Bohlsener Mühle Hafer, 2er Pack (2 x 2.5 kg Packung) - Bio

Hafer ist ein Spelzgetreide, d.h. das Korn fällt beim Dreschen nicht aus der Spelze heraus, sondern bleibt von einer relativ dickwandigen Spelze eingehüllt. Bei dem hier vorliegenden Produkt werden die Spelzen durch thermische Verfahren (idR Wasserdampf 50° C) entfernt und der Hafer verliert dabei seine Keimfähigkeit.
Im Gegensatz dazu gibt es noch den Nackt-Hafer. Diese Haferart wird als nackt bezeichnet, weil die Spelze beim Dreschen vollständig abfällt. Das Produkt ist grundsätzlich keimfähig.

Die Verpackung ist luftdicht verschlossen und das Plastik ist überaus zäh und wiederstandsfähig. Das finde ich gut, reißt es doch nicht so schnell ein. Warum es allerdings überhaupt in einer luftdichten Verpackung kommt, verstehe ich nicht. Wenn man über Getreidelagerung liest, heißt es immer: luftig, trocken, kühl ohne Licht.

Das Produkt trägt das Bohlsener Mühle Gütesiegel, für kontrollierten biologischen Landbbau.
Der Hafer enthält keine sichtbaren Verunreinigungen, noch dunkele Haferkörner - allerdings einen hohen Anteil an gebrochenen Körnern.

Dann habe ich einen Vergleichstest mit 6 verschiedenen Hafersorten durchgeführt und hier sind die zusammengefaßten Ergebnisse:

BÖSEN: Papiertüte, kein Nackthafer, hohe Verunreinigung an Spelzen, hoher Anteil an Fremdkörnern, leichtes zerdrücken der Flocke, ordentlicher Biss, sehr guter Geschmack.

Bohlsener Mühle Hafer: luftdichte, zähe Plastiktüte, kein Nackthafer, keine Sichtbaren Verunreinigungen, allerdings hoher Anteil an Bruchkorn, zerbröselte Flocken, mehliger Biss, guter Geschmack

Bohlsener Mühle Nackthafer: luftdichte leicht zerreißende Plastiktüte, keine sichtbaren Verunreinigungen, saubere Körner, sehr schöne Flocken, hervorragender Biss, durchschnittlicher Geschmack, bitterer Nachgeschmack

Allnatura: Papiertüte, kein Nackthafer, keine Sichtbaren Verunreinigungen, teilweise Bruchkörner, leichtes Zerdrücken der Flocke, ordentlicher Biss, hervorragender, nussiger Geschmack.

Hofgut Habitzheim: "mangelhaft" aufgrund Verunreinigung und Ungenießbarkeit (Charge 2010)

Davert Nackthafer: luftdichte einreißende Plastiktüte, keine sichtbaren Verunreinigungen, teilweise dunkele Körner, sehr schöne Flocken, hervorragender Biss, durchschnittlicher Geschmack

Es scheint sich hier ein Muster abzuzeichnen, dass die Nackthafersorten offensichtlich die schönsten Flocken produzieren, absolut Spelzfrei sind, nicht thermisch behandelt, aber leider eben auch geschmacklich zurückstehen.

Habe weiterhin festgestellt, dass die Flocken nach längerem einweichen (über 30min) im Mund schleimig wirken, geschacklich aber weiterhin gut sind.

Fazit:
Kann das Produkt gut empfehlen. Ordentliche Verpackung, und guter Geschmack. Defizite bestehen allerdings in den zerbröselten Flocken, die zudem auch einen mehligen Biss haben. Für Leute, die ihre Flocken gerne länger einweichen würde ich eher abraten.