Bosch MUM47A1 Küchenmaschine

Mit der Rezension habe ich mir Zeit gelassen bis ich die Maschine etliche Male in Betrieb hatte, um so einen etwas ausgewogeneren Gesamteindruck zu gewinnen.

1. Design
Im Gegensatz zu der, auch aus dem eigenen Haus, meist einheitlich weißen oder im Retro-Design gehaltenen Konkurrenz, wirkt das Gerät modern und gefällig. Mir hätten etwas mehr echte Edelstahlteile besser gefallen, als die, in gebürsteter Metalloptik gehaltenen, Plastikteile. Insgesamt hat die Küchenmaschine aber einen festen Platz auf der Arbeitsplatte gefunden und man hat nicht das Bedürfnis sie in einer Schublade zu verstecken, um so Großküchenambiente zu vermeiden und sich vor abbfälligen Blicken eventueller Besucher zu schützen.
Optik: 4 von 5 Sternen

2. Aufbau und Bedienung
Ich hatte die Maschine zur Zubereitung von Teig gekauft und verwende sie auch nur hierfür. Der mitgelieferte Durchlaufschnitzler wirkt sehr "rankonstruiert" und sollte wohl eher einen Bonus darstellen und keine Grundfunktionalität.
Ansonsten ist der Aufbau sehr simpel: Gerät aus der Verpackung nehmen, Rührschüssel in die Halterung, Knethaken in die Aufnahme, Stecker in die Steckdose und loslegen.
Die Bedienung ist ebenso simpel. Ein großer Drehregler für die Geschwindigkeit und das wars. Die LED's zur Anzeige der gewählten Umdrehungszahl sind nett, zeigen aber nur die Hauptstufen, derer es vier gibt, und nicht die Zwischenstufen, ebenfalls 4, an.
Praktisch ist, vor allem für notorische nicht-Handbuchleser, die aufgedruckte maximale Geschwindigkeitseinstellung für die verschiedenen Knet- und Rühreinsätze. Die Wahrscheinlichkeit das Gerät durch die, von zwei Kilo Hefeteig am Knethaken, verursachte Zentrifugalkraft, bei zu hoher Geschwindigkeit, zu zerstören wird so signifikant verringert.
Die Knet und Rühreinsätze lassen sich leicht in das Arretiersystem einbringen und entfernen. Bei großen, am Knethaken klebenden, Teigmengen können die Einsätze allerdings aus der Arretierung fallen, wenn der Knetarm nach oben bewegt wird um die Schüssel zu entnehmen.
Die Einfüllhilfe ist praktisch und funktioniert.
Den Durchlaufschnitzler habe ich noch nie verwendet, da ich ein separates Gerät für diese Aufgaben habe. Glaubt man allerdings den anderen Rezensionen, dann bestätigt sich der optisch mittelmäßige Eindruck auch in der Leistungsfähigkeit.
Basisgerät ohne Durchlaufschnitzler: 4 von 5 Sternen
Durchlaufschnitzler (optische Anmutung): 2 von 5 Sternen

3. Laufender Betrieb
Das Gerät schaffte auch größere Teigmengen (2kg Hefeteig) und das Ergebnis war immer gut.
Die Einfüllhilfe verhindert übermäßiges Stauben und Spritzen.
Alle Teile, die mit Zutaten in Kontakt kommen, lassen sich in die Spülmaschine packen. Ein ganz klarer Pluspunkt.
Das oft angepriesene, geringe Gewicht wirkt sich im Betrieb eher negativ aus. Besonders bei großen Teigmengen scheint das Gerät wenig verwindungssteif und man fürchtet oftmals, das die Plaste der Belastung nicht stand hält. Die Saugnäpfchen, die einen festen Stand bringen sollen, sind nahezu wirkungslos. Ich habe Zweifel ob die Küchenmaschine dauerhaft für Teigmengen über 1,5kg ausgelegt ist.
Das (Teig)Ergebnis ist aber bis jetzt immer gut gewesen. Die Knet und Rühreinsätze schließen bündig mit der Schüsselwand ab und es gibt keine Mehlklumpenbildung. Der Haken für Hefeteig hat einen Teigabstreifer, der ein "hochklettern" des Teigs an den Knetarm verhindert.
Knetergebnis: 4 von 5 Sternen
Solidität der Maschine: 3 von 5 Sternen

4. Fazit
Insgesamt ein gutes Gerät aus dem unteren Preissegment. Die Motorleistung ist ausreichend und der Betrieb einfach und Wartungsfreundlich.
Für große Mengen nur bedingt geeignet.
Schönes Design.
4 von 5 Sternen

...... ob ich sie nun gut finde oder nicht. Ich besitze auch diese Bosch Küchenmaschine und ich bin mir ehrlich gesagt nicht so sicher.
Also zunächst mal sieht sie toll aus, ist leicht und nimmt nicht viel Platz weg. Der Preis ist absolut okay und das wichtigste Zubehör ist dabei.
Über die Lautstärke kann man sich auch nicht beschweren (das hatte irgendwer getan), die Bedienung ist sogar ohne Anleitung total simpel und die Einzelteile lassen sich super schnell und problemlos reinigen.

Bei den ersten Anwendungen war ich noch ziemlich angetan. Einfache Teige werden super und der Durchlaufschnitzler hat auch die Kartoffeln perfekt geschnitten. Also soweit kann man nichts sagen und bei einem 4 Personenhaushalt reicht die Größe vollkommen aus.

So, nun habe ich aber neulich einen Pizzateig gemacht. Dabei war die Maschine dermassen in Bewegung, dass ich wirklich Sorge hatte, dass der Motor den Geist aufgibt oder mir das Teil auseinander bricht. Das man mit der Maschine problemlos sogar schwere Brotteige auf Dauer schafft, das kann ich mir kaum vorstellen.
Optik und Größe sind für uns zwar super, aber wahrscheinlich wären 900 oder 1000 Watt doch besser. Dabei hat dieses Modell ja schon 600 Watt. Die weißen Maschinen haben nur 500, wie kommen die damit nur klar? Das "Problem" ist vielleicht auch, dass sie auf der einen Seite schön leicht, auf der anderen Seite aber wieder rum zu leicht ist! Mit etwas mehr Gewicht hätte sie eine viel bessere Haftung und würde nicht so rum tanzen.
Da ich im Grunde eher selten schwere Teige zubereite, kann ich damit leben. Was mich aber wirklich stört, sind manche Arbeiten mit dem Schnitzler -Aufsatz! Zwischen Schüssel und der unteren Öffnung des Aufsatzes ist ein kleiner Spalt. Jedes mal wenn ich bestimmte Sachen raspele (z.B. Kartoffeln für Reibekuchen, dann drücken sich die ganze Zeit die geraspelten Kartoffeln durch. Das ist total nervig. Das Gleiche bei Paniermehl. Wenn ich trockene Brötchen reibe, fliegen die ganzen Krümel durch den Spalt.

Mich würde interessieren ob das nur bei mir so ist oder ob andere auch solche "Probleme" haben?! Wie ist der Spalt zwischen Schüssel und unterer Schnitzleröffnung bei euch?? Vielleicht habe ich ja nur ein "Montagsei" erwischt?

Ich gehe aber davon aus, dass es normal ist. Und unter Berücksichtigung aller Aspekte bekommt die Maschine von mir nur 3 Sterne, obwohl ich eigentlich gerne damit arbeite. Ich habe mich vorher lange informiert und viele Rezessionen gelesen. Aber da es selbst laut Stiftung Warentest kaum eine bessere Alternative als die Bosch Mum Küchenmaschinen gibt, werde ich wohl dabei bleiben und sie nicht umtauschen.

***************************************************************************************************************
04.06.09

Mittlerweile kann ich guten Gewissens behaupten, dass die Küchenmaschine nicht wirklich was taugt!! Die Küchenmaschine selber ist halbwegs okay, aber der Durchlaufschnitzler, der taugt gar nichts!! Gewisse Probleme habe ich ja schon angesprochen, aber nun muss ich den Durchlaufschnitzler zum zweiten Mal reklamieren, da die Metallscheibe das Kunststoffgehäuse von innen abreibt. Es ist mir schon einmal passiert, dass ich auf einmal Kunststoffspäne im Essen gefunden habe. Damals bin ich noch davon aus gegangen, dass die Brötchen zu hart waren oder ich vielleicht zu feste gedrückt habe (obwohl ich nicht sonderlich feste gedrückt habe). Aber selbst wenn, eine Küchenmaschine müsste so etwas doch im gewissen Rahmen aushalten können!! Nachdem man mir einen neuen Aufsatz geschickt hat, war ich so vorsichtig wie man nur sein kann, da ich nach dem ersten Mal Sorge hatte, dass es wieder passiert. Aber wie soll man etwas da durch jagen, ohne auch nur den geringsten Druck auszuüben?? Dann habe ich mit dem Schnitzler Möhren in Scheiben geschnitten und wie gesagt, äußerst vorsichtig! Trotzdem hatte ich wieder Kunststoffspäne in der Schüssel!! Das kann doch nicht wahr sein!! Man hat mich nun gebeten das Teil wieder zurück zu schicken. Das werde ich jetzt auch tun, aber mit Sicherheit das letzte mal. Wenn das noch mal passiert, werde ich die Maschine komplett zurück geben. Ich muss eine Maschine benutzen können und nicht mit Samthandschuhen anfassen müssen.
Wenn ich könnte, würde ich die 3 Sterne zurück nehmen und nur noch einen Stern vergeben!

Kann mir schon mal jemand vorsorglich eine gute Küchenmaschine empfehlen, die was aushält und bezahlbar ist??

Ich habe diese Maschine aufgrund der Rezensionen hier gekauft. Leider nicht bei Amazon, weil sie diesen Artikel nicht in die Schweiz liefern. Ich wollte aber trotzdem meine Empfehlung für andere hier hinterlassen, denn mir haben die Berichte weiter geholfen.
Diese ist meine dritte Küchenmaschine in drei Jahren. Nachdem ich zweimal enttäuscht wurde (Kenwood Patissier - schön aber zu wenig Kraft und MioStar 600W-Maschine, stark aber laut und Teig bleibt am Rand hängen) entschied ich mich für die Bosch MUM47A1.
Ich bin absolut begeistert! Die Maschine ist kraftvoll, kompakt und hat eine neuartige Rührsystem, sodass der Teig wirklich nicht am Rand kleben bleibt - auch bei einer Muffinmischung für nur 12 Muffins nicht.
Der Schüssel ist mit 3.9l kleiner als ich bisher benutzt habe, dennoch reicht er vollkommen für einen grossen Kuchen aus, 24 Muffins - kein Problem. Ich backe gerne spontan, so sind kleinere Mengen eher die Regel als für grosse Parties. Die Maschine ist sehr schnell, gründlich und trotzdem relativ leise.
Ich habe sie noch nicht zum Brotteigkneten ausprobiert. Und den Schnetzler-Aufsatz habe ich auch noch nicht benutzt. Aber diese Bosch Küchenmaschine hat ab sofort einen festen Platz auf der Küchentheke (neben dem Toaster), so edel sieht sie aus. Viel schöner noch als eine Kaffeemaschine - die wir nicht brauchen, da wir eh Nescafé-Tanten sind;)!
Ich kann diese Küchenmaschine wärmstens weiter empfehlen für alle, die gerne spontan kleine bis mittlere Mengen (grosse Mengen kann ich noch nicht beurteilen) backen wollen, die gerne etwas Robustes aber keine riesige Maschine haben möchten (aus Platz- und Gewichtsgründen). Und für alle, die eine praktische aber auch eine schöne Maschine wollen. Dies nicht zuletzt zu einem vernünftigen Preis.