Die Bialetti-Kanne für eine Tasse finde ich sehr gut und habe sie seit 1990 benutzt. Man kann sich Siep, Filter und Gumiringe bei italienischen Geschäften nachkaufen, so dass man diesen Kocher ein ganzes Leben benutzen kann. Das Ergebnis ist ein guter Espresso, aber nicht vergleichbar mit einem aus einem italienischen Cafe. Es lässt sich auch eine Crema mit diesem Kocher herstellen, in dem man viel frisch gemahlenen Kaffee (am Besten eine Mischung mit Robusta-Bohnen, also keinen reinen Arabica) benutzt und die Kanne auf kleine Flame stellt. Das Ergebnis ist ganz gut und schmeckt auch so. Ich hatte mehrere Espressi aus Sizillien mitgebracht und es ergoß sich eine Riesenmenge an Crema und der Cafe war auch insgesamt sehr aromatisch.
Wenn man sich gerne Cafe Latte macht, reicht der Kocher vollkommen aus. Dann sollte man zu einer guten, aromatischen Milch greiffen und immer auf kleiner Stufe machen. Niemals den Kocher auf höchster Stufe bereiten, dann schmeckt er wäßrig und bitter. Das steht auch auf der Gebrauchsanweisung drauf, die man beim Kauf von Bialetti erhält. Ich denke, dass der Körper und das Aroma relativ gut mit dieser Kanne rüberkommen. Ich kenne auch Espresso aus Siebträgermaschinen, der unter der Qualität liegt, weil richtig gute Siebträgermaschinen eben sehr anspruchsvoll sind, was Wasser, Druck und Temperatur angeht. Die simple Technik des Moka Espresses kann da erstaunlich gut mithalten.
Da ich ein Longtime-User bin, kann ich sagen, dass die Kannen eigentlich nicht kaputt gehen. Bei einem Gas-Herd mag es allerdings doch zu einer optisch sichtbareren Abnutzung kommen, das kann ich aber nicht beurteilen, weil ich nur ca. 1,5 Jahre einen solchen Herd benutzt habe. Ich habe meine Kannen meist mit Stahlpolitur von Zeit zu Zeit gesäubert und damit die Optik geschöhnt. Allerdings habe ich nur die äusseren Flächen damit behandelt. Ansonsten reicht Wasser und alle Nas lang mal ein wenig Spühlmittel. Italiener denken, dass man dies auf keinen Fall tun sollte, aber das halte ich für so ein Märchen. Wer keine Lust auf einen Vollautomaten hat, nur ab und an mal Espresso trinkt oder sowieso immer Milchkaffee, der kann sich diesen Kocher ohne Reue kaufen. Außer der Dauer des Brühvorgangs gibt es kaum Nachteile dieser Kanne - lediglich die professionelle Bartechnik liegt weit vor dem Moka Express.