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Produktbeschreibungen
Pressestimmen
"(...) leckere Rezepte für jede Jahreszeit (...)" --Bio Magazin, 5/2010
"Ein Kochbuch mit guten Tipps sorgt für Abwechslung." --Rheinische Post, 19.03.2011
"Die Lust aufs Ausprobieren von Mangoldröllchen und Brat-Topinambur ist auf jeden Fall geweckt." --Westfälische Nachrichten, 23.02.2011
"Wer beim Blick in die Gemüsekiste gelegentlich ratlos ist, entdeckt in diesem Buch zahlreiche Anregungen und Rezepte für leckere Gerichte passend zur Jahreszeit." --Mein schönes Land, 1/2 2011
"Ein Kochbuch mit guten Tipps sorgt für Abwechslung." --Rheinische Post, 19.03.2011
"Die Lust aufs Ausprobieren von Mangoldröllchen und Brat-Topinambur ist auf jeden Fall geweckt." --Westfälische Nachrichten, 23.02.2011
"Wer beim Blick in die Gemüsekiste gelegentlich ratlos ist, entdeckt in diesem Buch zahlreiche Anregungen und Rezepte für leckere Gerichte passend zur Jahreszeit." --Mein schönes Land, 1/2 2011
Kurzbeschreibung
Die Biokiste - Woche für Woche wartet sie frisch vom Produzenten auf manchmal etwas ratlose Küchenaktuere. Und auch bei einem Bummel über den Wochenmarkt entdeckt man immer wieder Neues. Was tun mit den manchmal unbekannten, fast vergessenen Gemüsesorten? Cornelia Schinharl weiß Rat: Für Frühjahr, Sommer, Herbst und Winter stellt sie typische regionale und saisonale Gemüsesorten vor und zeigt interessante und unkomplizierte Rezepte, die zum Ausprobieren, Nachkochen und Weiterentwickeln einladen.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
28 von 29 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Broschiert
Lange Jahre hindurch waren wir über den Winter selbst Bezieher einer Biokiste und ich wünschte, ich hätte damals schon auf dieses schön gestaltete, alltagsnahe Buch zurückgreifen können. Häufiger als mir lieb war, kochte ich den siebzehnten Grünkohl, wie die sechzehn zuvor ( Schinharl hat hier z.B. Grünkohlpfannkuchen, Kokossuppe mit Grünkohl und zwei weitere Rezepte im Angebot), zuckte bei Rotkohl die Schultern ( Quittenrotkohl, Rotkohlrotebete- Topf, Rotkohlröllchen mit Brät) und raspelte die Möhren mit Äpfeln zum Salat ( Wintereintopf mit Orangen- Kresse- Gremolata, Kräuterravioli mit Gemüsebutter plus zwei weitere). Der Portulak stürzte mich in Verzeiflung und bei den Pastinaken habe ich meine Freundin um Rat gebeten! Das wäre mir mit diesem ideenreichen Buch in appetitlicher Aufmachung zum kleinen Preis nicht passiert. Aber auch jetzt, wo wir auch in der gemüseknappen Zeit auf dem Markt kaufen, koche ich häufig Rezepte aus dem Biokisten- Kochbuch nach, die mich ansprechen oder kaufe gezielt dafür ein. Manche Rezepte sind zwar ohne Fotos, aber ich hab lieber ein paar mehr Rezepte zur Auswahl, als Fotos bei jedem. Das Buch ist gemüsebetont, viele Rezepte enthalten jedoch Fleisch oder Fisch- ich finde das okay, manchen mag es stören. Die Gestaltung macht trotzdem Appetit und das Buch wird bei uns häufig aus dem Regal gezogen.
20 von 22 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Broschiert
Schon oft stand ich in einem Supermarkt vor einer BIO Kiste und habe mich gefragt was man damit wohl anfangen könnte. Umso dankbarer war ich, als ich nun dieses Buch das BIOKISTEN KOCHBUCH von Cornelia Schinharl fand. Darin enthalten sind je nach Jahreszeit ganz unterschiedliche Rezepte, zumeist sogar rein vegetarisch, um der BIOKISTE je nach Jahreszeit schmackhafte Rezepte entlocken zu können.
Richtig schön wird die Biokiste erst im Herbst, aber das ist mein persönlicher Geschmack, dann gibt es nämlich den Kürbis und seine Freunde. Rüben und Co sind auch bereit und beim Winter brilliert das zarte und schmackhafte Wintergemüse, mein Favorit ist hier der Grünkohl, einfach herrlich.
Doch zurück zum Buch das BIOKISTEN KOCHBUCH von Cornelia Schinharl bietet einfache und doch schmackhafte Rezepte zu jedem Biogemüse je nach Saison und Rezepturen bei denen man nichts falsch machen kann.
Bei den Tipps und Trick könnte man sich zwar fragen, ob dies eine gute Hausfrau oder der Hausmann nicht ohnehin weiß aber es soll ja auch ansprechend für Neulinge sein.
Leider gibt es nicht zu jedem Rezept ein Bild aber die, welche abgebildet sind machen Lust darauf es nachzukochen.
Die Rezepturen sind international geprägt, italienisch inspiriert, mitunter auch Asia Fusion und traditionell Deutsch mit einem Hauch Spanien.
Das Buch das BIOKISTEN KOCHBUCH von Cornelia Schinharl versammelt also eine Menge kreativer Anregungen zum Thema BIOKISTE - dies bedeutet für mich das ich die nächste BIOKISTE kaufen werde und mich an den Rezepten versuche - ich bin schon sehr gespannt auf das Ergebnis.
Empfehlenswert
Richtig schön wird die Biokiste erst im Herbst, aber das ist mein persönlicher Geschmack, dann gibt es nämlich den Kürbis und seine Freunde. Rüben und Co sind auch bereit und beim Winter brilliert das zarte und schmackhafte Wintergemüse, mein Favorit ist hier der Grünkohl, einfach herrlich.
Doch zurück zum Buch das BIOKISTEN KOCHBUCH von Cornelia Schinharl bietet einfache und doch schmackhafte Rezepte zu jedem Biogemüse je nach Saison und Rezepturen bei denen man nichts falsch machen kann.
Bei den Tipps und Trick könnte man sich zwar fragen, ob dies eine gute Hausfrau oder der Hausmann nicht ohnehin weiß aber es soll ja auch ansprechend für Neulinge sein.
Leider gibt es nicht zu jedem Rezept ein Bild aber die, welche abgebildet sind machen Lust darauf es nachzukochen.
Die Rezepturen sind international geprägt, italienisch inspiriert, mitunter auch Asia Fusion und traditionell Deutsch mit einem Hauch Spanien.
Das Buch das BIOKISTEN KOCHBUCH von Cornelia Schinharl versammelt also eine Menge kreativer Anregungen zum Thema BIOKISTE - dies bedeutet für mich das ich die nächste BIOKISTE kaufen werde und mich an den Rezepten versuche - ich bin schon sehr gespannt auf das Ergebnis.
Empfehlenswert
4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Broschiert|Amazon Vine™ Rezension
(Was ist das?)
Hmm, ich bin etwas hin- und hergerissen bei der Sternevergabe. Ich glaube, ich habe falsche Erwartungen in das Buch gesetzt.
Erst einmal ist bei uns in einer Biokiste immer nur Gemüse und Obst und kein Fleisch oder ähnliches. Um so überraschter war ich, als ich etliche Rezepte mit Fleisch, Fisch, Speck etc. fand.
Aber gut, darüber kann man auch hinwegsehen, wenn man sich rein vegetarisch ernähren möchte und der Rest der Rezepte stimmt.
Was mich wirklich enttäuscht hat, ist, dass ich größtenteils vergebens nach Rezepten suchte, die dem Satz in der Buchbeschreibung: "Was tun mit den manchmal unbekannten, fast vergessenen Gemüsesorten?" gerecht werden.
Für mich sind nicht mehr so populäre Gemüsesorten Mairüben, Pastinaken, Steckrüben, Erdbeerspinat, Brennnessel, Löwenzahn, Petersilienwurzeln, Rote und gelbe Beete, etc.
Diese wurden - wenn überhaupt - nur in maximal in durchschnittlich einem Rezept berücksichtigt.
Auberginen, Tomaten, Kürbis, Zucchini, Paprika uns Spargel gehören für mich zu den "Selbstgängern", die man eh schon in etlichen Variationen in hunderten von Rezepten hat.
Wie gesagt, ich denke, ich hatte eine falsche Erwartung an das Buch. Ich dachte, dass ich endlich mal Ideen zur Zubereitung der zuerst aufgelisteten Gemüse bekomme. Rezepte wie "Gebratene Fischfilets mit Ofentomaten" oder "Gegrillte und marinierte Paprikaschoten" sind irgendwie schon 100mal dagewesen.
Dennoch sind in dem Buch viele schöne Rezepte, daher auch die vier Punkte. "Schwarzwurzeln mir Senf-Zitronen-Schaum" oder "Bohnen-Pfirsich-Salat" sind sehr lecker, ebenso wie das Rhabarber-Erdbeer-Chutney mit Chili.
Auch hier sind - typisch für die Kosmos-Reihe - Tipps "das ist wirklich wichtig" untergebracht, in denen Beispielsweise das Zubereiten von frischen Artischocken genauestens erklärt wird.
Auch die Aufteilung nach Jahreszeiten finde ich sehr gut und natürlich sind auch in diesem Buch wieder die Fotos und das Layout sehr ansprechend.
Wenn man nicht wie ich davon ausgeht, dass man ein fleischloses Kochbuch mit vielen Rezepten ungewöhnlicher Gemüsesorten bekommt, dann bietet das "Biokistenkochbuch" eine nette Auswahl an Rezepten, die einfach zuzubereiten sind, aber dennoch raffiniert schmecken. Wie gesagt hatte ich persönlich bei dem Namen einfach etwas anderes erwartet.
Erst einmal ist bei uns in einer Biokiste immer nur Gemüse und Obst und kein Fleisch oder ähnliches. Um so überraschter war ich, als ich etliche Rezepte mit Fleisch, Fisch, Speck etc. fand.
Aber gut, darüber kann man auch hinwegsehen, wenn man sich rein vegetarisch ernähren möchte und der Rest der Rezepte stimmt.
Was mich wirklich enttäuscht hat, ist, dass ich größtenteils vergebens nach Rezepten suchte, die dem Satz in der Buchbeschreibung: "Was tun mit den manchmal unbekannten, fast vergessenen Gemüsesorten?" gerecht werden.
Für mich sind nicht mehr so populäre Gemüsesorten Mairüben, Pastinaken, Steckrüben, Erdbeerspinat, Brennnessel, Löwenzahn, Petersilienwurzeln, Rote und gelbe Beete, etc.
Diese wurden - wenn überhaupt - nur in maximal in durchschnittlich einem Rezept berücksichtigt.
Auberginen, Tomaten, Kürbis, Zucchini, Paprika uns Spargel gehören für mich zu den "Selbstgängern", die man eh schon in etlichen Variationen in hunderten von Rezepten hat.
Wie gesagt, ich denke, ich hatte eine falsche Erwartung an das Buch. Ich dachte, dass ich endlich mal Ideen zur Zubereitung der zuerst aufgelisteten Gemüse bekomme. Rezepte wie "Gebratene Fischfilets mit Ofentomaten" oder "Gegrillte und marinierte Paprikaschoten" sind irgendwie schon 100mal dagewesen.
Dennoch sind in dem Buch viele schöne Rezepte, daher auch die vier Punkte. "Schwarzwurzeln mir Senf-Zitronen-Schaum" oder "Bohnen-Pfirsich-Salat" sind sehr lecker, ebenso wie das Rhabarber-Erdbeer-Chutney mit Chili.
Auch hier sind - typisch für die Kosmos-Reihe - Tipps "das ist wirklich wichtig" untergebracht, in denen Beispielsweise das Zubereiten von frischen Artischocken genauestens erklärt wird.
Auch die Aufteilung nach Jahreszeiten finde ich sehr gut und natürlich sind auch in diesem Buch wieder die Fotos und das Layout sehr ansprechend.
Wenn man nicht wie ich davon ausgeht, dass man ein fleischloses Kochbuch mit vielen Rezepten ungewöhnlicher Gemüsesorten bekommt, dann bietet das "Biokistenkochbuch" eine nette Auswahl an Rezepten, die einfach zuzubereiten sind, aber dennoch raffiniert schmecken. Wie gesagt hatte ich persönlich bei dem Namen einfach etwas anderes erwartet.
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Saisonale Küche
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Vor 14 Tagen von Bibliothekswurm veröffentlicht
Lecker,Lecker,...
Das Biokisten Kochbuch.
Ich schlender gerne über den Wochenmarkt, aber bisher habe ich mich noch nicht so recht an ausgefallenes Gemüse herangewagt. Lesen Sie weiter...
Ich schlender gerne über den Wochenmarkt, aber bisher habe ich mich noch nicht so recht an ausgefallenes Gemüse herangewagt. Lesen Sie weiter...
Vor 16 Tagen von Rock The North veröffentlicht
Nicht alltagtauglich
Von einem Kochbuch, dass sich Biokisten Kochbuch nennt, erwarte ich, dass auch auf die Biokiste an sich eingegangen wird. Lesen Sie weiter...
Vor 16 Tagen von clamile veröffentlicht
Schmackhaft kochen aus der Kiste
Auch wir gehören seit vielen Jahren zu den Beziehern einer "Biokiste", die uns wöchentlich aus der umliegenden Niederrheinlandschaft in die Großstadt geliefert... Lesen Sie weiter...
Vor 17 Tagen von Bruder Franziskus veröffentlicht
Auch ohne Biokistenansatz empfehlenswert
Das Biokistenkochbuch ist ein sehr zu empfehlendes Kochbuch für diejenigen die nach den Prinzipien regional und saisonal einkaufen und kochen. Lesen Sie weiter...
Vor 17 Tagen von Alexander Von Preyss veröffentlicht
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Vor 20 Tagen von Nicole Franke veröffentlicht
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Vor 20 Tagen von maMadame veröffentlicht
Das etwas andere Kochbuch
Wie ich leider nun erst entdeckt habe, ist das "Biokisten Kochbuch" von Cornelia Schinharl bereits länger auf dem Markt - umso mehr freue ich mich, dass ich dieses Werk nun... Lesen Sie weiter...
Vor 21 Tagen von maryrichards veröffentlicht
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