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Klappentext
Das Hotel- und Restaurant-Management unterliegt einem Prozeß der Neuorientierung und des Wandels. Hoteliers und Gastronomen verkaufen heute nicht nur Zimmer, Essen und Trinken - sie lösen Probleme, bieten Erlebnisse, erfüllen Hoffnungen und Erwartungen.
Dieses Buch unterstützt zukunftsorientiert alle Führungskräfte in Hotellerie und Gastronomie bei Ihren Management-Aufgaben und schafft Zeit für kreative, unternehmerische Tätigkeit.
Ob Einrichtung, Angebotspalette oder Service - der anspruchsvolle Gast verlangt nach gleichbleibender Qualität. Vorausschauende Qualitätssicherung in diesem vielfältig strukturierten Dienstleistungsbereich wird damit zum entscheidenden Erfolgsfaktor im zunehmend härteren Wettbewerb. Praxiserprobte Checklisten garantieren das perfekte Zusammenspiel der vielen kleinen Details, die alle zusammen den Aufenthalt für den Gast zum Erlebnis machen und helfen, seine Zufriedenheit zu steigern.
Die Vorteile von Checklisten liegen auf der Hand:
- Qualitätssicherung und -verbesserung
- Arbeitserleichterungen
- Rationalisierungsmöglichkeiten
- Festlegung von Prioritäten
- Grundlage für Mitarbeiter-Schulungen
- Entlastung des Managements durch Delegation
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