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Pressestimmen
"Butter bei die Fische" heißt ein opulentes Buch über vierzehn Hamburger Koch-Künstler, die über ihre Ideen und Rezepte befragt wurden und deren Restaurants nicht nur in treffenden Fotografien vorgestellt werden. -- Die Welt, Ausgabe Hamburg, 18. Oktober 2006
Autoren aus dem Hamburger Medien- und Kulturleben haben hinter die Küchenkulissen geblickt, die Philosophien und die Lieblingsrezepte der Top-Maitres aufgezeichnet und das Ganze für Hobbyköche fein aufbereitet. -- Hamburger Abendblatt, 19. Oktober 2006
Autoren aus dem Hamburger Medien- und Kulturleben haben hinter die Küchenkulissen geblickt, die Philosophien und die Lieblingsrezepte der Top-Maitres aufgezeichnet und das Ganze für Hobbyköche fein aufbereitet. -- Hamburger Abendblatt, 19. Oktober 2006
Klappentext
Kochen ist eine Kunst - und so ist es eigentlich auch nicht weiter verwunderlich, dass Koch-Künstler sich nicht nur in der Küche, sondern auch auf anderen Bühnen präsentieren. In Hamburg findet dies ind er Kulturfabrik Kampnagel statt, dem innovativen und experimentellen Forum für zeitgenössisches Theater, Tanz Performances und andere Künste. Das Gelände der eehemaligen Kranfabrik im Stadtteil Winterhude hat sich in den letzten 25 Jahren zu einem multifunktionalen Theaterkomplex entwickelt: Auf rund 12.000 qm beherbergt er fünf Bühnen mit einer Kapazität zwischen 100 und 850 Plätzen, einen Club mit Bar, Ausstellungs- und Proberäume, Tonstudio, ein Kino und ein Restaurant. Insgesamt prästentiert Kampnagel rund hundert Premieren und einmalige Events pro Spielzeit, die durchschnittlich Jahr für Jahr 120.000 Besucher auf das Gelände locken. Inzwischen ist Kampnagel eine der größten und bedeutendsten freien Produktions- und Spielstätten in Europa und Hamburgst wichtigster Ort für lokale und internationale Tanz- und Theateravantgarde. Ein besonderer Fokus der Arbeit liegt auf der Förderung der Hamburger Szene, während das Jugendtheater ein experimentierfreudiges Programm für das junge Publikum formuliert. Den Spielplan bereichern zusätzlich Ausstellungen, Konzerte, Symposien und Vorträge - und seit 2004 einmal monatlich auch die kulinarischen Events die Reihe.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
6 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von H. Nickels
Klar würde jeder ambitionierte Koch sagen. Aber das Buch handelt ja von bekannten Köchen bzw. Restaurants in Hamburg. Diese werden vorgestellt mit Lebenslauf, Kochphilosophie und aussergewöhnlichen Rezepten. Ausserdem gibt es Bilder von ihren Restaurants. Alles ist wunderbar dargestellt, mit Fotos
der Köche bei der Arbeit und vielen Informationen zum Restaurant. Wer in Hamburg Urlaub machen will und Hamburger Feinschmecker ist sollte dieses Kochbuch und diesen Restaurantführer in einem unbedingt kaufen. Ich bin begeistert und habe sogar schon einige Rezepte nachgekocht. Ansprechend vor allem auch die grafische Darstellung. 5 Sterne locker, nur der Titel
....... den hätte ich nicht gewählt. Es ist kein Fischkochbuch!
der Köche bei der Arbeit und vielen Informationen zum Restaurant. Wer in Hamburg Urlaub machen will und Hamburger Feinschmecker ist sollte dieses Kochbuch und diesen Restaurantführer in einem unbedingt kaufen. Ich bin begeistert und habe sogar schon einige Rezepte nachgekocht. Ansprechend vor allem auch die grafische Darstellung. 5 Sterne locker, nur der Titel
....... den hätte ich nicht gewählt. Es ist kein Fischkochbuch!
6 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von M. Lehmann
... wird dieses Buch lieben!
Es ist eine gelungene Mischung aus Einblicken in die Küchen der schönsten Hamburger Lokale, Vorstellung der Köche hinterm Herd und Gourmet-Rezepten zum Genießen.
"Butter bei die Fische" macht mir wirklich Spaß, ... und das nicht nur beim Kochen! Die Artikel zu den Restaurants und Köchen sind total nett geschrieben und abwechslungsreich. Die Rezepte sind ebenso vielfältig wie ihre Schöpfer!
Besonders gelungen finde ich die Fotos: Da sind echt schöne Aufnahmen dabei, die man sich am liebsten ausscheiden und einrahmen möchte!!!
Es ist eine gelungene Mischung aus Einblicken in die Küchen der schönsten Hamburger Lokale, Vorstellung der Köche hinterm Herd und Gourmet-Rezepten zum Genießen.
"Butter bei die Fische" macht mir wirklich Spaß, ... und das nicht nur beim Kochen! Die Artikel zu den Restaurants und Köchen sind total nett geschrieben und abwechslungsreich. Die Rezepte sind ebenso vielfältig wie ihre Schöpfer!
Besonders gelungen finde ich die Fotos: Da sind echt schöne Aufnahmen dabei, die man sich am liebsten ausscheiden und einrahmen möchte!!!
5 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen
Ein gelungendes Kochbuch zur [k]-Lecker-Theaterreihe auf Kampnagel, Hamburg
26. Oktober 2006
Von Felix Kamp
In dem 180-seitigen Kochbuch mit Designanspruch werden 18 Kochkünstler der Gourmetmetropole Hamburg mit ihren 14 Restaurants von bekannten Autoren aus dem Medien- und Kulturbereich der Stadt portraitiert. Durch die persönlichen Interviews wird ein ehrlicher Blick hinter die Kulissen der angesagtesten Hamburger Restaurants geworfen.
Das Kochbuch stellt die Köche in ihrem Arbeitsumfeld, das Ambiente der Restaurants und die Menüs in den Mittelpunkt. Durch die abwechslungsreiche Gestaltung des Kochbuchs und die lebendige Berichterstattung wird die gesamte Koch-Atmosphäre kunstvoll wiedergegeben. Die spannenden Fotos zeigen die Köche bei der Arbeit und fangen die Stimmungen in den Restaurants ein.
Ein Buch, das durch die Gestaltung zum Schmökern einlädt und dem hohen Anspruch der Restaurants entspricht. 5 Sterne.
Das Kochbuch stellt die Köche in ihrem Arbeitsumfeld, das Ambiente der Restaurants und die Menüs in den Mittelpunkt. Durch die abwechslungsreiche Gestaltung des Kochbuchs und die lebendige Berichterstattung wird die gesamte Koch-Atmosphäre kunstvoll wiedergegeben. Die spannenden Fotos zeigen die Köche bei der Arbeit und fangen die Stimmungen in den Restaurants ein.
Ein Buch, das durch die Gestaltung zum Schmökern einlädt und dem hohen Anspruch der Restaurants entspricht. 5 Sterne.
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