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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Ohne technischen Aufwand läßt sich zu Hause einfach gutes Bier brauen. In der stark erweiterten Neuauflage bringt der Bestseller „Bierbrauen für Jedermann“ neben den „Klassikern“ Weizen, Alt, Pils und Märzen auch Rezepte für europäische Bierspezialitäten wie das irische Guinness und Spezialbiere wie Rauchbier, Steinbier, Honigbier oder Dinkelbier...
Der Autor über sein Buch
Das Standardwerk für Heimbrauer.
Das mittlerweile in 5. Auflage erhältliche Buch Bierbrauen für jedermann ist das Standardwerk im deutschsprachigen Raum für Hausbrauer. Beginnen Sie mit diesem tollen Hobby. -- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.
Das mittlerweile in 5. Auflage erhältliche Buch Bierbrauen für jedermann ist das Standardwerk im deutschsprachigen Raum für Hausbrauer. Beginnen Sie mit diesem tollen Hobby. -- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.
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Einleitungssatz
Seit der ersten Auflage des Buches Bierbrauen für jedermann sind bereits einige Jahre vergangen. Lesen Sie die erste Seite Ausgewählte Seiten ansehen
Buchdeckel | Copyright | Inhaltsverzeichnis | Auszug | Rückseite
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
69 von 73 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Positiv zu bewerten:
- Preis- Leistungsverhältnis des Buches
Negativ zu bewerten:
- Viele unnütze Informationen die mit dem eigentlichen Inhalt
keinerlei Bezug haben und als "Füllstoff" gewertet werden
müssen. So zum Beispiel "Kochen mit Bier" oder "Bier und
Medizin".
- Zu wenig Basisinformationen. Beginnend beim Brauwasser, hier
mit den entscheidenden Hinweisen welchen Härtegrad für welches
Bier und wie erreiche ich diesen.
Oder die grundlegenden Kenntnisse über EBC/EBU die mit
geschmacksentscheidend sind. Das gleich trifft für Hefen zu.
- Der Brauablauf sollte so geschildert werden, daß er auch für
einen "Theoretiker" praktisch nachvollziehbar bleibt. Hier
könnten auch Tips und Kniffe angebracht werden.
- Der Bierrezeptanteil im Buch ist schlichtweg ein Armutszeugnis.
Nicht nur vom Umfang her, sondern auch von der Beschreibung.
Was gänzlich vernachlässigt wurde ist der Anteil Gärung.
Zusammenfassung:
Dieses Buch kann weder einen Anfänger beraten noch einen Fortge-
schrittenen Heimbrauer weiter helfen. Die Produktbewertung mit
Mittelmaß deshalb, weil das Preis-/Leistungsverhältnis stimmt
und das Buch damit immer noch brauchbar ist für jemanden,
der sich zwar mit der Thematik beschäftigen aber nicht ernsthaft
heimbrauen will.
- Preis- Leistungsverhältnis des Buches
Negativ zu bewerten:
- Viele unnütze Informationen die mit dem eigentlichen Inhalt
keinerlei Bezug haben und als "Füllstoff" gewertet werden
müssen. So zum Beispiel "Kochen mit Bier" oder "Bier und
Medizin".
- Zu wenig Basisinformationen. Beginnend beim Brauwasser, hier
mit den entscheidenden Hinweisen welchen Härtegrad für welches
Bier und wie erreiche ich diesen.
Oder die grundlegenden Kenntnisse über EBC/EBU die mit
geschmacksentscheidend sind. Das gleich trifft für Hefen zu.
- Der Brauablauf sollte so geschildert werden, daß er auch für
einen "Theoretiker" praktisch nachvollziehbar bleibt. Hier
könnten auch Tips und Kniffe angebracht werden.
- Der Bierrezeptanteil im Buch ist schlichtweg ein Armutszeugnis.
Nicht nur vom Umfang her, sondern auch von der Beschreibung.
Was gänzlich vernachlässigt wurde ist der Anteil Gärung.
Zusammenfassung:
Dieses Buch kann weder einen Anfänger beraten noch einen Fortge-
schrittenen Heimbrauer weiter helfen. Die Produktbewertung mit
Mittelmaß deshalb, weil das Preis-/Leistungsverhältnis stimmt
und das Buch damit immer noch brauchbar ist für jemanden,
der sich zwar mit der Thematik beschäftigen aber nicht ernsthaft
heimbrauen will.
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Ich muss Gerd Frömel in einigen Punkten beipflichten - möchte das Buch aber dennoch weiterempfehlen!
Es ist sicherlich "Füllmaterial" im Buch, das ich aber nicht als unnutz oder störend empfunden habe. Wenn man sich damit beschäftigt Bier zu brauen, ist man ja offensichtlich an der Materie interessiert - ich habe diese, ich nenne es mal "Rund-um-das-Bier-Infos" gerne gelesen. Geschichte und unterschiedliche Brauweisen rund um den Globus etc. Es fehlen jedoch richtigerweise weiterführende Informationen über Brauwasser und Härtegrad, da gibt es sicher bessere Informationsquellen. Ich habe aus dem Buch nur gelernt dass das Wasser weich sein soll und eine Methode um dies zu erreichen ... Hingegen habe ich den Brauprozess gut nachvollziehen können und denke danach auch ein Bier brauen zu können (was ich bis dato noch nicht versucht habe, weil ich seit Wochen auf meine bestellten Flaschen warte!). Der Bierrezeptanteil ist wiederum wahrlich keine Augenweide ... das wohl größte Manko des Buches ... die wenigen Rezepte sind zu spartanisch beschrieben.
Ich denke aber, dass einige Dinge sehr gut gelungen sind, so zB die "Warenlehre" und die Beschreibung des Brauprozesses. Man wird gut in die bis dato noch unbekannten Fachjargon eingeführt und wird nicht zugebombt mit Fachchinesisch, was das lesen und verstehen sehr erleichtert.
Ich bin fürs erste zufrieden, werde jetzt meine ersten ein, zwei Brauversuche machen und dann ein weiterführendes Werk lesen. Dafür habe ich mir gerade "Gutes Bier selbst brauen: Praktische Anleitungen und Rezepte für die besten Sorten" von Hubert Hanghofer bestellt. Darüber schreibt einer in der Rezension, dass es zu fachlich ist, aber ich hoffe, dass ich nach dem einfachen Buch "Bierbrauen für jedermann" gut vorbereitet bin für weiterführende "Bier-Bildung"!
Es ist sicherlich "Füllmaterial" im Buch, das ich aber nicht als unnutz oder störend empfunden habe. Wenn man sich damit beschäftigt Bier zu brauen, ist man ja offensichtlich an der Materie interessiert - ich habe diese, ich nenne es mal "Rund-um-das-Bier-Infos" gerne gelesen. Geschichte und unterschiedliche Brauweisen rund um den Globus etc. Es fehlen jedoch richtigerweise weiterführende Informationen über Brauwasser und Härtegrad, da gibt es sicher bessere Informationsquellen. Ich habe aus dem Buch nur gelernt dass das Wasser weich sein soll und eine Methode um dies zu erreichen ... Hingegen habe ich den Brauprozess gut nachvollziehen können und denke danach auch ein Bier brauen zu können (was ich bis dato noch nicht versucht habe, weil ich seit Wochen auf meine bestellten Flaschen warte!). Der Bierrezeptanteil ist wiederum wahrlich keine Augenweide ... das wohl größte Manko des Buches ... die wenigen Rezepte sind zu spartanisch beschrieben.
Ich denke aber, dass einige Dinge sehr gut gelungen sind, so zB die "Warenlehre" und die Beschreibung des Brauprozesses. Man wird gut in die bis dato noch unbekannten Fachjargon eingeführt und wird nicht zugebombt mit Fachchinesisch, was das lesen und verstehen sehr erleichtert.
Ich bin fürs erste zufrieden, werde jetzt meine ersten ein, zwei Brauversuche machen und dann ein weiterführendes Werk lesen. Dafür habe ich mir gerade "Gutes Bier selbst brauen: Praktische Anleitungen und Rezepte für die besten Sorten" von Hubert Hanghofer bestellt. Darüber schreibt einer in der Rezension, dass es zu fachlich ist, aber ich hoffe, dass ich nach dem einfachen Buch "Bierbrauen für jedermann" gut vorbereitet bin für weiterführende "Bier-Bildung"!
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Wer in seiner Freizeit erstmals Wein keltert, Schnaps brennt oder eben Bier braut, benötigt Geduld, Übung und auch eine Portion Glück, um auf seinen ersten Erfolg anstossen zu können - nicht zu vergessen eine praxistaugliche Anleitung. Schlechte Anleitungen sind öfters Grund für gescheiterte Anwendungen, d.h. häufig stolpert man über Kleinigkeiten, die der Autor übersehen hat.
Die vorliegende, gänzlich überarbeitete Ausgabe für Freizeitbierbrauer stärkt die Hoffnung, dass die Mängel der vor 15 Jahren erschienen Erstausgabe nun behoben sind. Die reiche Illustration wie auch die kurze Einführung zur Geschichte dieses bereits in antiker Zeit beliebten Getränks gefallen. Dies gilt gleichermassen für den lexikalischen Teil und das Literaturverzeichnis, falls Interesse an einer vertieften Beschäftigung mit dem Thema Bier besteht. Das feingegliederte Inhaltsverzeichnis verspricht eine umfassende Auskunft über die Rohstoffe und die Technik des Brauens in der gewerblichen Herstellung wie auch zuhause im kleinen Rahmen. Die Erläuterung gängiger Braufehler dürfte helfen, eigene Fehler zu erkennen und zu beheben. Mit der Vorstellung von Bierbraumaschinen für den Hausgebrauch wird ein neues Kapitel aufgeschlagen, welche zur Perfektion des Brauens in der Freizeit beitragen. Etwas ausführlicher dürfte die Zusammenstellung von Bier-Grundrezepten ausfallen. Kompensiert wird dies z.T. durch das anschliessende Kapitel über europäische Bierspezialitäten, welche Angaben über die Zutaten und den Herstellungsprozess enthalten.
Bier ist ein Getränk, das sich bestens in geselliger Runde geniessen lässt. Warum nicht auch in der Freizeit im Freundeskreis sich dem Hobby des Brauens widmen, um die vielseitige "Alchemie" des Biers durch eigene Kreationen auszuloten. In diesem Sinne "Hopfen und Malz, Gott erhalt's".
Die vorliegende, gänzlich überarbeitete Ausgabe für Freizeitbierbrauer stärkt die Hoffnung, dass die Mängel der vor 15 Jahren erschienen Erstausgabe nun behoben sind. Die reiche Illustration wie auch die kurze Einführung zur Geschichte dieses bereits in antiker Zeit beliebten Getränks gefallen. Dies gilt gleichermassen für den lexikalischen Teil und das Literaturverzeichnis, falls Interesse an einer vertieften Beschäftigung mit dem Thema Bier besteht. Das feingegliederte Inhaltsverzeichnis verspricht eine umfassende Auskunft über die Rohstoffe und die Technik des Brauens in der gewerblichen Herstellung wie auch zuhause im kleinen Rahmen. Die Erläuterung gängiger Braufehler dürfte helfen, eigene Fehler zu erkennen und zu beheben. Mit der Vorstellung von Bierbraumaschinen für den Hausgebrauch wird ein neues Kapitel aufgeschlagen, welche zur Perfektion des Brauens in der Freizeit beitragen. Etwas ausführlicher dürfte die Zusammenstellung von Bier-Grundrezepten ausfallen. Kompensiert wird dies z.T. durch das anschliessende Kapitel über europäische Bierspezialitäten, welche Angaben über die Zutaten und den Herstellungsprozess enthalten.
Bier ist ein Getränk, das sich bestens in geselliger Runde geniessen lässt. Warum nicht auch in der Freizeit im Freundeskreis sich dem Hobby des Brauens widmen, um die vielseitige "Alchemie" des Biers durch eigene Kreationen auszuloten. In diesem Sinne "Hopfen und Malz, Gott erhalt's".
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