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Kurzbeschreibung
Marcus Reckewitz und Hannes Bertschi präsentieren wahres Wissen für Genießer! Erfahren Sie, warum Schnepfendreck eine im wahrsten Sinne des Wortes »beschissene« Delikatesse darstellt, was man beim Öffnen einer Auster alles falsch machen kann oder warum Trüffelschweine nichts weiter als geile Säue sind. Eine Sammlung kluger und witziger Geschichten über Speisen und Getränke aus aller Welt. Erhellend und erheiternd!
Über den Autor
Marcus Reckewitz, geboren 1958, arbeitet seit 1990 als Ghostwriter, Buchautor und als Lektor für verschiedene Verlage. Bereits erschienen: »Von Absinth bis Zabaione« und »Safran, Sushi und Prosecco«. Hannes Bertschi, geboren 1952, ist seit 1980 als Buchautor und Journalist tätig.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
6 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Ich hatte schon das erste Buch von den beiden Autoren gelesen. Da ging es darum, woher Speisen und Getränke ihren Namen haben. Das war schon sehr interessant. Auch für jemanden wie mich, der selbst nicht immer gerne kocht, aber gerne gut ißt und auch gerne gut trinkt. Das neue Buch ist etwas anders, es wird mehr erzählt. Und ich finde es erstaunlich, was es zu ganz normalen oder auch zu Lebensmitteln und Getränken aus der Luxusklasse alles zu erzählen gibt. Zum Beispiel, warum die Legende von der Martinsgans und St. Martin offenbar völliger Blödsinn ist. Oder warum es unsinnig ist, einen Löffel in eine geöffnete Champagnerflasche zu stecken, um die Kohlensäure zu erhalten.
Interessant fand ich auch die (ziemlich militante) Geschichte der Konservendose oder die (ziemlich politische) Geschichte der Banane, (die übrigens auszusterben droht, weil sie keinen „Sex" hat).
Ziemlich überrascht war ich auch über den Beitrag, wie man früher - wohl ganz unbehelligt von der Öffentlichkeit - neue Gemüse- und Obstsorten in Atomkraftwerken mit Hilfe von atomarer Strahlung gezüchtet hat. Das ist ja eigentlich eine brisante Angelegenheit, wenn man sich die aktuelle Diskussion über Gentechnik vor Augen führt. Ich hätte mir hierzu gerne eine noch tiefer gehende Erörterung gewünscht, weil das m.E. ein wirklich wichtiges Thema ist, aber wohl im Rahmen dieses Buches nicht möglich. Schade!
Witzig fand ich die Trüffelgeschichte und die Geschichte von einer Weinverköstigung, wobei man auch erfährt, woher die Berufsbezeichnung ‚Sommelier' eigentlich herrührt. Und die Erzählung über den Hummer-Kochkurs bei einem Sternekoch erscheint als ausgesprochen vergnügliches Erlebnis.
Also, ich habe das Buch gern und mit Interesse gelesen und mir gedacht, das kann man bestens auch als Gastgeschenk - nicht nur zu einer Essenseinladung - mitnehmen. Ist mal was anderes als die obligate Flasche Wein.
Interessant fand ich auch die (ziemlich militante) Geschichte der Konservendose oder die (ziemlich politische) Geschichte der Banane, (die übrigens auszusterben droht, weil sie keinen „Sex" hat).
Ziemlich überrascht war ich auch über den Beitrag, wie man früher - wohl ganz unbehelligt von der Öffentlichkeit - neue Gemüse- und Obstsorten in Atomkraftwerken mit Hilfe von atomarer Strahlung gezüchtet hat. Das ist ja eigentlich eine brisante Angelegenheit, wenn man sich die aktuelle Diskussion über Gentechnik vor Augen führt. Ich hätte mir hierzu gerne eine noch tiefer gehende Erörterung gewünscht, weil das m.E. ein wirklich wichtiges Thema ist, aber wohl im Rahmen dieses Buches nicht möglich. Schade!
Witzig fand ich die Trüffelgeschichte und die Geschichte von einer Weinverköstigung, wobei man auch erfährt, woher die Berufsbezeichnung ‚Sommelier' eigentlich herrührt. Und die Erzählung über den Hummer-Kochkurs bei einem Sternekoch erscheint als ausgesprochen vergnügliches Erlebnis.
Also, ich habe das Buch gern und mit Interesse gelesen und mir gedacht, das kann man bestens auch als Gastgeschenk - nicht nur zu einer Essenseinladung - mitnehmen. Ist mal was anderes als die obligate Flasche Wein.
5 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Das ist mal wirklich ein interessantes Buch zum Thema Essen und Trinken. Keine Rezepte, sondern eine Sammlung von Beiträgen zu Lebensmitteln, Speisen oder Getränken. So erfährt man, warum Zum Beispiel "Hummer ,schreit`, wenn man ihn in kochendes Wasser gibt und wie man beim Sternekoch auf die Grillwurst kommen kann".
Oder auch "warum Alkohol Frauen und Asiaten schneller aus den Schuhen haut als den männlichen Rest der Menschheit".
Es gibt schon eine Menge skurrile Dinge und auch kleine Unappetitlichkeiten zu Lebensmitteln oder Getränken oder Speisen, die man fast tagtäglich zu sich nimmt, und von denen man eigentlich so gut wie nichts weiß. Aber auch über exotische Liebhabereien, die man hier gar nicht oder kaum kennt. Zum Beispiel über die Durian, die man in Asien anscheinend gerne isst und die ganz entsetzlich stinken muss. Oder auch über den Schnepfendreck, so eine Art Darmsauce, die offenbar in französischen Feinschmeckerkreisen nach wie vor ganz gerne auf Toast gegessen wird.
Einen absoluten Kracher fand ich die Geschichte über eine Weinverköstigung und wie sich da die Pseudo-Profis danebenbenehmen, oder auch wie sich zwei Männer abmühen, ein paar Austern mit Hammer und Meißel zu öffnen, weil sie nicht wussten, dass man dazu ein spezielles Austernmesser braucht. Das war schon wirklich komisch. Jedenfalls muss man zwischendurch immer wieder herzhaft lachen.
Fazit: Man lernt eine ganze Menge wirklich Interessantes und man lässt sich aufs Beste unterhalten. Absolut empfehlenswert!!!
Oder auch "warum Alkohol Frauen und Asiaten schneller aus den Schuhen haut als den männlichen Rest der Menschheit".
Es gibt schon eine Menge skurrile Dinge und auch kleine Unappetitlichkeiten zu Lebensmitteln oder Getränken oder Speisen, die man fast tagtäglich zu sich nimmt, und von denen man eigentlich so gut wie nichts weiß. Aber auch über exotische Liebhabereien, die man hier gar nicht oder kaum kennt. Zum Beispiel über die Durian, die man in Asien anscheinend gerne isst und die ganz entsetzlich stinken muss. Oder auch über den Schnepfendreck, so eine Art Darmsauce, die offenbar in französischen Feinschmeckerkreisen nach wie vor ganz gerne auf Toast gegessen wird.
Einen absoluten Kracher fand ich die Geschichte über eine Weinverköstigung und wie sich da die Pseudo-Profis danebenbenehmen, oder auch wie sich zwei Männer abmühen, ein paar Austern mit Hammer und Meißel zu öffnen, weil sie nicht wussten, dass man dazu ein spezielles Austernmesser braucht. Das war schon wirklich komisch. Jedenfalls muss man zwischendurch immer wieder herzhaft lachen.
Fazit: Man lernt eine ganze Menge wirklich Interessantes und man lässt sich aufs Beste unterhalten. Absolut empfehlenswert!!!
4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
'Champagner,Trüffel und Tatar' ist ein echter Hochgenuß!
Sprachlich brilliant, prickelnd und spritzig wie der im Buch beschriebene Champagner.
Wie sein Vorgänger 'Von Absinth bis Zabaione' bietet es herrliche Anregungen für die anstehenden Festtagsmenüs und eignet sich hervorragend zum Verschenken.
Hoffentlich gibt es auch im nächsten Jahr wieder ein Werk aus gleicher trefflicher Feder!
Sprachlich brilliant, prickelnd und spritzig wie der im Buch beschriebene Champagner.
Wie sein Vorgänger 'Von Absinth bis Zabaione' bietet es herrliche Anregungen für die anstehenden Festtagsmenüs und eignet sich hervorragend zum Verschenken.
Hoffentlich gibt es auch im nächsten Jahr wieder ein Werk aus gleicher trefflicher Feder!
Die neuesten Kundenrezensionen
Was...
für ein lustiges, informatives Buch! Sehr zu empfehlen zum Verschenken und selbst lesen! Ich werde mir sofort auch den ersten Band bestellen!
Vor 1 Monat von Michael veröffentlicht
Kurzweiliger Lesespaß
In diesem Buch erfährt man in kleinen Geschichten auf sehr
unterhaltsame und witzige Weise viele interessante Dinge, wie
zum Beispiel man seine Alkohltauglichkeit... Lesen Sie weiter...
unterhaltsame und witzige Weise viele interessante Dinge, wie
zum Beispiel man seine Alkohltauglichkeit... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 16. November 2004 von Susanne Voigt
Champagner, Trüffel und Tatar
Wie "von Absinth bis Zabaione" von den gleichen Autoren, ist dies ein sehr amüsantes Buch für alle Leute, die an Hintergrundinformationen über Essen interessiert... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 5. November 2004 von "roosens4"
Leckerbissen auf heitere Art
Das neue Buch von Hannes Bertschi und Marcus Reckewitz "Champagner, Trüffel und Tatar" habe ich - genau wie das erste Werk - mit großem Genuss gelesen. Lesen Sie weiter...
Am 2. November 2004 veröffentlicht
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