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Kurzbeschreibung
Brot ist nicht nur Grundnahrungsmittel; es kann auch reiner Genuss sein, wie die Rezepte für luftig-feine Hefebrote, deftig-kräftige Vollkorn- und Sauerteigbrote oder internationale Brot und Gebäckspezialitäten beweisen. Und damit man Ciabatta, Baguette, Croissant und Co. nicht nur solo geniessen kann, gibt es als Extra Rezepte für leckere Brotaufstriche.
Der Verlag über das Buch
Brot ist nicht nur Grundnahrungsmittel; es kann auch reiner Genuss sein, wie die Rezepte für luftig-feine Hefebrote, deftig-kraeftige Vollkorn- und Sauerteigbrote oder internationale Brot und Gebäckspezialitaeten beweisen. Und damit man Ciabatta, Baguette, Croissant und Co. nicht nur solo geniessen kann, gibt es als Extra Rezepte für leckere Brotaufstriche.
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
37 von 39 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Das beste Brotbackbuch aller Zeiten,
Rezension bezieht sich auf: Brot backen (Broschiert)
Ich habe einige Brotbackbücher, aber dieses ist ungeschlagen. Ich habe noch kein Rezept probiert, das nicht gelungen wäre - wo bei anderen Büchern immer Brote dabei waren, die nichts wurden oder nicht schmeckten. Das Buch enthält neben ausgefallenen Nussbroten auch Standard-Brote wie Landbrot oder Sonnenblumenbrot - es ist für jeden Geschmack etwas dabei. Die Rezepte sind gut beschrieben und in übersichtliche Kategorien unterteilt (zB für Brotbackautomaten geeignet).Ich habe schon mit und ohne Automat aus dem Buch gebacken und immer sind die Brote gelungen - ich bin absolut begeistert!!! Mein persönliches Lieblingsrezept ist das "Roggenmischbrot mit Sonnenblumenkernen" auf Seite 57. Da hält nicht mal das Brot vom Bäcker mit! Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
13 von 15 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
4.0 von 5 Sternen
Ideal zum Brotbacken!,
Rezension bezieht sich auf: Brot backen (Broschiert)
Ein praktischer und nebenbei handlicher Ratgeber, der für alle interessant ist, die gerne Brot backen. Oder es mal damit versuchen wollen. Auf 64 Seiten stehen zahlreiche Rezepte und Tipps, die eigentlich jeden Geschmack treffen. Jedes Rezept ist mit der praktischen Schritt-für-Schritt-Anleitung versehen, die es auch einem Neuling leicht machen, ein leckeres Brot zu backen. Das Ganze wird durch zahlreiche Farbfotos unterstrichen.Fazit: Ein ideales Rezeptbuch zum kleinen Preis! Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
6 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
3.0 von 5 Sternen
Gut - aber nicht sehr gut für Anfänger,
Von
Rezension bezieht sich auf: Brot selber backen (KüchenRatgeber neu) (Taschenbuch)
ACHTUNG: Viele positiven Rezensionen beziehen sich auf ein anders Buch ("Brot backen"). Liebe Amazon: das ist irreführend !Das Buch "Brot selber backen" ist entgegen einiger Äußerungen hier eher NICHT für den Anfänger geeignet. Es ist auch eher ein Heftchen mit 62 Seiten - es enthält rund 40 Rezepte. Darunter mehr Spezialitäten als Klassiker und fast nur "vollwertige" Varianten. Einige wenige Rezepte sind klasse, andere gelingen mir trotz Bemühungen weniger gut. Wer einfach nur lernen möchte die verschiedenen "Grund-Brote" zu backen ist hier falsch: Die Warenkunde ist zu knapp: Die unterschiedlichen Mehlbegriffe (z.B. Roggen-Vollkornschrot zu Roggen-Backschrot) werden ebensowenig erklärt wie die Ausmahltypenbezeichnungen (405,1050 usw..). Der Umgang mit Sauerteigansätzen und Backferment ist verwirrend. Unter den Zutaten befinden sich Dinge, die nirgendwo erklärt werde. Tw. wurden offenbar Zutaten vergessen (z.B. die Flüssigkeit bei den Kümmelbrötchen) usw. Einzig wegen einer handvoll wirklich guter Rezepte und dem niedrigen Preis gebe ich 3 Sterne. Dirk Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
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