Bosch MFQ4070 Handrührer 500 Watt

Da ich auch gerne vorm Kauf die Erfahrungsberichte lese, möchte ich heute auch mal meinen Beitrag dazu leisten.
Es geht um den Bosch MFQ4070 mit 500 Watt. Nachdem mein alter Krups 3 Mix 3003 nach 11 Jahren seinen Dienst versagte, mußte ein neuer Mixer her.

Die Anforderungen: robuste Erscheinung, einfacher Auswurf der Stäbe, fest sitzende Stäbe, leise, präzise bedienbarer Regler,geeignet für Kuchen, Sahne, Eiweiß und Hefeteige

Ich habe das Gerät erst seit 1 1/2 Wochen, insofern kann ich über die Lebensdauer nicht sagen, aber alle anderen Anforderungen wird er absolut gerecht.
Das Gerät ist gut verpackt. Als Zubehör sind Knethaken, Quirle, ein Pürierstab und ein Meß/Rührbecher mit Deckel enthalten. Das Gerät liegt gut in der Hand, es ist nicht zu schwer. Das Gehäuse hat keinerlei Lüftungsschlitze, was ich sehr gut finde, denn diese staubten mir regelmäßig mit Mehl etc zu.
Die Stäbe lassen sich einfach einsetzen und über den Auswurfknopf auch gut wieder lösen. Allerdings steht das Gerät nur gut, wenn die Stäbe nicht eingesetzt werden, das finde ich etwas schade.
Der Regelschalter läßt sich präzise bedienen und hält seine Stellung, dass war bei meinem alten Mixer oft nicht der Fall. Das Gerät verfügt über 5 Stufen, allerdings in der Aufteilung 1, 3 und 5. Ich finde das vollkommen ausreichend. Die Umdrehung bei der höchsten Stufe liegt bei ca 1000/min. Da er so leise ist denkt man, er dreht gar nicht richtig, aber er tut, was er soll.
Die Schneebesen haben extra Kugeln, wodurch Eischnee und Sahne schneller steif geschlagen werden sollen. Dies habe ich beides ausprobiert und muß sagen, ich bin mit dem Ergebnis zufrieden. Die Sahne war komplett bis unten durchgeschlagen und steif. Ich habe dazu den Rührbecher benutzt und bin damit absolut zufrieden. Mir ist aufgefallen, das die Stäbe etwas enger zusammenzustehen scheinen, denn bei meinem alten Mixer brauchte ich breitere Rührbecher. Auch ein einziges Eiweiß steif zu schlagen hat sehr gut geklappt.
Die Knethaken funktionieren ebenso gut. Ich habe damit einmal Hefeklösse gemacht (250g) Mehl und das war überhaupt keine Schwierigkeit für das Gerät, der Teig kletterte nicht hoch und wurde sehr gut vermischt.
Es ist bis 500g Mehl ausgelegt, das habe ich heute für einen Zopfteig ausprobiert, dabei stößt der Mixer dann aber auch an seinen Grenzen. Für mich reicht dies, denn damit ist der Großteil geschafft und am Schluß knete ich ohnehin nochmal mit der Hand die Reste. Wer viel Brot oder solche Sachen backt, wird sich ohnehin für eine Knetmaschine entscheiden und nicht seinen Mixer bemühen. Ich bin mit dem Ergebnis voll und ganz zufrieden. Denn mein alter Mixer hat dies gar nicht geschafft.
Zum Pürierstab kann ich noch nichts sagen, da ich ihn noch nicht ausprobiert habe. Aber er macht einen robusten Eindruck.
Was mir besonders gefällt ist, das er wirklich superleise ist. Ich kann nur jedem raten, vorher im Geschäft einmal den Test zu machen, die Unterschiede sind riesig groß. Selbst zum Bosch MFQ4020 ist noch ein bedeutender Unterschied, nämlich nochmal leiser. Viele Geräte auch im hochpreisigen Segment (z.B. Kenwood HM 791) werfen die Stäbe nur unter hohem Kraftaufwand aus (z.B. Kenwood HM 791),sind sehr laut oder stinken (Grundig HM 5040). Die Geruchsbelästigung dieses Gerätes hält sich sehr in Grenzen, was ja bei jedem neuen Gerät vorkommt, aber bei diesem wirklich kaum zu merken ist. Ich hatte vorher den Grundig HM5040 gekauft, schlechte Verarbeitung, starke Geruchsbelästigung und superlaut und habe ihn gleich wieder zurückgebracht.
Ich würde ihn wieder kaufen und bin total begeistert auch wenn der Preis schon echt knackig ist, hat sich für mich als Hobbybäcker die Ausgabe gelohnt.

Der Bosch Handrührer ist zwar nicht gerade billig, aber auf jeden Fall sein Geld wert.
Er ist äusserst leise, die Mixerstäbe lassen sich sehr gut montieren und auch wieder abnehmen.
Super sind auch die Creamer Rührbesen. Dadurch wird der Teig, Pudding, etc. richtig luftig und cremig.
Schön ist auch, dass keine Luftschlitze vorhanden sind, die man wieder mühsam sauber machen muss!

Mit dem mitgelieferten Stabmixer habe ich noch keine Erfahrung gemacht, da ich noch einen von Bosch habe und dieser auch gut funktoniert.

Fazit: Gute Bosch Qualität, sehr leise und absolut empfehlenswert.

Ich bezieh mich jetzt mal nur auf das Gerät selber, nicht auf den ganzen Zubehörkram.

Bei meinem 15 Jahre alten 350W-Knirps 3 Nix 7000 (oder wie das heisst) ist ein Knethaken abgebrochen, also musste ein neues Handrührgerät her (ein Ersatzpaar hätte 20 Euro = 36% des jetzigen Neugräts gekostet). Einsatzbereich sollte hauptsächlich mind. 1 mal die Woche ein 500g-Mehl-Rühr- oder Hefeteig sein.
Und dafür ist der 500W-Motor sehr gut geeignet. Er zieht vor allem im unteren Drehzahlbereich (wie ein Diesel mit hohem Drehmoment) gut durch, soll heißen, dass er eine Art "elektrischen Drehmomentverstärker" für die Stufen 1 mit 4 hat, die schon bei niedriger Motordrehzahl eine Überlastung durch zu hohen Knetmassewiderstand verhindert. Genau das ist nämlich der Grund, warum viele andere Motoren nach spätestens 100 Einsätzen Schrott sind: man hat bereits durch die Zutatenvermengung den fast vollen Knetmassewiderstand erreicht und versucht aber, (um Rumkleckern zu vermeiden oder weil man den Teig irgendwie schonend behandeln will...) relativ lange im unteren Leistungsbereich des E-Motors, also zwischen 40-60% der Anschlussleistung, bei gleichzeitig zu lang ausgelegter Getriebeübersetzung zu arbeiten (= vollgepackt am Berg im 4. Gang anfahren). Folge davon ist überproportionale Hitzeentwicklung und Motorverschleiß. Hier scheint ein Entwickler mal mitgedacht zu haben und hat versucht, das in den Griff zu kriegen. Und da stört die relativ geringe Drehgeschwindigkeit der Quirle eben überhaupt nicht, die Vmax gibts dann auf Stufe 5, und die reicht vollkommen aus.
Selbst nach 10 Minuten rumkneten auf Stufe 2 (!) im Bereich der Teig-Endkonsistenz ist das Teil nicht mal ansatzweise handwarm.
Find ich supi.
Bin übrigens auch wie einer der Vorredner dafür, dass endlich mal sinnvolle Parameter (wie z. B. Nm, mbar) für den ganzen Hauskrempel in den Vordergrund rücken und nicht immer nur grenzwertige Pauschalaussagen wie etwa "preisgekröntes Design" und "guter Motor".

Muss allerdings dazusagen, dass ich das Ding erst seit ein paar Tagen habe und zu Haltbarkeit und Getriebe keine stichhaltigen Aussagen machen kann. Aber soweit mal.