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Brot backen
 
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Brot backen [Broschiert]

Cornelia Zingerling (Autor)
4.4 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (7 Kundenrezensionen)

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Taschenbuch --   -- --
Broschiert, August 2002 --   -- --

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Produktinformation

  • Broschiert: 64 Seiten
  • Verlag: Graefe und Unzer Verlag (August 2002)
  • ISBN-10: 3774229767
  • ISBN-13: 978-3774229761
  • Größe und/oder Gewicht: 19,6 x 16,2 x 0,6 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.4 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (7 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 111.759 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

Mit 610.000 verkauften Exemplaren der Dauerseller seit 1975! Jetzt kommen neue Rezepte im neuen Layout, z. B. Oliven-Wecken. Mit Rezepten für Brotbackautomaten.

Der Verlag über das Buch

Brot ist nicht nur Grundnahrungsmittel; es kann auch reiner Genuss sein, wie die Rezepte für luftig-feine Hefebrote, deftig-kraeftige Vollkorn- und Sauerteigbrote oder internationale Brot und Gebäckspezialitaeten beweisen. Und damit man Ciabatta, Baguette, Croissant und Co. nicht nur solo geniessen kann, gibt es als Extra Rezepte für leckere Brotaufstriche. -- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.

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Kundenrezensionen

Die hilfreichsten Kundenrezensionen
38 von 40 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von tesie
Format:Broschiert
Ich habe einige Brotbackbücher, aber dieses ist ungeschlagen. Ich habe noch kein Rezept probiert, das nicht gelungen wäre - wo bei anderen Büchern immer Brote dabei waren, die nichts wurden oder nicht schmeckten. Das Buch enthält neben ausgefallenen Nussbroten auch Standard-Brote wie Landbrot oder Sonnenblumenbrot - es ist für jeden Geschmack etwas dabei. Die Rezepte sind gut beschrieben und in übersichtliche Kategorien unterteilt (zB für Brotbackautomaten geeignet).
Ich habe schon mit und ohne Automat aus dem Buch gebacken und immer sind die Brote gelungen - ich bin absolut begeistert!!!
Mein persönliches Lieblingsrezept ist das "Roggenmischbrot mit Sonnenblumenkernen" auf Seite 57. Da hält nicht mal das Brot vom Bäcker mit!
War diese Rezension für Sie hilfreich?
13 von 15 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Ideal zum Brotbacken! 7. Oktober 2004
Von thamides2
Format:Broschiert
Ein praktischer und nebenbei handlicher Ratgeber, der für alle interessant ist, die gerne Brot backen. Oder es mal damit versuchen wollen. Auf 64 Seiten stehen zahlreiche Rezepte und Tipps, die eigentlich jeden Geschmack treffen. Jedes Rezept ist mit der praktischen Schritt-für-Schritt-Anleitung versehen, die es auch einem Neuling leicht machen, ein leckeres Brot zu backen. Das Ganze wird durch zahlreiche Farbfotos unterstrichen.
Fazit: Ein ideales Rezeptbuch zum kleinen Preis!
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8 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Halsband TOP 500 REZENSENT
Format:Taschenbuch|Von Amazon bestätigter Kauf
ACHTUNG: Viele positiven Rezensionen beziehen sich auf ein anders Buch ("Brot backen"). Liebe Amazon: das ist irreführend !
Das Buch "Brot selber backen" ist entgegen einiger Äußerungen hier eher NICHT für den Anfänger geeignet. Es ist auch eher ein Heftchen mit 62 Seiten - es enthält rund 40 Rezepte. Darunter mehr Spezialitäten als Klassiker und fast nur "vollwertige" Varianten. Einige wenige Rezepte sind klasse, andere gelingen mir trotz Bemühungen weniger gut. Wer einfach nur lernen möchte die verschiedenen "Grund-Brote" zu backen ist hier falsch: Die Warenkunde ist zu knapp: Die unterschiedlichen Mehlbegriffe (z.B. Roggen-Vollkornschrot zu Roggen-Backschrot) werden ebensowenig erklärt wie die Ausmahltypenbezeichnungen (405,1050 usw..). Der Umgang mit Sauerteigansätzen und Backferment ist verwirrend. Unter den Zutaten befinden sich Dinge, die nirgendwo erklärt werde. Tw. wurden offenbar Zutaten vergessen (z.B. die Flüssigkeit bei den Kümmelbrötchen) usw.

Einzig wegen einer handvoll wirklich guter Rezepte und dem niedrigen Preis gebe ich 3 Sterne.

Dirk
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