- Gebundene Ausgabe: 156 Seiten
- Verlag: Cadmos Verlag GmbH; Auflage: 4., Aufl. (2003)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 378420614X
- ISBN-13: 978-3784206141
- Größe und/oder Gewicht: 24,5 x 17,2 x 1,7 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.4 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (8 Kundenrezensionen)
- Amazon Bestseller-Rang: Nr. 243.782 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
Produktinformation |
Produktbeschreibungen
e.g. Badische Bauern Zeitung, 18. Mai 2002
Dieses Buch enthält die besten Brotrezepte, die auf dem Lamde von Generation zu Generation weitergegeben werden- Über 70 beliebte Hausrezepte für leckere Brote und Brötchen, die es in keinem Geschäft zu kaufen gibt. Jedes Rezept ist Schritt für Schritt erklärt und mit zahlreichen Farbfotos illustriert. Nebenbei verraten die Hausbäcker ihre geheimen Kniffe und Tricks.
Kurzbeschreibung
Dieses Buch ist durch den "1. Niedersächsischen Brotback-Wettbewerb" entstanden. Diese ländlichen Rezepte bilden den Grundstock des Buches. Ausgewählte Rezepte wurden nachgebacken und fotografiert. Sie werden durch grundlegende Tipps, Kniffe und Hinweise zum Brotbacken ergänzt. So entstand ein praxisbezogenes Rezeptbuch.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
27 von 27 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Mein bislang bestes Brotback-Buch! Das Schöne an den Rezepten ist, dass der Schwerpunkt auf Variationen für den "Alltag" liegt. Zwar sind auch einige Spezialbrote wie Oliven- und Tomatenbrot vorhanden, doch sie runden das Angebot von Roggenbrot & Co perfekt ab. Einziger Nachteil vielleicht: Die Mengenangaben. So viel Tiefkühlplatz bzw. zu stopfende Mäuler muss man erstmal haben, um so manches Endergebnis vor dem Altwerden zu verputzen. Doch mit ein bisschen Erfahrung lassen sich die Mengen leicht reduzieren. Darum: Wer gerne Brot bäckt und Abwechslung liebt sollte hier zugreifen!
40 von 41 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Amazon bestätigter Kauf
Das Buch enthält mehr als 70 tolle Brotrezepte, die nach Themen sortiert in dem Buch aufgefÃhrt sind. Die Rezepte haben ihren Ursprung in einem Wettbewerb (1. Niedersächsischer Brotbackwettbewerb), der von dem Verlag veranstaltet wurde. Und wie der Name des Wettbewerbs schon sagt, viele Rezepte stammen aus Niedersachsen. Aber das hindert ja niemanden, die Rezepte trotzdem zu backen. Mein erstes wird wohl das Siegerbrot werden: Gewickelter Zimtsemmel.
Beim Lesen der Rezepte kann man schon quasi den Duft des Brots riechen. Wenn das keine Empfehlung ist...
Ein Nachtrag: Nach den Erfahrungen der ersten gebackenen Brote sei hier noch der Hinweis erwähnt, dass die Brotrezepte teilweise recht üppig dimensioniert sind. Vor dem Backen sollte man die Zutatenliste einmal überschlagen und ggf. nur die einen Teil der Menge nehmen. (BTW: Ein Rezept ist besonders groß dimensioniert. Es ergibt ein Brotgewicht von über 5 Kilogramm...)
Ein weiteres, allerdings eher kleines Problem ist, dass bei den Mehlangaben häufig die Typangabe fehlt.
Die Qualität der Rezepte leidet allerdings nicht unter den Mengen- oder den fehlenden Typangaben, daher weiterhin 5 Sterne.
Und noch ein Nachtrag (Februar 2004). Mittlerweile gibt es eine Neuauflage des Buchs. In diesem sind auch die Mengenangaben plausibler und damit besteht dieses Manko nicht mehr.
16 von 16 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Die Rezepte, die ich aus diesem Buch nachgebacken habe, sind alle gelungen und waren sehr lecker. Hier kommt die Erfahrung der Landfrauen zum Tragen. Die meisten Rezepte sind keine Schnell-Back-Rezepte und auch die Mengen sind eher für einen größeren Haushalt geeignet. Ich habe die Mengenanzahl nicht gemindert, sondern einfach zwei Backformen verwendet und das zweite Brot ging dann in den Tiefkühler. Anfängern würde ich dieses Buch nicht empfehlen, wenn es bei einem kurzen Ausflug in die Brotbackkunst verbleiben soll.
Die neuesten Kundenrezensionen
Halbherzig, Mißlungen, Gut - kein eindeutiges Urtel...
Die bisherigen Rezensionen spiegeln genau den Inhalt und Wert des Buches wieder: Es vermittelt über die Aufmachung und beim ersten Durchblättern Klasse und Nostalgie. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 20. April 2007 von Oldboy
Ärgerlich...
Das Buch enthält eine Menge Rezepte wovon der Autor sicher nicht alle wie beschrieben ausprobierte. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 27. Januar 2007 von jens boegel
wundervolle Rezepte
Die 75 Brote, deren Zubereitung in diesem Buch beschrieben wird, waren auf dem 1. Niedersächsischen Brotbackwettbewerb im Jahr 2000 vertreten. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 19. März 2004 von Carina Buttler
Mit ein bißchen Erfahrung auch abwandelbar für den...
Absolut gelungenes Backbuch, dessen Ergebnisse (die fertigen Brote) wirklich an warme Laiber aus dem Backofen alter Bauernhöfe erinnern. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 16. Juli 2003 von "teetante_jassi"
Das Beste was ich kenne
Ich backe selbst jede Woche Brot und habe ca 10 Bücher zum Thema aber dieses Buch enthält die besten Rezepte für Brot die ich kenne. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 28. April 2002 von Andreas Christ
Lieblingslisten
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