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British Baking [Englisch] [Gebundene Ausgabe]

Peyton & Byrne
5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (1 Kundenrezension)
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11. April 2011

A book of unabashedly British baking by London's foremost bakers

The Fluffy Vanilla Fairy Cakes with Chocolate Fudge Icing take you straight back to childhood. Retro throwbacks like Fig Rolls and Jammy Dodgers are perfect for elevenses. And traditional teatime treats like Victoria Sponge and Treacle Tarts are given a mouth-watering modern makeover.

With over 120 recipes, British Baking is a must-have.

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  • Gebundene Ausgabe: 288 Seiten
  • Verlag: Square Peg; Auflage: New. (11. April 2011)
  • Sprache: Englisch
  • ISBN-10: 0224086618
  • ISBN-13: 978-0224086615
  • Größe und/oder Gewicht: 25 x 19 x 3 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (1 Kundenrezension)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 166.879 in Fremdsprachige Bücher (Siehe Top 100 in Fremdsprachige Bücher)

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"Oliver Peyton is a pastry, pudding and dessert nut. No one better to do a baking book" (Prue Leith)

"This beautiful book should be in everyone's kitchen" (Heston Blumenthal)

"A gorgeous celebration of our baking heritage" (John Koski Mail on Sunday, You Magazine)


A mouthwatering and must-have book of British treats by London's foremost bakers.

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
5.0 von 5 Sternen Alle Klassiker in einem Buch 16. November 2012
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Bei der letzten Englandreise haben wir in St.Pancras bei Payton & Byrne einen unglaublich guten Kuchen gekauft. Im Shop sahen wir, dass es ein Backbuch gibt. Nach dem Lesen der Rezensionen haben wir das Buch gebraucht gekauft, und es ist wirklich ein Buch, in dem alle klassischen englischen Backrezepte - von Treacle Tart bis Victoria Sponge Cake - in leicht verständlicher Form enthalten sind.

Ein Muss für alle Liebhaber englischer Süßspeisen!
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen auf (beta) 3.8 von 5 Sternen  6 Rezensionen
5 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
2.0 von 5 Sternen Unreliable recipes -- be careful! 5. März 2013
Von Michael Suh - Veröffentlicht auf
Format:Gebundene Ausgabe
I've made about half the recipes in this book. A lot of them come out ok -- I haven't had any problems with the cakes.

But a handful of the recipes are a disaster if you make it as is. After quite a bit of frustration and the using the Interweb (aka the Internet to us Americans) to find the "classic" interpretations of these recipes, I realized that a few of them literally have half the liquid necessary to make them work. Take the Sweet Pastry Dough -- the recipe calls for one egg yolk, but it needs the whole egg. One reviewer said her pie crust turns out like cardboard -- try to double the water in the recipe, and watch how it comes together. So much better! Understanding the problem with pastry crusts are critical because so much of the book relies on these as the backbone (all of the tarts and the pies).

The Bakewell Tart is fine in its current form in that it's edible and tasty, but double the eggs from 2 to 4 (taking out a egg white or two is optional) and it goes from a very confusing cake-like structure to the classic custard recipe (and looks a lot more like the picture). The Treacle Tart is off, too, but I haven't figured out how to fix it -- be gentle with the lemon, for starters.

My beef with this book is that when you correct the mistakes for the classics, the recipes are awfully close to what BBC Food has to offer. For free. And sometimes with pictures and video to accompany the recipes. It's just very frustrating to have a recipe book that you have to check every single line to make sure it's not screwed up before you can use it. Because by the time you're done, you realize BBC, Nigella, and M&S have every recipe you could ever want already posted on their very user-friendly websites. Though I will admit that the pictures in this book are very very pretty.
2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
3.0 von 5 Sternen Quite pleased. 30. Januar 2012
Von Anne Blythe - Veröffentlicht auf
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
The lemon posset is absolutely divine...and there are many lovely desserts from my youth in here. I like my BBC British book of Baking and The Great British Bakeoff more though...they offer a bit wider range of baked goods. I will say I much perfer these classic desserts to the more modern 'celebrity chef' cookbooks.
4.0 von 5 Sternen So far, I've only made one item 28. November 2012
Von middlemarch - Veröffentlicht auf
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
And it came out as a nightmare. I am a pie crust queen, so I don't know why my pie crust from this book came out like cardboard. I'm sure it's me, not them. However, I plan on using it again and again because, honestly, the sweets in this book are lovely.
4.0 von 5 Sternen Very Brit! 3. November 2012
Von Carmen Adorno - Veröffentlicht auf
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
It is a pleasure to read this book. It is written in a very British way, which is endearing for me.
With clear and precise explanations, this book is very well written and contains very good recipes, such as Millionaire's Shortbread and Bakewell Tart. The book also brings a track record of each of them: when it was created, were, why, etc. A very enriching book, no doubt about it.
5.0 von 5 Sternen British baking at it's best 16. Januar 2012
Von J. V. Grant-salmon - Veröffentlicht auf
Format:Gebundene Ausgabe
I love this book. Everything I've made from it has been outstanding.The best Bakewell Tart ever. The presentation is superb. A collector's item. My only moan is that the cover is begining to look a little worn.
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