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Produktinformation
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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Biologischer Säureabbau ist heute in vielen Winzerbetrieben eine gängige Methode bei der Weinproduktion. Im Buch werden nach den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen die Varianten des BSA, Bewährtes, Neues und auch Problematisches behandelt. Welche Voraussetzungen müssen gegeben sein, welche Möglichkeiten des Abbaus gibt es und wann ist der beste Zeitpunkt dafür? Neben der Durchführung und Kontrolle gehen die Autoren auf auftretende Schwierigkeiten und deren Behebung ein.
Über den Autor
Robert Steidl ist Leiter der Abteilung Kellerwirtschaft an der Höheren Bundeslehranstalt und Bundesamt für Wein- und Obstbau in Klosterneuburg/Österreich.
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