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Burger!: Hotdogs und Bagels Gebundene Ausgabe – 20. März 2014


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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 144 Seiten
  • Verlag: h.f.ullmann publishing (20. März 2014)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3848006936
  • ISBN-13: 978-3848006939
  • Größe und/oder Gewicht: 19,7 x 2 x 25,5 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (5 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 60.322 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Valéry Drouet ist französischer Koch und Kochbuchautor und schreibt regelmäßig für die Kochseiten verschiedener Frauenmagazine. Außerdem arbeitet er als Food-Stylist in der Werbeindustrie. Pierre-Louis Viel ist professioneller Food- und Tischdekorations-Fotograf.

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen

1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Miriam am 15. September 2014
Format: Gebundene Ausgabe
~*~ ~*~ ~*~ Aufmachung des Buches~*~ ~*~ ~*~

Burger, Hotdogs und Bagels, typisch amerikanische Snacks, die frisch zubereitet einfach unglaublich lecker und sehr vielfältig sein können. Mit Zutaten zu experimentieren, sie zu kombinieren und Neues auszuprobieren macht einfach Spaß. Burger! [Hotdogs und Bagels] zeigt, dass es mehr Möglichkeiten als nur Cheeseburger, den klassischen Hotdog und Bagels mit Frischkäse gibt. Die Kombinationsmöglichkeiten sind scheinbar grenzenlos und erlaubt ist, was schmeckt. Warum nicht mal einen orientalischen Burger mit Kreuzkümmel und Koriander (Seite 40) oder einen Hotdog mit Huhn und Erdnüssen (Seite 118) statt dem typischen Brühwürstchen? Warum aus den typisch britischen Fish & Chips nicht einmal einen Burger (Seite 90) machen und wieso müssen Burger eigentlich immer herzhaft sein?

Burger! [Hotdogs und Bagels] ist ein kleines, aber feines Buch mit Food Fotos, bei denen mir das Wasser im Mund zusammenläuft. Neben den vielen Rezepten zum Kombinieren gibt es auch einige Tipps, um die Burgerbrötchen zu verfeinern. Das typische Brötchen mit Sesam kennt jeder. Warum nicht einmal eine italienische Variante mit eingelegten Tomaten? Oder eine deftige mit Camembert? Warum das Brötchen nicht mit Tintenfisch und Mohn schwarz färben?
Und wer sagt, dass es als Saucen immer nur gekauften Ketchup und fertige Mayonnaise geben muss, wo doch selbstgemachte Chili- oder Kräutersauce so viel besser schmecken? Auch Zwiebelringe, Rosties und Cajun-Kartoffeln kann man selbst machen.
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Von RJ + YDJ TOP 100 REZENSENTVINE-PRODUKTTESTER am 28. Juli 2014
Format: Gebundene Ausgabe
Das Kochbuch „Burger!“ von Valery Drouet und Pierre-Louis Viel, erschienen im
h.f. Ullmann Verlag ist eine Sammlung von Rezepten für klassische und neue-ausgefallene Burger, Bagels und Hotdogs.

Wer einmal selbst gemachte Burger genossen hat, wird um Fast Food Restaurants einen großen Bogen machen.
Die Kreationen im Buch basieren nicht nur auf köstlichen Belag mit Fleisch, Fisch, Gemüse und verschiedenen Soßen, besonders erwähnenswert sind die vielen Rezepte der verschiedensten Burgerbrötchen.

Die mit ihren Aromen wie Gruyere, Speck, Paprika, Curry, Tintenfisch und Mohn perfekt zu den einzelnen Burgern passen. Sie sind nicht nur optisch sondern auch geschmacklich ein Highlight.

In der Kombination mit selbstgemachtem Ketchup, Mayonnaise, Currys0ße oder Chilisauce entstehen Köstlichkeiten wie:
-Italien-Burger
-Burger Süß-Sauer
-Curry-Burger
-Knusperhuhn-Burger
-Alpen-Burger
-Carpaccio-Burger mit gegrillten Gemüse
-Thai-Burger
-Fish & Chips-Burger
-Hotdog mit Merguez und Zwiebeln
-Bagel mit Lachs
-Bagel mit Pute und Avocado
-Amaretti-Burger mit Zitrone
und viele weiter leckere Rezepte.

Alle Rezepte sind sehr gut beschrieben, so dass die Herstellung von Burger, Bagels und Hotdog kein Problem ist.
Wer wenig Zeit hat kann seine Burger natürlich auch mit gekauften Brötchen zubereiten, hier sollte man jedoch auf Qualität achten. Der Mehraufwand selbstgemachter Brötchen lohnt sich aber unbedingt.

Die Aufmachung des schönen Einbandes mit ansprechendem Layout ist sehr hochwertig. Die vielen tollen Fotos setzen jedes Gericht gekonnt in Szene.
Ich finde „Burger!“ ein gelungenes Kochbuch, mit tollen Ideen findet man hier alle Rezepte die für einen richtig guten Burger benötigt werden. Empfehlenswert!
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Von Gregory Reid am 23. Oktober 2014
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Wunderschöne Bilder die auch Vegetarier Lust auf Hamburger machen. Von den vielen ähnlichen Büchern ist diese, das am besten recherchierte und schönste.

Die Rezepte sind eher auf der haute-Cuisine Seite vom Burger Kochen, aber das wirkt sich positiv aus, da man viele Ideen sammeln und diese schnell alltags-tauglich gestalten kann.
Es gibt auch exotischere z.B Tintenfisch-Tinte-Brötchen.

Sehr Empfehlenswert, vor allem als Geschenk für Kochbegeisterte die etwas "Höhere-Klasse" Bücher und Rezepte und Essen schätzen.
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1 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Fleischmann Peter am 1. April 2014
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Als ich beim „Blick ins Buch“ gesehen habe das auch Rezepte für die Buns im Buch enthalten sind war ich voller Vorfreude auch den Rest zu sehen…

…Von Rest war ich aber enttäuscht (hab zu viel erwartet), Die Rezepte für die Burger sind in einer relativ einfachen Form wie man sie überall im Internet kostenlos finden kann.

„500g Rinderhackfleisch“ toll, ich hätte es interessant gefunden wenn drin gestanden wäre welches Fleisch man wie durch den Wolf drehen soll.

Ansonsten ist es ein schönes Buch, gute Fotos und ein paar Anregungen. Dennoch keine Kaufempfehlung.
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1 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Fantasy Fan am 4. Juni 2014
Format: Gebundene Ausgabe
Natürlich kann man darüber streiten ob das Thema Burger besonders innovativ behandelt werden muss. Aber das Buch bietet wenig Kreatives, wenig Neues. Für Sammler zu empfehlen, für Leute, die beim Burger nach neuen Anstößen oder Kicks suchen eher nicht.
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