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Brot aus dem gusseisernen Topf: aromatisch und knusprig wie aus dem Holzofen. Mit Brotaufstrichen Gebundene Ausgabe – 9. September 2013

23 Kundenrezensionen

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 96 Seiten
  • Verlag: Bassermann Inspiration (9. September 2013)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 357208119X
  • ISBN-13: 978-3572081196
  • Größe und/oder Gewicht: 23,7 x 1,5 x 23,3 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.6 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (23 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 24.307 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Über den Autor und weitere Mitwirkende

Gabriele Redden hat in Deutschland und in den USA Germanistik studiert und war Lektorin in einem großen deutschen Buchverlag. Anschließend arbeitete sie als Textchefin bei bekannten Zeitschriften. Heute ist sie freie Journalistin, Übersetzerin und Autorin von Kochbüchern, dabei hat sie sich vor allem auf traditionelle Themen spezialisiert.

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen

8 von 8 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Ursula Scheele am 21. Dezember 2013
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Dieses Buch würde ich jedem Hobby-Brotbäcker bestens empfehlen. Die Zubereitung von z. B. Sauerteigbroten ist zwar etwas langwierig durch die langen Teiggeh-Zeiten, aber das Ergebnis !!!!!Geschacklich besser als beim Bäcker mit einer Superkruste. Ich kaufe überhaupt kein Brot mehr beim Bäcker, sondern mache es mit diesem Buch immer selber und weiß auch genau, was für Inhaltsstoffe mein Brot hat. Für mich das beste Brotbackbuch.
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6 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von M. Schilling am 25. November 2014
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Tolle Rezepte die wirklich funktionieren. Der Aufwand hält sich in Grenzen. Wenn man die Zutaten nicht gerade im Bioladen kauft ist das 3 Pfund Roggenmischbrot incl. Energiekosten für 1,80 EUR gebacken. Auch bleiben die Brote länger frisch.
Kleiner Tip, es gibt getrocknetetn Sauerteig, der den Vorteig mit seinen langen Gärzeiten überflüssig macht.
Immer kreativ bleiben und ruhig mal was probieren.
Vielen Dank für ein Buch mit dem dem der Bäcker tatsächlich ersetzt werden kann.
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8 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Floetjeduse am 19. Januar 2014
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Bis zur Lektüre d i e s e s Brotbackbuches wußte ich nicht, wie leicht das heimische Brotbacken sein kann.
Wer es nicht selbst probiert hat, der glaubt vielleicht nicht, dass es so einfach sein kann, ein gutes Brot zu backen. Diese Kruste habe ich noch nie gehabt! Und das ohne jeden Firlefanz wie Bedampfen, Besprühen u.ä.
Schöne Rezepte für alle möglichen Brotsorten, auch glutenfreie. Sauerteigzubereitung simpel erklärt. Brotaufstriche von herzhaft bis süß ergänzen die Brotrezepte vortrefflich.
Meine Familie ist begeistert von dem Brot, wir werden keines mehr kaufen, weil man so ein tolles Brot auch beim Bäcker nicht mehr bekommen kann. Und der Preis des Brotes beträgt kaum mehr als 1kg Mehl + Energie für den Herd.

Das Buch ist eine Investition, die sich lohnt- meine Empfehlung.
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2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Fitzi am 25. September 2014
Format: Gebundene Ausgabe
Finde die Methode " Brot backen im Topf " sehr gut! Dieses Buch erklärt alles genau! Ich war erstaunt über das hervorragende Backergebnis, sowohl optisch wie auch geschmacklich!
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4 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Joergen Dalhoff am 11. Dezember 2013
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Bin über das No Kneat Brot auf die Topfmethode gekommen.
Das Buch enthält viele Rezepte mit und ohne Sauerteig, die in meinen gusseisernen Töpfen wunderbar gelingen. Der Topf ersetzt den Steinofen und sorgt für ein knuspriges aber gleichzeitig saftiges Ergebnis. Mir war wichtig stets zu wissen, was im Brot drin ist. Eine echte Alternative und sicher gesünder als Produkte aus undefinierten Backmischungen in Großbäckereien.
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Hilla W. am 10. November 2014
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Ich finde die Auswahl der Rezepte sehr gelungen.
Habe bisher "Sebastians Malzbrot" und "Fruchtiges Nussbrot" gebacken.
Beide schmecken mir sehr gut. Aufpassen sollte man jedoch mit der angegebenen Temperatur.
Mir waren die Brote etwas zu dunkel. (Geschmacksache)
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
ich backe schon seit mehr als 1 Jahr das Brot, aber noch nie hatte ich so eine knusprige Kruste wie mit dieser Arbeitsweise.Gefäße mit Wasser im Ofen, spezielle Brotbackplatte aus Keramik - es hat alles nicht geholfen, diese "professionelle" Kruste zu bekommen. Und nun vor ein paar Wochen habe ich zufällig das Buch entdeckt, gleich gekauft und bereits einige Rezepte ausprobiert. Mit dieser Methode gelingt das Brot wirklich wie beim Bäcker!
Ich kann aber dieses Buch wirklich weiterempfehlen, da ich vom Ergebnis voll begeistert bin!
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Tolles Buch! Ich war schon begeistert von dem No knead Bread, aber dieses mit dem Gußtopf, ist ebenso genial. Ich liebe gute Ideen! Das Brot wird wunderbar, auch meine nicht kneten Rezepte funktionieren sehr gut damit. An meinem Gußtopf kann ich eine Plastikgriffscheibe entfernen und es bleibt nackter Guß!
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