Brasilien. Küche, Land und Menschen [Gebundene Ausgabe]

"Wer in die bunte Bild- und Rezeptwelt eintaucht, kocht erst einen Fischeintopf mit Kaiserbarsch und rennt anschließend ins Reisebüro. Diagnose: Fernweh, akut! Service Shop Magazin Der Leser erfährt nicht nur viel Interessantes über die Geschichte und die Gebräuche des Landes, er darf auch einen Blick in brasilianische Kochtöpfe werfen und hat Gelegenheit, diese am heimischen Herd nachzukochen." (Deutsche Apothekerzeitung)

Brasilien ist ein Riesenland von den Ausmaßen eines Kontinents, voller Kontraste vom tropischen Regenwald bis zu den Palmenstränden Bahias, von glühender Hitze unter dem Äquator bis zu gemäßigten klimatischen Zonen im Süden. Genauso gegensätzlich sind seine Bräuche und seine Küche, in der sich das Erbe Südamerikas, Schwarzafrikas und Europas widerspiegelt. Die Autorinnen - Brasilianerin und perfekte Gastgeberin die eine, Verfasserin von Kochbüchern die andere - nehmen Sie mit auf eine kulinarische Reise durch das Land, auf Facendas und zu brasilianischen Familienfesten, zu Carneval, Lavagem und Iemanja. Sie verraten Ihnen Rezepte für die köstliche Moqueca de peixe, wie sie die Baianas zubereiten, und die echte Feijoada, die aus Rio kommt und nach deren Genuß man sich einige Stunden Ruhe gönnen sollte. Und wenn Sie Churrasco, Camaraoes a baiana oder Baba de moca probiert haben, wissen Sie warum diese Spezialitäten für viele zum Leibgericht geworden sind - in Rio und Bahia.

Monika (Mo) Graff , geboren in Berlin, studierte nach dem Abitur in Lindau (Bodensee) Innenarchitektur und Messebau an der Staatlichen Kunstakademie Stuttgart. Nach dem Abschluss war sie zunächst einige Jahre als Innenarchitektin tätig, nebenbei entwarf sie Buchumschläge, gestaltete Layouts und fertigte Buchillustrationen an. Sie fand Freude an der kreativen Entstehung eines Buches und schrieb bisher etwa 20 Koch- und Backbücher, die teilweise auch im Ausland als Lizenz erfolgreich waren.
Neben ihrer Autorentätigkeit ist sie auch Cheflektorin des Hädecke Verlages.