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CHINA modern: Die neue chinesische Küche mit 100 kreativen und leichten Rezepten [Gebundene Ausgabe]

Ching-He Huang
5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)
Preis: EUR 24,90 kostenlose Lieferung. Siehe Details.
  Alle Preisangaben inkl. MwSt.
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Kurzbeschreibung

12. Oktober 2007
Im Spannungsfeld traditioneller chinesischer Kochkunst und den Einflüssen japanischer, thailändischer, vietnamesischer und auch europäischer Küchen sind diese neuen abwechslungsreichen Rezepte entstanden, eine „Fusionsküche“ im besten Sinne des Wortes. Mit einigen wenigen Zutaten aus dem Vorratsschrank, frischen Einkäufen aus dem Supermarkt und/oder Asia-Shops ist alles vorhanden, um erfolgreich loszulegen. Profis und Kochneulinge (und Gäste) werden ihre Freude an den frischen, leicht nachzuvollziehenden Rezepten und interessanten neuen Geschmackskombinationen haben, z.B. „Pekingenten-Sushi“, ein klassisches chinesisches Gericht, japanisch präsentiert, oder „gedämpfter Seebarsch mit ausgebackenen Zwiebelringen und Chili“, der sich am Kochstil chinesischer Regionalküchen orientiert. Die moderne Foodfotographie macht diese kulinarische Entdeckungsreise zum vollendeten Genuss.

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CHINA modern: Die neue chinesische Küche mit 100 kreativen und leichten Rezepten + Chinesisch kochen ganz easy + Shanghai Strassenküchen - Menschen, ihre Geschichten und Rezepte
Preis für alle drei: EUR 69,75

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 160 Seiten
  • Verlag: Hädecke, W (12. Oktober 2007)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3775005080
  • ISBN-13: 978-3775005081
  • Größe und/oder Gewicht: 24,6 x 24,6 x 1,8 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 341.632 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
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Produktbeschreibungen

Pressestimmen

"Munter kreuzt sie (die Autorin) tradtitionell Chinesisches mit europäischen Einflüssen. Das Ergebnis: Fusion-Food im leckersten Sinne." (PRINZ)

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Ching-He Huang wuchs mit der traditonellen chinesischen Küche ihrer Großmutter auf. Als sie elf war, zog die Familie nach London. Nach dem Studium gründete sie ihre eigene Firma, Fuge Ltd., in der sie köstliche Nudelsalate, traditionelle Blatt-, Beilagen- und Feinschmeckersalate sowie gesunde Getränke anbietet. Sie begeistert ihr Publikum in einer eigenen Fernsehserie und hat jetzt ihr erstes Kochbuch geschrieben.

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
14 von 14 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Alltagstaugliche Kochkunst 31. August 2008
Format:Gebundene Ausgabe
Wer ein Kochbuch mit ausgefallenen Gags nur für besondere Anlässe sucht, wird besser zu einem anderen Buch greifen. Wer wie ich selbst gerne täglich chinesisch kocht, daher an einer entsprechenden Alltagsküche interessiert ist und darüber hinaus von der gegenwärtigen chinesischen Fusion-Küche nicht genug bekommen kann, trifft mit diesem Buch die richtige Wahl. Das Inhaltsverzeichnis verbirgt fast, wie alltagstauglich die Gerichte überwiegend sind, obgleich auch für ein "perfektes Dinner" geeignete Rezepte enthalten sind. Ein ganz klein wenig Kocherfahrung mit Wok und Dämpfer sollte schon vorhanden sein, weil es keine "Schritt-für-Schritt" Foto-Anleitungen gibt. Für Menschen, die schon etwas länger chinesich kochen, ergibt sich jedoch eine verborgene Stärke des Buches: Die Rezepte lassen sich sehr gut abwandeln und anpassen. Zudem lassen sich die meisten Gerichte sehr schnell zubereiten, so dass auch bei knapper Zeit frisch und gesund gegessen werden kann. Zwei Punkte zum Schluss: Die Rezepte sind preiswert, alle Zutaten sind auch im Supermarkt und im gut sortierten Asia-Markt erhältlich - von der Herkunft des Buches aus England sollte sich niemand schrecken lassen, denn dort wird schon länger erfolgreich gegen das schlechte kulinarische Image des Landes gearbeitet, und die Autorin dieses Buches Ching-He Huang ist ohnehin von derartigen Befürchtungen nicht betroffen.
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5.0 von 5 Sternen Buch 11. September 2014
Von Doris
Format:Gebundene Ausgabe
Sehr schöne Gerichte, leicht nach zu kochen. Macht sehr viel Spaß. Ist ein gutes Geschenk für Fans der chinesischen Küche.
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