Biotechnologie mit Pilzen: Eine Einf�hrung: Eine Einfuhrung [Taschenbuch]

M. Wainwright (Autor), W. K�nkel (Herausgeber), B. Vollert-Schmid (�bersetzer)

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Produktinformation

Taschenbuch: 248 Seiten
Verlag: Springer Berlin Heidelberg; Auflage: 1 (6. April 1995)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3540586156
ISBN-13: 978-3540586159
Amazon Bestseller-Rang: Nr. 2.034.543 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Kurzbeschreibung

Myzellare Pilze und Hefen sind schon lange bekannt - beim Einsatz im Back- und Braugewerbe. In den letzten beiden Jahrzehnten nahm jedoch ihre Bedeutung für andere Gebiete der Biotechnologie zu: Produktion von Antibiotika, Biochemikalien (wie z.B. Zitronensäure), Pestiziden und Wachstumshemmern für die Landwirtschaft; außerdem spielen sie eine große Rolle im Umweltmanagementbereich und in der Lebensmittelindustrie. Das vorliegende Buch gibt eine umfassende und aktuelle Einführung in die Verwendungsmöglichkeiten von Pilzen bei Bioreaktionsprozessen. Es wendet sich an Biotechnologie- und Mikrobiologiestudenten (vor dem Vordiplom) sowie an bereits im Beruf Stehende, die sich in das Gebiet einarbeiten wollen.

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