- Gebundene Ausgabe: 96 Seiten
- Verlag: Dr. Oetker; Auflage: 1 (Oktober 2003)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3767007347
- ISBN-13: 978-3767007345
- Größe und/oder Gewicht: 24,2 x 18 x 1,2 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 3.5 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (4 Kundenrezensionen)
- Amazon Bestseller-Rang: Nr. 230.913 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
Produktinformation |
Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Dieses Buch beinhaltet viele Rezeptideen für den Brotbackautomaten, wie z.B Standardbrote wie Buttertoastbrot, Quarkbrot, Sauerteigbrot mit Sonnenblumenkernen,... Vollkornbrote wie Salbei-Salami-Brot, Vollkorn-Dinkelbrot, Kerniges Hausbrot,... Spezialbrote wie. Basilikum-Tomaten-Brot, Pflaumen-Speck-Brot, Fünfkornbrot mit Koriander,... Süße Brote wie Müslibrot, Rosinenbrot, Zitronen-Apfel-Brot,...
Welche anderen Artikel kaufen Kunden, nachdem sie diesen Artikel angesehen haben?
-
Bielmeier Brotbackmischungen 15teiliges Kennenlern-Set, 15er Pack (15 x 500 g)
EUR 11,50(EUR 1,53 / kg)
In diesem Buch
(Mehr dazu)
Tags, die Kunden mit diesem Produkt verbinden(Was ist das?)Klicken Sie zum Suchen verwandter Artikel, Diskussionen oder Personen auf ein Tag.
|
Eine digitale Version dieses Buchs im Kindle-Shop verkaufen
Wenn Sie ein Verleger oder Autor sind und die digitalen Rechte an einem Buch haben, können Sie die digitale Version des Buchs in unserem Kindle-Shop verkaufen.
Weitere Informationen
Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
140 von 141 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Auf knapp 100 Seiten werden 84 Brotrezepte speziell geeignet für den Brotbackautomaten vorgestellt. Die Rezepte sind sehr übersichtlich angeordnet und meist mit einem ganzseitigen Bild auf der gegenüberliegenden Seite versehen.
Es gibt Rezepte für
8 Standardbrote (z.B. Frühstücksbrot, kerniges Hausbrot),
28 Vollkornbrote (z.B. 5-Korn-/7-Korn-Brot, Sauerteigbrot, würziges Landbrot),
35 Spezialbrote (z.B. Basilikum-Tomaten-Brot, Leinsamen-Sesam-Brot, Linsenbrot) sowie
13 süße Brote (z.B. Brioche-Brot, Müslibrot, Pflaumenbrot).
Merkwürdigerweise beginnt das Buch gleich mit den Rezepten und ein zweiseitiger Ratgeber sowie das Inhaltsverzeichnis befinden sich am Schluss des Buches. Aber egal, wenn man es einmal weiß. Die Ratgeberseiten sind zwar kurz, aber es steht alles drin, insbesondere, dass das Salz nicht mit der Hefe in Berührung kommen sollte - gerade beim vorprogrammierten Backen über Nacht sehr sehr wichtig!!!
Zu den Rezepten selbst: Klar gibt es die Aufteilung in Teigzutaten und Zubereitung. Dann fehlt auch die Angabe von Zubereitungszeit, Fett, Eiweiß und Kohlenhydraten, Kalorien und Joule nicht. Viel wichtiger finde ich die Angabe des Brotgewichtes, welches ich bei meinem Backautomaten einstellen muß und schlecht abschätzen kann.
Insgesamt bewerte ich das Buch als sehr gut. Die Rezepte sind gut beschrieben, manche Zutaten schon etwas speziell. Der Bioladen oder das Reformhaus dürfen beim Einkauf von einigen Zutaten nicht fehlen. Für Brot-Back-Insider wohl aber keine Schwierigkeit, für Backmischungen-Liebhaber schon. Die Bilder laden jedoch zum Ausprobieren ein - also los!
Übrigens: Die auf der Rückseite des Buches angeklebte Trockenhefetüte als nette Zugabe finde ich überflüssig, mindert meine Bewertung mit 5 Sternen jedoch nicht. Leider gibt es ja nur noch ein anderes Buch für Brotbackmaschinen (Brotbackautomat von Fischer/Donhauser), welches leider mehr als erwartet auch sehr viele Rezepte für Aufstriche, Suppen, Salate und Drumherum bietet als nur Brotrezepte. Dafür erklärt es noch ausführlicher die Maschine, Mehlsorten und Zugaben, was ich als überflüssig bewerte, da jeder Käufer eine Bedienungsanleitung mit diesen Infos mitbekommt.
39 von 39 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Der Titel verspricht viel, das Buch hält nicht alles. Tolle Anregungen, schöne Gliederung nach Alphabet und nach Themen - wie Standard- oder Vollkornbrote. Leider scheint das Buch mit heisser Nadel gestrickt, da sich in einigen Rezepten Schreibfehler eingeschlichen haben. Es fehlen z.T. auch die Mengeangaben. Damit kommt man zurecht, wenn man nicht gerade Neuling ist. Was aber überhaupt nicht funktioniert ist die Tatsache, dass die Rezepte regelmäßig mit dem Satz enden: "Das Brot nach Bedienungsanleitung fertig backen." Natürlich erwartet man nicht, dass der/die Autoren nun gerade das Menü meines Backautomaten nennen, dazu gibt es zu viele Modelle zu vieler Hersteller. Man darf aber doch wohl Angaben wie Menuvorschlag "Vollkornbrot" oder ähnliches erwarten, damit der Nachbacker sich das entsprechende Menü bei seinem Automaten suchen kann. Auch sind hier z.B. Mengen für Sauerteig angegeben, die ohne weiteres nicht nachvollziehabr sind (z.B. "10 g Sauerteigextrakt" oder "1 Pck. (15 g) Original Sauerteig"). Ich arbeite mit Trockensauerteig, so dass ich mir schon eine Angabe dazu gewünscht hätte, was denn nun 1 Päckchen Original Sauerteig in Trockensauerteig ist. Es fehlen auch Anregungen, wo man diese oder andere Zutaten erhält.
Fazit: meine Erwartungen sind nicht erfüllt, die Brote gelingen trotz strikter Einhaltung der Mengenangaben nicht ohne weiteres, wenn gleich sie geschmacklich gut sind; sofern man die Brote Gästen servieren will, empfiehlt sich in jedem Fall ein Probebacken, um zu sehen, ob das Brot überhaupt was wird. Rezepte, die sich in der Bedienungsanleitung meines Brotbackautomaten befanden oder auch Rezepte auf Mehl- und/oder anderen Zutatenpackungen sind regelmäßig erfolgreicher zu verwirklichen. Wegen der Anregungen aber noch 3 Sterne.
18 von 19 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Amazon bestätigter Kauf
Eigentlich ist mit den vorliegenden Rezensionen der anderen Kunden schon alles gesagt: tolle Rezepte, gute Angaben, abwechslungsreich, preiswert etc.
Leider scheine ich zu blöd zu sein, um vernünftige Brote hin zu kriegen. Obwohl ich mich genau an die Rezepte halte, sehen die Brote immer anders aus. Meistens sind sie zusammengesunken oder zu fest. Geschmacklich ist alles ok.
Was fehlt im Buch sind Tipps, wie man Probleme behandelt bzw die Rezepte an die verschiedenen Automaten anpasst.
Schade eigentlich, denn sonst hätte das Buch 5 Sterne verdient - so werden es nur deren drei.
Leider scheine ich zu blöd zu sein, um vernünftige Brote hin zu kriegen. Obwohl ich mich genau an die Rezepte halte, sehen die Brote immer anders aus. Meistens sind sie zusammengesunken oder zu fest. Geschmacklich ist alles ok.
Was fehlt im Buch sind Tipps, wie man Probleme behandelt bzw die Rezepte an die verschiedenen Automaten anpasst.
Schade eigentlich, denn sonst hätte das Buch 5 Sterne verdient - so werden es nur deren drei.
Lieblingslisten
|
|
Ähnliche Artikel finden
Anhand des Sachgebietes nach ähnlichen Produkten suchen:
Ihr Kommentar
Möchten Sie die Produktinformationen aktualisieren oder Feedback zu den Produktabbildungen geben?
