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Cafe Japan (Cafe Cookbooks) (Englisch) Taschenbuch – September 1999


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Produktinformation

  • Taschenbuch: 128 Seiten
  • Verlag: Conran Octopus Ltd (September 1999)
  • Sprache: Englisch
  • ISBN-10: 0809225921
  • ISBN-13: 978-0809225927
  • Größe und/oder Gewicht: 21,6 x 1 x 21,6 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 1.306.195 in Fremdsprachige Bücher (Siehe Top 100 in Fremdsprachige Bücher)

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Produktbeschreibungen

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Some mornings you wake up, roll out of bed, and you just know it's a cold soba kind of day. Sound familiar? But if you don't happen to live or work near Japanese noodle restaurants, you're kind of out of luck. "The Japanese," writes Emi Kazuko, author of Café Japan, one of the Conran Café series, "cannot survive, even for a few days, without a bowl of noodles.... So it's not surprising to come across a Soba-ya (noodle shop) every ten yards or so on any high street in Japan." Yeah, well, what about the rest of us?

Fortunately, Kazuko strips away the mystery from Cold Soba, much as she does from many other café-style dishes you would find in Japan. And where words might fail, the fine color photography used throughout the Café series beautifully illustrates just the point the author wants to convey.

Small cafes and bistros in Japan specialize in one item, yakitori, say, or tempura. In other words, there's no such thing as a "Japanese" restaurant in Japan. Fortunately for the Western cook, Kazuko has pulled all these disparate specialists into one food court where ease and simplicity are the hallmarks of dining.

You will find familiar soups and appetizers such as Miso Soup with Tofu and Snow Peas, Clear Soup with Mussels and Watercress, Fried Giant Prawns, and Soft-Cooked Octopus. Main Dishes include Seared Yuan Salmon, Ginger Pork, Chicken Teriyaki, Udon with Curry Soup and, of course, Soba. There are many dishes here that define the popular palate in Japan, but remain more obscure in the West. Kazuko's great talent is making familiar what might seem exotic. If you have suffered a fear of cooking Japanese food, this is a great place to start. And the next time the sun rises on a Cold Soba kind of day, you'll know just what to do. --Schuyler Ingle

Synopsis

A guide to Japanese cooking includes seventy-five easy to follow recipes to authentic Japanese food, ranging from sushi to grilled skewered chicken and much more, all using ingredients easily found in any supermarket of Asian market. Original.

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Format: Taschenbuch
Emi Kazuko's Cafe Japan requires access to fresh seafood but produces a range of dishes and flavors which capture the Japanese dining experience. Cafe Japan is a fine introduction to Japanese cuisine, especially for beginners who already love to cook.
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Format: Taschenbuch
Cafe Japan is a Japanese cookbook with a variety of wonderful recipes. The photographs are superb and the resulting recipes delicious. Oishii desu!
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen auf Amazon.com (beta)

Amazon.com: 7 Rezensionen
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Terrific Japanese cuisine. 3. Februar 2000
Von Midwest Book Review - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Taschenbuch
Emi Kazuko's Cafe Japan requires access to fresh seafood but produces a range of dishes and flavors which capture the Japanese dining experience. Cafe Japan is a fine introduction to Japanese cuisine, especially for beginners who already love to cook.
5 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Fast and easy 18. August 2005
Von David T. Williams - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Taschenbuch Verifizierter Kauf
Easy to prepare recipes with a variety of tastes and techniques. for hard core japanese cooking look at the Tsuji cookbooks instead but these are great starter items to build on. I am an experienced japanese cook, but there were a number of items I had not seen before and so far the items I have tried are good. The japanese ingredients section is especially well done.
10 von 13 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5 star book 4. September 2005
Von P. A. Yost - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Taschenbuch
Hi

I am an American Father living in Japan with a Japanese wife and a 3 year old daughter who is starting pre-school. I love this book as it helps me prepare great healthy food for my daughter mirei's lunch (bento) box.

my wife really thinks I an cook now.

I love this book

putnam
Some of the recipes are so-so, but the Teriyaki sauce is awesome 13. Oktober 2010
Von WannaBeABetty - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Taschenbuch Verifizierter Kauf
My husband and I lived in Japan for quite awhile so I am always looking for a good cookbook to recreate my favorite tastes. This one is pretty good. Some of the recipes are merely decoration and aren't so useful for day to day cooking, so I might have only given it 3 stars. However, it has the best recipe for homemade teriyaki sauce that I have found yet, its just really lovely! So overall, a 4 for some usefulness. Some of the other recipes are decent, too!
Japanese cooking at home! 23. Februar 2006
Von Mikala - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Taschenbuch
This book is full of delicious, Japanese style cooking, some of it is even served in Japanese restaurants! It's great that I can take that home with me to share!
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