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Casa Moro: Spanische und orientalische Küche
 
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Casa Moro: Spanische und orientalische Küche [Gebundene Ausgabe]

Sam Clark (Autor)
5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (7 Kundenrezensionen)

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 320 Seiten
  • Verlag: Dorling Kindersley (1. März 2005)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3831007306
  • ISBN-13: 978-3831007301
  • Größe und/oder Gewicht: 25,6 x 19,8 x 2,8 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (7 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 291.540 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Samuel Clark
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Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

Das Kochbuch aus dem Londoner Kultrestaurant "Moro" ist ein Erlebnis für die Sinne: Es verbindet auf brillante Weise die original spanische Küche mit den kulinarischen Einflüssen der maurischen Vergangenheit. 120 Rezepte - einzigartig in ihrer Mischung aus mediterraner Frische, orientalischer Raffinesse und exotischen Gewürzen.

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
17 von 19 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Wunderbar! 7. August 2006
Von Jojo
Format:Gebundene Ausgabe
Ich habe mir dieses Buch gekauft, um an meinem Geburtstag meine Gäste einmal mit etwas Neuen zu begeistern. Gereizt hat mich hier die Mischung aus orientalischer und spanischer Küche. Und das versprochene große und vielfältige Sortiment an Rezepten und besonderen, nicht alltäglichen Zutaten.

Für mich gibt es drei Kriterien bei Kochbüchern. Die (schon einmal vorweg) alle in diesem Buch erfüllt werden:

1. Die Rezepte sind gut und einfach beschrieben. Hier gibt es zu dem Inhaltsverzeichnis sogar ein Register, welches nach Kategorien wie z.B. Safran, Wallnüsse oder Spinat geordnet ist. So kann gezielt (z.B. nach einen Spinatrezept) gesucht werden.
2. Es gibt schöne Fotos die zum Kochen anregen und Beispiele zum anrichten liefern.
3. Die Zutaten sind gut zu bekommen.

Außerdem kann man sagen, dass dieses Buch qualitativ dem Preis entspricht, der hier verlangt wird. Die Fotografien regen zum kochen an und die Gestaltung der Seiten ist sehr schön und übersichtlich. Bemerkenswert ist die vorausschauende Beschreibung zu jedem Rezept aller: "solange können sie", "heizen sie den Ofen vor". Auf diese Weise wird man sanft geleitet und erhält zudem eine gute, knappe aber trotzdem umfangreiche Anleitung.

Die Rezepte im allgemeinen sind sehr authentisch und teilweise unglaublich raffiniert! Für alle die Dill, Knoblauch, Joghurt, Zimt, Safran, Muskat sowie Pinienkerne lieben (auch an Hauptspeisen) wird dieses Buch eine absolute Bereicherung sein.

Zu erwähnen bleibt, dass der Kleinere Teil der Rezepte von einem Bild begleitet wird. Da dies aber nicht unbedingt in jedem Fall nötig ist (z.B. bei allen Salaten) ist dies absolut OK.

Ich habe den Kauf keinen Moment bereut ;-)
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8 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Herrliche Bilder und fantastische Rezepte machen diese Kochbuch aus. Sam Clark hat sich sehr viel Mühe gegeben, authentische Rezepte aus der arabisch / andalusischen Küche zu sammeln. Das Repertoire reicht von Tapas über Hauptspeisen bis hin zu Desserts. Die Rezepte sind relativ einfach nachzukochen. Hilfreich dabei sind angegebene Bezugsquellen der Zutaten. Ebenfalls sehr schön finde ich die netten Geschichten von denen Sam Clark berichtet. In diesen greift er sowohl wissenswertes zu den Rezepten als auch zu den Ländern auf, aus denen er die Rezepte mitgebracht hat.
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14 von 17 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Casa Moro 12. September 2005
Format:Gebundene Ausgabe
Unter den vielen Kochbüchern ein Herausragendes! Übersichtlich und gut gestaltet, 70 Seiten Tapas..was will man mehr? Leicht nachzukochen mit vielen nützlichen und umsetzbaren Hinweisen. Beispielsweise *wo erhält man Orangenblütenwasser?* Jahreszeitenunabhängig ein ungewöhnliches und wunderschönes Kochbuch.
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