- Gebundene Ausgabe: 160 Seiten
- Verlag: Naumann & Göbel (April 2002)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3625102463
- ISBN-13: 978-3625102465
- Größe und/oder Gewicht: 29,5 x 21,8 x 1,7 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.3 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (3 Kundenrezensionen)
- Amazon Bestseller-Rang: Nr. 396.995 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Genussvoll essen ohne jeden Verzicht
Fettarmes Essen ist nicht nur gesund, sondern es kann auch köstlich schmecken. Unsere Rezepte für kräftige Suppen, erfrischende Salate, sättigende Pasta-, pikante Fleisch- oder Fischgerichte, vegetarische Aufläufe und himmlische Desserts enthalten alle Zutaten für einen runden, harmonischen Geschmack – aber kein Gramm Fett zu viel. Genussvoll essen ohne jeden Verzicht – darum geht es in diesem Brigitte-Buch. Das ganze Geheimnis dabei ist der bewusste Umgang mit Fett in all seinen Formen. Allein durch die Auswahl Ihrer Töpfe und Pfannen und durch die geeigneten Garmethoden können Sie Fett sparen, und beliebte, schmackhafte »Dickmacher« lassen sich oft durch fettarme, gesunde Lebensmittel ersetzen, die genauso lecker sind. Und wenn Sie gerne abnehmen möchten, schaffen Sie das mit unseren Rezepte ganz nebenbei, ohne auf Genuss zu verzichten.
- 160 Seiten - mit großem Info-Teil über die fettarme Küche - mit Sonderteil Lebensmittel, Küchengeräte und Garmethoden von A–Z
Über den Autor
Anna Ort-Gottwald, geboren 1955, ist gelernte Hotelfachfrau. Sie studierte Ökotrophologie und ist seit 1987 bei BRIGITTE für Rezeptentwicklung, Ernährung und Diät zuständig. Sie ist Mitglied des Food Editors Club Deutschland - Arbeitskreis kulinarischer Fachjournalisten.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
25 von 26 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Als ich dieses Buch in die Hände bekam, fielen mir zuerst die durchweg farbigen Fotos auf, die gleich einen Vorgeschmack auf ein köstliches gesundes Essen machten. Angefangen vom Klassiker in der Küche, der Hühnerbouillon, Rindfleischsuppe oder Hackbraten, die „entfettet" wurden, kommen auch Geflügel, Fisch und Pasta nicht zu kurz. Alle Rezepte sind mit Kcal-, Fettangaben und Zubereitungszeit versehen. Zwischendurch gibt es Tipps, die die Kochbuchseiten auflockern. Zum Einstieg gab es eine kleine „Fettkunde" und am Ende des Buches gibt es einen kleinen Überblick über pflanzliche Öle und wenige Fettspartipps.
Wer möchte kann sich so fettarm ernähren around the world, denn die Rezeptauswahl ist nicht auf ein bestimmtes Land oder einer bestimmten Region festgelegt. Der Vegetarier kommt ebenso auf seine Kosten wie auch der Salatfan oder Fischliebhaber.
Bei den fruchtigen Desserts hätte ich mehr erwartet. Mir fehlen in diesem Buch einige Rezepte für fettarme Kuchen (eine Ausnahme Mürbeteigtörtchen) oder Brot und Brötchen. Diese hätten das Kochbuch voll abgerundet. Wer von diesen Rezepten erwartet, dass sie alle Lowfat sind, der wird enttäuscht. Nicht alle Rezepte bestehen bis zu max. 30 % aus Fettkcal.
Fettarm ist eben nicht lowfat und diejenigen, die ihr Gleichgewicht gefunden haben und ihre Ernährung umstellen oder schon umgestellt haben und sich weiterhin gesund ernähren wollen, die haben in diesem Buch eine wahre Fundgrube gefunden, die auch die eigene Kreativität nicht zu kurz kommen lässt.
11 von 13 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Auch das zweite Kochbuch der Autorin ist wieder super; seit unsere Wohngemeinschaft das "Kochen für junge Leute" und das neue fettarme Kochbuch haben, essen wir mit Spass und Genuss. Diese Bücher machen Lust auf Küchenarbeit! Und eigentlich alles schmeckt hervorragend - den alten kochprofis unter uns wie den Neulingen, die die Küche eher meiden...
4 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Dieses Buch ist durchweg farbig bebildert, Fotos, die die Vorfreude auf das fettarme Essen erhöhen. Alle Rezepte sind mit Kcal-, Fettangaben und Zubereitungszeit versehen. Kleine Tipps oder Erläuterungen für Lebensmittel, die man nicht so oft kauft (wie Surimi), lockern den Text auf. Angefangen von Klassikern in der Küche wie Hühnerboillon, Curry-Huhn oder Hacksteak, die entfettet wurden, kann man sich aber auch auf Nudeln, Fisch oder Salate und Dips freuen. Die Rezepte sind auf keine Region festgelegt, "fettarm essen" around the world. Mit enthalten ist eine kleine Fettkunde, etwas über das gesunde Essen in bezug auf pflanzliche Öle und einige (wenige) Fettspartipps. Der Dessert-Bereich fällt etwas mager aus, wobei Backrezepte für Süßes fehlen (ausgenommen Mürbeteigtörtchen). Ich hätte mir hier noch etwas zu Brot, Brötchen und Kuchen erwünscht. Dieses Buch ist aber nicht zu verwechseln mit der Low-Fat-Küche. (Nicht alle Rezepte sind bis zu max. 30 % Fettkcal.) Wer aber sein Gleichgewicht gefunden hat und auf eine gesunde Ernährung achten will, der hat in diesem Buch eine wahre Fundgrube gefunden und wird Spaß beim Kochen und Genießen haben.
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