär auf eine Ernährung "ohne tierisches Eiweiss" ein und die Auswirkungen von einer Ernährung mit tierischem Eiweiss, wobei er sich vor allem auf die China Study stützt. Man darf hier auch nicht vergessen, dass es sich um ein populärwissenschaftliches Werk handelt, das heißt es ist so aufbereitet, dass es auch ein "Laie", der kein tiefgründiges Verständnis für chemische Verarbeitungsprozesse im Körper hat, dies auch ohne Vorwissen lesen kann.

Campbell schildert sehr leserlich geschrieben, was eine tiereiweissreiche Ernährung im Körper verursacht und belegt seine Aussagen mit Werten, die in Studien (und teilweise in Tierversuchen) gewonnen hat. Um ein Beispiel zum leichteren Verständnis zu geben: Campbell vergleicht die Krankheitsraten von Asiaten, die sich vor allem pflanzlich ernähren, mit Asiaten, die in der zweiten Generation in den Vereinigten Staaten leben und ihre Essgewohnheiten an die westlichen Ernährungsgewohnheiten (v. a. hoher Konsum von tierischem Eiweiss) angepasst haben. Hier ist eben sehr auffällig, dass sich eine Umstellung der Ernährung auf westliche Kost auch darin niederschlägt, dass sich die Krankheitsarten ebenso an die typisch westlichen anpassen (z.B. Diabetes, Krebserkrankungen).
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209 von 228 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Renmai
Format:Gebundene Ausgabe
China Study

Dies ist ein wirklich spannendes und interessantes Buch über im Westen häufig auftretende Erkrankungen wie Krebs, Arteriosklerose, koronare Herzkrankheit, Diabetes, Adipositas, MS und andere Überflusserkrankungen. Es werden zahlreiche Studien über die Zusammenhänge zwischen Ernährung und diesen Krankheiten angeführt (Hunderte!), die bislang der breiten Öffentlichkeit nicht zugänglich waren, sondern nur in renommierten wissenschaftlichen Zeitschriften veröffentlicht wurden. Campbell beschreibt auch die politischen und industriellen Verflechtungen und die Macht der Fleisch- und Milchindustrie die Gründe dafür, warum bestimmte Informationen nicht oder nur verzerrt an die Öffentlichkeit gelangten.
Zitiert werden auch tolle Ärzte wie Dr. Dean Ornish, der bereits seit Jahren koronare Herzkrankheit mittels veganer Ernährung plus Bewegung plus Entspannungsübungen rückgängig macht und zwar bei Menschen, die bereits für eine Bypassoperation angemeldet sind, weil der Gefäßverschluss bereits so weit fortgeschritten ist.
Kernstück des Buches ist die China-Study, eine groß angelegte Krebsstudie im ländlichen China. Diese Studie ist deshalb so einzigartig, weil sie Menschen, die hauptsächlich pflanzliche Nahrungsmittel zu sich nehmen mit Menschen vergleicht, die noch weniger tierisches Eiweiß und Fett konsumieren.
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145 von 159 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Leben und leben lassen 25. Mai 2010
Von André Beßler TOP 1000 REZENSENT
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Endlich gibt es dieses Buch in deutscher Übersetzung! Der von mir fachlich wie persönlich sehr geschätzte Autor hat die meiste Zeit seines Lebens mit der Erforschung von Ernährung und Gesundheit verbracht und ist nach mehr als vierzig Jahren wissenschaftlicher Tätigkeit zu dem Schluss gekommen: "Selbst geringe Mengen tierischer Produkte haben erwiesenermaßen Einfluss auf die signifikant steigende Zahl chronischer Erkrankungen."

Für diejenigen, welche den Wirkungszusammenhang unserer Ernährung auf Gesundheit und Krankheit herauszufinden bemüht sind, waren die vergangenen beiden Jahrzehnte ein wissenschaftlich außerordentlich spannender Zeitraum. In dieser Zeit habe ich gelernt, dass nichts was wir essen mehr riskant für unsere Gesundheit ist als Tierprodukte! Forschungsergebnisse bestätigen dies immer aufs Neue - und zwar unabhängig davon, ob es sich um biologische oder konventionelle Produkte handelt.

In seinem Buch "Die 'China Study'" veranschaulicht der Hochschullehrer von der Cornell-Universität im US-Bundesstaat New York, dass es gelungen ist, den Krebs bei Versuchstieren unter Kontrolle zu halten, solange sie mit einer nur zu fünf Prozent eiweißhaltigen Nahrung in Form von Kasein gefüttert wurden; wohingegen sich der Krebs wie ein Buschfeuer ausbreitete, sobald ihre Nahrung zu 20 Prozent aus Kasein bestand.

"Die 'China Study' und ihre verblüffenden Konsequenzen für die Lebensführung" ist eine faktenreiche und aufrüttelnde Pflichtlektüre für alle, die meinen, Tierprodukte seien richtig und notwendig für die menschliche Ernährung. Ein herzliches Dankeschön an Frau Maria Michalitsch dafür, dieses interessante und wichtige Buch ins Deutsche übertragen zu haben!
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Die neuesten Kundenrezensionen
5.0 von 5 Sternen Vegan...
Schon lange bin ich auf dem Weg zur veganen Ernährung, vegetarisch war der Anfang, jetzt gehts weiter... Lesen Sie weiter...
Vor 9 Tagen von S. Wolter veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen ein sehr interessantes Buch
Nur selten gibt es Bücher, wo man nach dem Lesen seine ganze Ernährung umstellt. In diesem Buch werden die Wohlstandskrankheiten an vielen Studien gezeigt. Lesen Sie weiter...
Vor 13 Tagen von Sonnenscheinchen veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Muss man gelesen / gehört haben !!
Wer nicht die ganze China Study lesen will hat man hier eine super tolle Zusammenfassung. Gelesen von Christoph Maria Herbst bekommt man hier die Antwort auf so viele... Lesen Sie weiter...
Vor 13 Tagen von juliezhe veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen sollte jeder mal reinlesen
sollte jeder mal reinlesen.... der sich für gesunde ernährung interessiert. sehr informativ. würde ich sogar weiter verschenken . an jeden den ich gern habe
Vor 13 Tagen von Brigitte veröffentlicht
1.0 von 5 Sternen Nicht empfehlenswert
Wenn man nur das Buch liest, kann es durchaus überzeugend scheinen. Es ist jedoch alles andere als unumstritten, ich denke, dass man das wissen sollte. Lesen Sie weiter...
Vor 16 Tagen von Silver veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Ein Muss!
Die Inhalte dieses Buchs dürften niemandem vorenthalten bleiben. Es zeigt sehr schön auf, dass die ganze Fleisch- und Milchindustrie nicht nur auf Tierquälerei,... Lesen Sie weiter...
Vor 21 Tagen von Florian veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Plichtlektüre für Jedermann
Dieses Buch ist erst in mein Leben getreten, als ich bereits vegan gelebt habe.
Dennoch ist es eine absolute Bereicherung. Lesen Sie weiter...
Vor 25 Tagen von Marleen veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen ändert dein Leben
Das Buch auf das viele andere Bücher aufbauen. Diese Studien sollte jeder der sein Leben liebt zumindest einmal lesen. Sehr lehrreich.
Vor 27 Tagen von ein echter Wiener veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Unbedingt lesen!!!
Seit vielen Jahren das erste Buch, dass ich zum zweiten Mal lese.
Ernährungsfakten im Krimi-Stil! Lesen Sie weiter...
Vor 1 Monat von Ines Kitzweger veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Ein Buch für die neue Zeit
Dieses Buch gehört in jeden Haushalt-es öffnet einem die Augen.
Schade dass es in den Medien quasi "Totgeschwiegen" wird
Sehr zu empfehlen
Vor 1 Monat von Ronaldo Knoll veröffentlicht
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